आलू का इस्तेमाल लगभग हर सब्जी में किया जाता है और भारत में यह सबसे ज्यादा पकाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। लगभग हर भारतीय रसोई में दिन भर में किसी न किसी तरह से आलू का इस्तेमाल जरूर किया जाता है। आलू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए बहुत फायदेमंद भी माना जाता है। आलू में मौजूद गुण सेहत के लिए बहुत उपयोगी होते हैं लेकिन अगर कुछ समस्याओं में इसका इस्तेमाल किया गया तो इसके साइड इफेक्ट्स भी देखने को मिल सकते हैं। कुछ बीमारियों में आलू खाना बहुत नुकसानदायक हो सकता है। जो लोग अपने वजन को लेकर बहुत ज्यादा जागरूक होते हैं या जिन्हें मोटापे की समस्या है उन्हें भी आलू का उचित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा कई ऐसी स्वास्थ्य से जुड़ी स्थितियां हैं जिनमें आलू खाने के साइड इफेक्ट्स (Side Effects Of Potato In Hindi) देखने को मिलते हैं।
इन समस्याओं में नहीं करना चाहिए आलू का सेवन (Do Not Eat Potato in These Health Conditions)
आलू में सेहत के लिए फायदेमंद विटामिन ए, पोटेशियम, विटामिन सी, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जिंक और आयरन जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। आलू में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, ग्लूकोज और अमीनो एसिड की भी पर्याप्त मात्रा पायी जाती है। हमारे देश में आलू का इस्तेमाल न सिर्फ सब्जी के रूप में बल्कि तमाम अलग-अलग तरीकों से भी किया जाता है। आयुर्वेद के मुताबिक आलू में कई औषधीय गुण भी पाए जाते हैं जो कई गंभीर समस्याओं को दूर करने में फायदेमंद होते हैं। लेकिन इन सबके बावजूद कुछ ऐसी स्वास्थ्य से जुडी स्थितियां हैं जिनमें आलू का सेवन बहुत नुकसानदायक माना जाता है। आइये जानते हैं किन लोगों को आलू नहीं खाना चाहिए?
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1. एसिडिटी की समस्या में आलू का सेवन नुकसानदायक माना जाता है। अगर आप नियमित रूप से आलू का सेवन करते हैं तो इसकी वजह से एसिडिटी की समस्या और ज्यादा बढ़ जाएगी। इसके अलावा आलू का सेवन करने से गैस बनने की समस्या भी हो सकती है। आलू का अधिक मात्रा में सेवन करने से कुछ लोगों को ब्लोटिंग की समस्या का सामना भी करना पड़ सकता है। इसलिए एसिडिटी की समस्या में आलू का सेवन करने से बचना चाहिए।
2. ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी आलू का सेवन संतुलित मात्रा में ही करना चाहिए। कई रिसर्च और अध्ययन इस बात की पुष्टि करते हैं की जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या होती है उन्हें आलू के सेवन से खतरा रहता है। इसकी वजह से आपका ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है।
3. शुगर के मरीजों को आलू के सेवन से परहेज रखना चाहिए। ऐसे लोग टाइप 2 डायबिटीज या हाई ब्लड शुगर से पीड़ित हैं उन्हें आलू का सेवन करने से बचना चाहिए। आलू ग्लाइसेमिक इंडेक्स में हाई होता है और इसके सेवन से शरीर में ब्लड शुगर यानि ग्लूकोज की मात्रा बढ़ती है। ऐसे लोग जो हाई ब्लड शुगर की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें इसका सेवन करने से बचना चाहिए।
4. एक रिसर्च के मुताबिक गठिया के मरीजों को भी आलू का सेवन करने से बचना चाहिए। अर्थराइटिस और गठिया के मरीजों को आलू का सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। अगर आप गठिया के मरीज हैं तो कम तेल में बने और छिलके समेत आलू खाना चाहिए। आलू में मौजूद कार्ब्स गठिया के मरीजों की समस्या बढ़ा सकते हैं।
5. मोटापे की समस्या में आलू का सेवन बहुत नुकसानदायक होता है। ऐसे लोग जो पहले से ही अधिक वजन या मोटापे की समस्या से जूझ रहे हैं उन्हें आलू का सेवन करने से बचना चाहिए। आलू में अधिक मात्रा में कार्ब्स मौजूद होते हैं, इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से मोटापे का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो आपको डाइट में आलू की मात्रा का ध्यान जरूर रखना चाहिए।
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ऊपर बताई गयी इन समस्याओं में आलू का सेवन बहुत नुकसानदायक माना जाता है। अगर आप डायबिटीज की समस्या, मोटापा, गठिया या एसिडिटी से जूझ रहे हैं तो आलू का सेवन करने से पहले इसके बारे में अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
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