क्या वाकई आलू खाने से वजन बढ़ता है? डायटीशियन से जानें

Does Potato Make You Fat: वजन बढ़ने के डर से लोग कई तरह की चीजों का सेवन करने से बचते हैं। आज के समय में असंतुलित खानपान और भागदौड़ भरी जीवनशैली के कारण मोटापे की समस्या लोगों में बहुत तेजी से बढ़ रही है। मोटापे के डर से लोग बहुत संभल कर चीजों का सेवन करते हैं। आलू खाने को लेकर भी लोगों की ऐसी ही राय होती है। लोगों को लगता है कि आलू खाने से उनका वजन तेजी से बढ़ सकता है। बहुत से लोग वजन बढ़ने के डर से आलू को डाइट में शामिल ही नहीं करते हैं या आलू से बनी चीजों को डाइट में शामिल करने से डरते हैं। लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या वाकई आलू खाने से वजन बढ़ता है? आइये इस लेख में एक्सपर्ट डायटीशियन से जानते हैं इसकी सच्चाई।

क्या आलू खाने से वजन बढ़ता है?-  Does Potato Make You Fat in Hindi

आलू को सब्जियों का राजा माना जाता है। उत्तर भारतीय घरों में आलू का इस्तेमाल लगभग हर दिन किया जाता है। इसको आप किसी भी तरह की सब्जी के साथ मिला सकते हैं। आलू में मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं। इसमें  विटामिन सी, विटामिन ए, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, कार्ब्स, पोटेशियम और स्टार्च आदि की पर्याप्त मात्रा होती है। आलू खाने को लेकर आमतौर पर यह कहा जाता है कि वजन बढ़ाने के लिए इसका सेवन बहुत फायदेमंद होता है। कई लोगों को यह लगता है कि आलू खाने से वजन तेजी से बढ़ने लगता है, लेकिन ऐसा बिलकुल भी नहीं है। आरोग्यं हेल्थ सेंटर के डायटिशियन डॉ वी डी त्रिपाठी कहते हैं कि आलू खाने से जरूरी नहीं  है कि आपका वजन बढ़े ही। वजन बढ़ाने के लिए आलू का सेवन करने का तरीका अलग होता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो सही तरीके से डाइट में आलू को शामिल करना चाहिए। आलू में कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है और इसकी वजह से ही लोगों को लगता है कि इसका सेवन करने से आपका वजन तेजी से बढ़ सकता है।

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जर्नल ऑफ अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक स्टडी में भी यह कहा गया है कि आलू खाने से वजन बढ़ने पर कोई खास असर नहीं  पड़ता है। वजन बढ़ने के पीछे आपकी ओवरआल डाइट जिम्मेदार होती है। अगर आप शारीरिक रूप से एक्टिव रहते हैं, तो आप डाइट में संतुलित मात्रा में आलू शामिल कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए आलू कैसे खाएं?- How to Eat Potato For Weight Loss in Hindi

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, तो आलू को उबालकर खाना आपके लिए फायदेमंद होता है। आलू को उबालकर ठंडा कर लें और उसके बाद इसे कुछ और चीजों के साथ मिलाकर खाएं। आलू खाने के बाद आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख नही लगती है। इसके अलावा आलू में मौजूद पोषक तत्व आपके शरीर को कमजोर होने से बचाने का भी काम करते हैं। आलू में स्टार्च की मात्रा होती है, जो आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में उपयोगी होती है। 

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आलू खाने से आपको वजन बढ़ाने में भी फायदा मिलता है। संतुलित मात्रा में डाइट में आलू शामिल करने से आपको किसी तरह का नुकसान नही होता है। लेकिन ध्यान रखें डायबिटीज जैसी परेशानी में बहुत ज्यादा आलू खाना नुकसानदायक हो सकता है। 

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