जब तक खाना खराब न हो जाए, उसे फेंकना गलत है। अक्सर हम सब घर में बचे बासी खाने को फेंक देते हैं या किसी जानवर को दे देते हैं। जबकि आप खाने की इस बर्बादी को कम कर सकते हैं और बचे खाने का दुबारा से सदउपयोग कर सकते हैं। जहां एक ओर लॉकडाउन के चलते कुछ लोगों को खाने के लाले पड़ रहे हैं, तो दूसरी ओर चीजों के दाम बढ़ रहे हैं। ऐसे में यदि आप खाने की बर्बादी करते हैं, तो यह अच्छा नहीं है। आइए यहां हम आपको बचे हुए या बसी खाने को फिर से उपयोग और रीसाइकिल करने के कुछ स्मार्ट तरीके बता रहे हैं।
सब्जियों से बनाएं वेजिटेबल सूप
आप बची सब्जियों को फेंकने के बजाय, उनका वेजिटेबल सूप बनाकर दुबारा इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आप सब्जियों को पूरी तरह से नरम होने तक पानी में डालें और फिर सूप के लिए प्यूरी तैयार करें। अब आप सूप में सब्जियों को डालें और फिर इसमें काली मिर्च और स्वाद के लिए चाट मसाला का उपयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से पौष्टिक सूप बन जाएगा।
रोटी से बनाएं क्रिस्पी चिप्स
यदि रात की बची रोटियां हैं, तो आप उनका भी इस्तेमाल अलग तरीके से कर सकते हैं, जिससे घर के बच्चे और बड़े इसे खूब पसंद करेंगे। आप बची रोटी की बनावट को बदल दें और रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में त्रिकोण में काट लें। इसके बाद आप एक कढ़ाही में तेल गरम करें और इन्हें कुरकुरा होने तक तलें। डीप फ्राई के बाद करें। अब आप इसका एक्सट्रा तेल हटाकर इसमें काली मिर्च, चाट मसाला और हल्का नमक छिड़क दें।
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बची हुई दाल से बनाएं परांठे
आप घर में बची हुई या बासी दाल को फेंकें नहीं, बल्कि स्वादिष्ट पराठों के लिए उपयोग करें। जी हां, दाल परांठा काफी स्वादिष्ट और हेल्दी है। इसके लिए आपको बची हुई दाल को छान लें, इसके बाद आप दाल को नियमित चपाती के आटे को गूंध लें। अब आप इसमें कुछ मसाले जैसे- हल्दी, कटी हुई हरी मिर्च, धनिया और हल्का नमक जोड़ें। इसके बाद आप उसे परांठे की तरह बना लें और मख्खन, अचार या दही के साथ परोसें और आनंद लें।
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चावल से बनाएं कटलेट ![Rice cutlet]()
आप बचे चावल से कई कुछ बना सकते हैं, जैसे कि खीर या फिर कोफ्ते। लेकिन यहां हम आपको बचे चावल से कटलेट बनाने की सलाह दे रहे हैं क्योंकि यह ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैकिंग तक बेस्ट है। चावल कटलेट बनाने के लिए आप बचे चावल को मैश कर लें, अब आप इसमें मसली हुए दाल या हरे धनिया और मसाले के साथ मिलाएं। इतना करने के बाद आप इसे कटलेट के आकार का बना कर डीप फ्राई कर लें और आपके स्वादिष्ट कटलेट तैयार हैं।
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