Is Air Fryer Harmful For Health In Hindi: अक्सर लोगों को हेल्दी रहने के लिए तला-भुना, मसालेदार और अनहेल्दी खाना खाने से बचने की सलाह दी जाती है। ऐसे में आज के समय में हेल्दी ईटिंग के लिए लोग एयर फ्रायर की मदद से अपना खाना बनाते हैं। इसमें तेल का इस्तेमाल बहुत कम होता है और यह लोगों के लिए अधिक लोकप्रिय हो रहा है। लेकिन क्या इससे गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ता है? आइए नोएडा के मेट्रो अस्पताल के प्रमुख मेडिकल ऑन्कोलॉजी, हेमेटो ऑन्कोलॉजी एवं बीएमटी के निदेशक डॉ. आर.के. चौधरी (Dr. R.K. Choudhary Director & Head - Medical Oncology, Haemato Oncology & BMT, Metro Hospital, Sector 11 Noida) से जानें क्या एयर फ्रायर के इस्तेमाल से कैंसर या स्वास्थ्य से जुड़ी अन्य समस्याओं का खतरा बढ़ता है?
क्या एयर फ्रायर के इस्तेमाल से कैंसर का खतरा बढ़ता है? - Does Using An Air Fryer Increase The Risk Of Cancer?
एक्सपर्ट के अनुसार, एयर फ्रायर में खाना पकाने से कैंसर जैसी बीमारी का खतरा डीप फ्राइड खाने के मुकाबले बेहद कम होता है। बता दें, एयर फ्रायर (Air Fryer) में गर्म हवा के कम या बिना तेल के जरिए खाना पकता है, जिससे खाना क्रिस्पी बनता है। ऐसे में एयर फ्रायर के इस्तेमाल से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा बेहद कम होता है। वहीं, खाने को तलकर पकाने से स्वास्थ्य से जुड़ी कई गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।
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नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के अध्ययन के अनुसार, चिकन को एयर फ्रायर में कम तेल के साथ पकाने से इसमें तले चिकन के मुकाबले एक्रिलामाइड और कुल PAH का स्तर कम दिखता है।
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खाना पकाते समय बरतें सावधानियां - Take Precautions While Cooking In Hindi
- खाने को ज्यादा न पकाएं। ऐसे करने से खाने में मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। ऐसे में इन भोजन को ज्यादा पकाकर खाने से लोगों को इसमें मौजूद पोषण नहीं मिल पाता है।
- खाना पकाने के लिए हाई स्मोकिंग पॉइंट वाले तेल का इस्तेमाल करें, जिससे ऑक्सीडेशन से बचाव करने में मदद मिलती है।
- खाना पकाते समय हाथों को साफ करें और आस-पास की साफ-सफाई का ध्यान रखें, जिससे खाने का अनहेल्दी बैक्टीरिया से बचाव होता है।
ज्यादा तला-भुना खाने के नुकसान - Disadvantages Of Eating Too Much Fried Food In Hindi
मोटापे की समस्या
अधिक तला-भुना खाना खाने के कारण ज्यादातर लोग मोटापे की समस्या से परेशान रहते हैं। फ्राइड फूड के कारण लोगों के शरीर में अनहेल्दी फैट जमा होने लगता है, जिसके कारण मेटाबॉलिज्म के स्लो होने की समस्या होती है, जिसके कारण मोटापे की समस्या बढ़ने लगती है।
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हार्ट से जुड़ी समस्या
ज्यादा तला-भूना खाना खाने के कारण शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है, जिसके कारण लोगों को हार्ट अटैक और नसों के ब्लॉक होने जैसी हार्ट से जुड़ी गंभीर समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में ज्यादा तला-भूना खाना खाने से बचें।
स्किन से जुड़ी समस्या
ज्यादा फ्राइड फूड खाने से शरीर में टॉक्सिन्स के जमा होने की समस्या होती है, जिसके कारण एक्ने और पिंपल्स जैसी स्किन से जुड़ी परेशानियां बढ़ने लगती हैं। ऐसे में स्किन से जुड़ी इन समस्याओं से बचने के लिए तला-भूना खाना खाने से बचें।
ब्लड शुगर की समस्या
अधिक कार्बोहाइड्रेट से युक्त तला-भुना खाना खाने के कारण लोगों को ब्लड शुगर का स्तर बढ़ने और इससे जुड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। ऐसे में अधिक प्रोसेस्ड और तला-भूना खाना खाने से बचें।
निष्कर्ष
तले-भुने खाने के मुकाबले एयर फ्रायर में खाना पकाने से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी का खतरा कम होता है। एयर फ्रायर में गर्म हवा सर्कुलेट होती है, जिससे कम तेल या बिना तेल के साथ खाना पकाने में मदद मिलती है। लेकिन एयर फ्रायर का इस्तेमाल कुछ सावधानियों के साथ करना चाहिए। ध्यान रहे एयर फ्रायर में प्लास्टिक का हिस्सा नहीं होना चाहिए और खाना अधिक तापमान पर नहीं पकाना चाहिए। इसके अलावा, एयर फ्रायर में खाना बनाने से पहले इसकी साफ-सफाई का खास ध्यान रखें। ध्यान रहे, हेल्दी रहने के लिए नियमित एक्सरसाइज करें और हेल्दी डाइट लें।
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