कॉफी के साथ चिप्स लेने से कैंसर का खतरा
अगर आप नियमित तौर पर कॉफी के साथ तले भुने चिप्स आदि का सेवन करते हैं तो यह आपकी सेहत के लिए गंभीर खतरा हो सकता है। द यूरोपियन फूड सेफ अथॉरिटी के शोध की मानें कि कॉफी, चिप्स, रोस्टेड स्नैक्स आदि में पाया जाने वाला तत्व एक्रेलमाइड कैंसर का खतरा पैदा कर सकता है।
यूरोपियन फूड सेफटी अथॉरिटी के अनुसार, इनमें मौजूद कार्सेनिक तत्व कैंसर का रिस्क कई गुना बढ़ा देता है इसलिए इनका सेवन कम से कम करना चाहिए।
शोधकर्ताओं ने पाया कि बच्चे सबसे ज्यादा भुनी और तली चीजों का सेवन करते हैं जिसमें एक्रेलमाइड की अधिकता है, इसलिए बच्चों को इसका नुकसान सबसे अधिक है।
शोधकर्ताओं का दावा है कि बहुत अधिक तली चीजें जैसे चिप्स और वैफर, बहुत भुनी और भूरे रंग की चीजें जैसे रोस्टेड स्नैक्स, रोस्टेड ब्रेड और कॉफी आदि के सेवन से कैंसर का रिस्क सबसे अधिक है।
source डेली मेल
Source: ओन्ली माई हैल्थ सम्पादकीय विभाग Jul 07, 2014
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