Diet Myths Debunked: हर साल 1 से 7 सितंबर के बीच राष्ट्रीय पोषण दिवस (National Nutrition Week 2024) मनाया जाता है। इस दिन का उद्देश्य है लोगों में पोषण की जरूरत को लोगों को बताना। हेल्थ कंटेंट बनाने के कारण हमारा फर्ज यह भी है कि हम लोगों को सही और गलत के बीच में फर्क समझाएं। कोविड के बाद, ज्यादातर लोगों ने अपना फोकस हेल्दी ईटिंग पर बढ़ाया है। लोग खुद को फिट बनाना चाहते हैं और दूसरी तरफ वेट लॉस की जरूरत को भी लोगों ने बखूबी पहचानना शुरू कर दिया है। लेकिन जब तक हमारे पास डाइट संबंधित सही जानकारी नहीं होगी, तब तक वजन घटना एक मुश्किल टास्क बना रहेगा। इस बात को ध्यान में रखते हुए, इस लेख में जरिए हम आपको बताने जा रहे हैं डाइट से संबंधित ऐसे 5 मिथक जो लोग बिना सोचे-समझे फॉलो करते हैं और उन्हें सच मानते हैं। आप भी इन मिथकों की सच्चाई जान लें। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
1. मिथक: ग्लूटेन फ्री डाइट से वजन घटता है- Gluten Free Diet Helps to Lose Weight
सच्चाई: ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन है, जो गेहूं या जौ जैसे अनाज में पाया जाता है। जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी है, उन लोगों को हेल्थ एक्सपर्ट ग्लूटेन-फ्री डाइट (Gluten Free Diet) का सेवन करने की सलाह देते हैं। ग्लूटेन-फ्री डाइट को लोग अक्सर वेट लॉस डाइट समझ लेते हैं। लेकिन ग्लूटेन-फ्री डाइट से वजन नहीं घटता।
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2. मिथक: वेट लॉस के लिए पसंदीदा खाना छोड़ना जरूरी है- Giving Up Favorite Food To Lose Weight
सच्चाई: अपने पसंदीदा खाने को छोड़ना जरूरी नहीं है। हाई-कैलोरी फूड्स की कम मात्रा भी आपके वेट लॉस प्लान (Weight Loss Plan) का हिस्सा बन सकती हैं। बस टोटल कैलोरीज को ट्रैक करें और अनहेल्दी फूड्स की मात्रा को 20 प्रतिशत और हेल्दी फूड्स की मात्रा को 80 प्रतिशत रखें।
3. मिथक: वेट लॉस के लिए फैट्स नहीं खाना चाहिए- Avoid All Fats To Lose Weight
सच्चाई: हेल्दी फैट्स, स्वस्थ डाइट का आधार होते हैं। वजन कम करने के लिए फैट की मात्रा कम करने की जरूरत होती है क्योंकि फैट्स में प्रोटीन या कार्ब्स से ज्यादा कैलोरीज होती हैं। लेकिन हेल्दी फैट्स (Healthy Fats) जैसे कि ऑलिव, नट्स, एवोकाडो आदि को डाइट में शामिल करना न भूलें। खाने में मक्खन की जगह, ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें। रोज, सैचुरेटेड फैट्स की 10 प्रतिशत से कम मात्रा का सेवन ही करना चाहिए।
4. मिथक: डेयरी प्रोडक्ट्स अनहेल्दी हैं और वजन बढ़ाते हैं- Dairy Products Make You Fat
सच्चाई: ऐसे डेयरी प्रोडक्ट्स जो होल मिल्क से बने हों, वे अनहेल्दी होते हैं। लेकिन फैट-फ्री मिल्क से बने डेयरी प्रोडक्ट्स का सेवन करने से वजन नहीं बढ़ता। ज्यादातर डेयरी प्रोडक्ट्स जैसे दूध में विटामिन-डी होता है। यह मसल्स और शरीर के लिए जरूरी विटामिन है। हेल्दी रहने और वजन घटाने के लिए सोया मिल्क या टोफू का सेवन कर सकते हैं। वयस्कों को रोज 3 लो-फैट डेयरी उत्पादों (Low Fat Dairy Products) का सेवन करना चाहिए जैसे योगर्ट या चीज।
5. मिथक: वेजिटेरियन बनने से वजन घटता है- Becoming Vegetarian Will Make You Thin
सच्चाई: सब्जियों का सेवन करने से बीपी घटता है, हार्ट हेल्दी रहता है और वजन घटता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि अगर आप मीट का सेवन कर लेंगे, तो वजन तेजी से बढ़ जाएगा। लेकिन बटर चिकन, हांडी चिकन जैसी तेल और मिर्च-मसाले वाली रेसिपीज से बचें। लीन मीट का सेवन करना हेल्दी होता है। अगर आप शाकाहारी बनना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि आपको खाने से सभी जरूरी न्यूट्रिएंट्स मिल रहे हों। वजन कम करने के लिए शुगर, फैट्स और कैलोरीज कम करें।
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