International Potato Day 2025: वजन घटाने के लिए लोग क्या नहीं करते। तरह की डाइट फॉलो करते हैं, एक्सरसाइज करते हैं और फिर कोशिश करते हैं कि कैलोरी कंट्रोल करके, फैट पचाकर आसानी से वजन घटाया जाए। लेकिन, इन दौरान लोग आलू से बचते हैं क्योंकि हमारा सारा ध्यान इसके कार्बोहाइड्रेट पर रहता है और हमें लगता है कि आलू खाते ही हमरा वजन बढ़ जाएगा। जबकि पूरी तरह से यह बात सही नहीं है। इसी बारे में हमने Dr. Jatin Choudhary, Expert- Celebrity Naturopathy से बात की जिन्होंने बताया कि वजन संतुलित रखने के लिए आप आलू का सेवन कैसे कर सकते हैं।
वजन संतुलित रखने के लिए कैसे खाएं आलू-Best Ways to Cook Potatoes for Weight Management
Dr. Jatin Choudhary बताते हैं कि आलू सिर्फ कार्बोहाइड्रेट का सोर्स नहीं है बल्कि इसमें तमाम प्रकार के न्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जो कि वजन संतुलित रखने और वेट बैलेंस करने के प्रोसेस में मदद कर सकते हैं। बस आपको इस दौरान कुछ बातो का ख्याल रखना है। जैसे कि
आलू को हमेशा छिलके सहित खाएं
अगर आप सब्जी बना रहे हैं तो कोशिश करें कि आलू को छिलके सहित खाएं क्योंकि इससे आलू में फाइबर की मात्रा बनी रहती है और इसके सेवन से आंतों की गति तेज होती है। इसके अलावा कोशिश करें कि आलू को उबालकर या फिर बेक करके खाएं। इसके अलावा अपनी दिनभर की कैलोरी इंटेक को ध्यान में रखते हुए आलू खाएं।
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आलू को प्रोटीन वाली चीजों के साथ खाएं
अगर आप आलू बना रहे हैं तो सबसे पहले तो प्रोटीन वाली चीजों के साथ आलू को बनाएं जिससे शरीर को इसके सेवन का नुकसान न हो। जैसे कि आप दाल, बीन्स और पालक जैसी उन सब्जियों के आलू बना सकते हैं जिससे आपको नुकसान न हो। ध्यान रहे कि आलू में पोटेशियम, विटामिन सी और विटामिन बी भी है जिसका सेवन आपके पेट को भरा हुआ रखता है, इससे आपको बहुत ज्यादा भूख नहीं लगती और वेट कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
वेट बैलेंस रखने के लिए आलू पकाने के बेस्ट तरीके
- -आलू को कम से कम तेल और मसालों के साथ ओवन में पकाना उन्हें तैयार करने का एक स्वस्थ तरीका है।
- -आलू को उबालना उन्हें पकाने का एक कम कैलोरी वाला तरीका है और उन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए उन्हें पकाने की जगह ऊपर से मसाले मिलाकर खाएं।
- -कटे हुए आलू को कम से कम तेल और मसालों के साथ ग्रिल करना एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला विकल्प हो सकता है।
- -आलू को कुछ मसालों के साथ ओवन में भूनने से अतिरिक्त तेल डाले बिना उनका प्राकृतिक स्वाद सामने आ सकता है।
- -आलू बनाते समय कभी भी ज्यादा तेल का इस्तेमाल न करें।
- - संतुलित भोजन के लिए आलू को साइड डिश के रूप में लें, इसे लीन प्रोटीन और सब्जियों के साथ खाएं।
- - बेक्ड या उबले हुए आलू को हम्मस या एवोकाडो जैसी स्वस्थ सामग्री के साथ मिलाकर खाने से यह एक हेल्दी नाश्ता बन सकता है।
आलू खाते समय इन बातों का रखें ध्यान
- -कैलोरी सेवन को नियंत्रित रखने के लिए सर्विंग साइज का ध्यान रखें।
- -मीठे आलू चुनें, जिनमें सफेद आलू की तुलना में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं।
- -अपनी व्यक्तिगत कैलोरी जरूरतों और वजन प्रबंधन लक्ष्यों को ध्यान में रखते हुए, संयम से आलू का आनंद लें।
ये लोग बिलकुल न खाएं आलू
डायबिटीज वाले लोगों को आलू के हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण इसके सेवन को सीमित करना चाहिए। इससे शुगर असंतुलित हो सकता है और तेजी से शुगर स्पाइक देखने को मिल सकता है। पाचन संबंधी समस्याओं वाले व्यक्ति जैसे IBS रोगी को बिलकुल भी आलू खाने बचना चाहिए। साथ ही अगर आप पहले से ही मोटे हैं या फिर मोटापे के मरीज हैं तब भी आलू खाने से बचना चाहिए।
अपने आहार में आलू को सावधानीपूर्वक और संतुलित तरीके से शामिल करके, आप अपना वजन प्रबंधन करते हुए आलू के पोषण संबंधी लाभों का आनंद ले सकते हैं। आलू को अपने आहार का पौष्टिक हिस्सा बनाए रखने के लिए कम कैलोरी वाली खाना पकाने की विधियां और टॉपिंग चुनें। ताकि, इसे खाने का कोई नुकसान न हो और तमाम समस्याओं से बचें।
FAQ
आलू खाने के क्या फायदे हैं?
आलू खाने के कई फायदे हैं जिसमें से सबसे पहला फायदा यह है कि इससे आपके शरीर को लंबे समय बनी रहने वाली एनर्जी मिलती है। जिससे आप बेहतर महसूस करते हैं।1 दिन में कितना आलू खाना चाहिए?
1 दिन में आपको 2 से ज्यादा आलू खाने से बचना चाहिए। क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत ज्यादा होती है जिसके सेवन से वेट बैलेंस करने और मोटापा से बचने में मदद मिलती है।सुबह खाली पेट आलू खाने से क्या होता है?
सुबह खाली पेट आलू खाने से वजन बढ़ सकता है और जिन लोगों को डायबिटीज की दिक्कत है उनमें शुगर असंतुलित हो सकता है। हालांकि, आप स्वस्थ व्यक्ति हैं तो सुबह खाली पेट उबले आलू खा सकते हैं जिससे तेजी से एनर्जी मिलती है और लंबे समय तक पेट भरा रहता है।