बकरे का मटन खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है क्या? एक्सपर्ट से जानें

Goat meat high cholesterol: नॉन वेज कई प्रकार होता है और हर कोई नॉनवेज में अलग-अलग चीजों को पसंद करता है। किसी को मछली खाना ज्यादा पसंद होता है तो किसी को चिकन का टेस्ट ज्यादा अच्छा लगता है लेकिन कुछ ऐसे लोग भी हैं जो कि बकरे का मीट खाना ज्यादा पसंद करते हैं। ऐसे लोग जहां भी जाते हैं वे बिरयानी से अलग-अलग नॉन वेज रेसिपी में बकरे के मीट से बनी चीजों का चुनाव करते हैं। ऐसे ही लोगों का अक्सर सवाल आता है कि क्या बकरे का मटन खाने से हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो सकती है। जो लोग इसे खाना पसंद करते हैं उनमें ये कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के साथ दिल की बीमारियों का कारण बन सकती है? इस बारे में सही राय लेने के लिए हमने Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से बात की।

बकरे का मटन खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है क्या-Does eating goat meat increase cholesterol in hindi?

Nutritionist Ms. Edwina Raj बताती हैं कि बकरे का मांस कम मात्रा में खाने से आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल ज्यादा नहीं बढ़ता (goat meat in small amounts does not usually increase cholesterol) क्योंकि इसमें बीफ या पोर्क की तुलना में कम संतृप्त वसा होती है। इतना ही नहीं, आपको इसे खाने से सेहत से जुड़े कई फायदे भी हो सकते हैं।

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बकरे का मटन खाने के फायदे-Goat meat benefits for health

बकरे का मटन प्रोटीन, आयरन और विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और रक्त स्वास्थ्य में सुधार में मदद करते हैं। बकरी के मांस में पोटैशियम और विटामिन बी जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, तंत्रिका कार्य और दृष्टि के लिए जरूरी हैं। यह उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, जो हड्डियों को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है। इसका लो फैट और हाई कैलोरी और प्रोटीन, इसे वजन प्रबंधन करने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है। इतना ही नहीं ये इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मददगार है। 

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हालांकि, ज़्यादा मात्रा में खाने या घी या तेल में पकाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और हृदय स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि बकरे का मांस हृदय-स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है अगर वह दुबला हो, चर्बी रहित होइसलिए तलने के बजाय ग्रिल, उबालकर या बेक करके खाना ज्यादा फायदेमंद है।

ध्यान दें कि हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों को लाल मांस को हफ्ते में एक या दो बार ही खाना चाहिए और बेहतर हृदय सुरक्षा के लिए उसे सब्जियों, साबुत अनाज और मछली के साथ संतुलित करना चाहिए। साथ ही ध्यान रखें कि कभी भी इसे ज्यादा मात्रा में न खाएं नहीं तो आपको पाचन से जुड़ी समस्या हो सकती है।