Holi 2023 Thandai Recipe: रंगों का त्योहार होली इस साल 8 मार्च को मनाया जाएगा। होली के त्योहार पर रंगों के अलावा कोई चीज दिमाग में आती है तो वो है ठंडाई। होली पर ठंडाई न सिर्फ पीने में मजेदार लगती है बल्कि हमें झूमने पर भी मजबूर कर देती है। ट्रेडिशनल ठंडाई को बनाने में कई बहुत सारी चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। चीनी न सिर्फ सेहत के लिए नुकसानदायक होती है बल्कि ये वजन भी बढ़ाती है। अब होली का मौका है और सेहत का भी ध्यान रखना है तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं 3 स्पेशल हेल्दी ठंडाई की रेसिपी के बारे में। ठंडाई को हेल्दी बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है। आइए जानते हैं घर पर कैसे बनाएं हेल्दी ठंडाई।
1. केसर और बादाम ठंडाई
केसर और बादाम की ठंडाई स्वाद में लाजवाब होती है। साथ ही, ये सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक मानी जाती है। डाइटिशियन श्रेया अग्रवाल का कहना है कि 1 कप केसर और बादाम की ठंडाई में 120 से 140 कैलोरी पाई जाती है, इसलिए इसका सेवन बिना किसी झिझक के किया जा सकता है। आइए जानते हैं केसर और बादाम ठंडाई की रेसिपी।
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केसर और बादाम ठंडाई की रेसिपी
सामग्री
- बादाम - 15 से 20 पीस
- केसर के धागे - 5 से 7 पीस
- सौंफ - 2 चम्मच
- तरबूज के बीज - 2 चम्मच
- दूध - 1 लीटर
- गुड़ - 4 चम्मच
- इलायची पाउडर - 2 चम्मच
विधि
- सबसे पहले बादाम, तरबूज के बीज,इलायची पाउडर को एक कढ़ाई में रोस्ट करके पीस लें।
- अब एक बड़े बाउल में 1 लीटर दूध को निकालकर इसमें केसर के धागों को डालकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 1 घंटे के बाद दूध में पिसा हुआ बादाम का पाउडर डालकर मिलाएं।
- अब इसमें गुड़ का पाउडर डालकर फ्रिज में स्टोर करने के लिए रख दें। आप चाहें तो इसमें बर्फ डालकर भी सर्व कर सकते हैं।
2. आइस टी ठंडाई - Ice Tea Thandai
आइस टी वैसे तो गर्मियों के मौसम में पी जाती है, लेकिन होली के मौके पर इसका ठंडाई वेरिएंट भी ट्राई किया जाता है। आइस टी ठंडाई न सिर्फ होली के मस्त माहौल को ट्विस्ट देगी बल्कि रंग खेलने का मजा भी दोगुना कर देगी। डाइटिशियन के मुताबिक 1 गिलास आइस टी ठंडाई में लगभग 80 से 130 कैलोरी पाई जाती है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है आइस टी ठंडाई।
आइस टी ठंडाई की रेसिपी
सामग्री
- खसखस - 2 चम्मच
- नॉर्मल टी बैग - 2 से 3 पीस
- काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ बादाम - 1 चम्मच
- गुड़ या खजूर का पेस्ट - 2 चम्मच
- पानी - 2 से 3 गिलास
- केसर के कुछ धागे
- बर्फ के टुकड़े
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विधि
एक पैन में 3 गिलास पानी को गर्म करके इसमें टी बैग को डालकर ब्लैक टी की तरह तैयार कर लें।
अब इसमें खसखस, पीसा हुआ खजूर या गुड़ और काली मिर्च का पाउडर डालकर 2 से 3 मिनट तक पका लें।
अब आईस टी को छलनी की मदद से छानकर फ्रीज़ में कम से कम 2 घंटे के लिए स्टोर कर लें।
एक गिलास में बर्फ के टुकड़ों को पीसकर आईस टी डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें। आप इस पर पीसा हुआ बादाम, केसर के धागे डालकर गार्निश कर सकते हैं।
3. पान की ठंडाई
होली के मौके पर ठंडाई के साथ पान भी खाया जाता है, तो क्यों न इसे एक ट्विस्ट दिया जाए। होली के खास मौके पर आप पान की ठंडाई ट्राई कर सकते हैं। 1 गिलास पान की ठंडाई में 250 से 300 कैलोरी पाई जाती है। आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है पान की ठंडाई।
सामग्री
- पान के पत्ते - 2 से 4 पीस
- पिस्ता - 4 चम्मच
- हरी इलायची - 2 से 3 चम्मच
- सौंफ - 2 बड़े चम्मच
- दूध- 2 कप
- गुड़ - 1 कप
विधि
- सबसे पहले मिक्सर-ग्राइंडर में पान के पत्तों को डालकर बारिक पीस लें।
- पान के पत्तों में दूध, हरी इलायची, सौंफ और गुड़ को डालकर मिक्स करें।
- अगर आपको मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगता है तो आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं।
- आपकी स्वादिष्ट पान की ठंडाई सर्व करने के लिए तैयार हो चुकी है।
- एक गिलास में 2 से 4 बर्फ के टुकड़े डालकर इसमें ठंडाई को सर्व करें।
ऊपर दी गई सभी ठंडाई की रेसिपी में भांग को आसानी से मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रहे कि ठंडाई में भांग की मात्रा को सीमित रखें। अगर ठंडाई में भांग ज्यादा हो जाएगी तो ये आपको नुकसान पहुंचा सकती है।
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