हमने हमेशा पान को किसी ऐसी चीज से जोड़ा है, जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है। लेकिन, वास्तव में पान खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। दरअसल न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. स्वाति बाथवाल की मानें, तो उन्होंने भारतीय मंदिरों में प्रसाद में पान के पत्तों का इस्तेमाल करते हुए देखा और इसने उन्हें पता लगाने के लिए प्रेरित किया कि यह क्यों इतना खास है। पान के बारे में बताते हुए डॉ, स्वाती कहती हैं कि हमें पान को लेकर इसके नुकसान के बारे में ही नहीं सोचना चाहिए, बल्कि इससे मिलने वाले स्वास्थ्य लाभों के बारे में भी सोचना चाहिए। डॉ. स्वाती कहती हैं कि पान को बेतेल पत्ती के रूप में भी जाना जाता है, जिसे अक्सर केसर, गुलकंद, सौंफ के बीज, काली मिर्च, (तंबाकू, कत्था, सुपारी और कुछ परिरक्षकों को छोड़कर) जैसे अद्भुत सामग्रियों से भरा जाता है, जो कि पान को स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
स्वास्थ्य के लिए पान की पत्तियां
सुपारी का उपयोग उत्तेजक, एक एंटीसेप्टिक और एक सांस फ्रेशनर के रूप में किया जाता है। सुपारी का अर्क, अंश, और शुद्ध यौगिक मौखिक स्वच्छता के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा इसमें एंटी-डायबिटिक, कार्डियोवस्कुलर, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-अल्सर, लिवर के लिए सुरक्षात्मक, एंटी-इनफ़ेक्टिव जैसे गुण होते हैं, जो इनसे जुड़ी विभिन्न रोगों को रोकता है। इसके साथ ही ये पेटके सूजन, अल्सर को कम करता है और हमारे लिवर की रक्षा करता है। वहीं ये हमें संक्रमण से लड़ने में भी मदद करता है।
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पान खाने का स्वास्थ्य लाभ
डॉ. बाथवाल कहती हैं कि, “आधुनिक समय में, इस अद्भुत जड़ी बूटी को तंबाकू और कई अन्य उत्पादों के साथ जोड़ा गया है, जिन्होंने कई लोगों को मौखिक कैंसर का खतरा पैदा किया है। हालांकि, शोधकर्ताओं ने संकेत दिया है कि जब ये अकेले खाया जाता है तो पान के पत्ते कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इन पत्तियों में क्रोमियम की उपस्थिति के कारण, वे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि यह भोजन के बाद खाया जाने के लिए ही बना है। क्रोमियम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, लेकिन इसका बहुत ही कम मात्रा में सेवन करने की आवश्यकता होती है। इसके साथ ही ये कफ को दूर करने में भी मदद करते हैं, खांसी और श्वसन संकट की सूजन को कम करने में सहायता करते हैं। कोरोना महामारी के इस समय के दौरान हमारे मुख्य भोजन के बाद, हमें ताजे पान के पत्ते का सेवन करने की कोशिश करनी चाहिए।”
मुंह की सफाई के लिए पान
पान के पत्तों को चबाना एक बेहतरीन माउथ क्लींजर है और मसूड़ों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इलायची, सौंफ के बीज, सरसों के बीज, केसर और गुलकंद जैसे मसाले की अच्छाई सांसों की बदबू नष्ट करने में मदद करते हैं। डॉ. बथवाल ने इसके गुणों के बारे में बताते हुए कहा, “ये पत्तियां विटामिन-ए, विटामिन-सी और विटामिन-बी जैसे बी-1, बी-2 और बी-3 से भरी हुई हैं। पान के पत्ते चबाना, चबाने की क्रिया में लार को उत्तेजित करने के लिए लार ग्रंथि को बढ़ावा देती है और भोजन को पचाने में मदद करती है। इस तरह से इसे चबाना कब्ज से भी छुटकारा दिलाता है। कुछ सबूत यह भी बताते हैं कि यह भलाई, खुशी की भावना लाता है और सतर्कता में सुधार करता है। वहीं तंबाकू, कत्था और सुपारी के साथ पान खाना मुंह के कैंसर का अधिक जोखिम बढ़ाता है।
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इसके अलावा, क्या आप जानते हैं कि सुपारी एक एंटीसेप्टिक भी इस्तेमाल किया जा सकता है? आप इसे तेजी से उपचार के लिए मामूली खरोंच पर भी उपयोग कर सकते हैं। सुपारी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन और पोटेशियम भी पाए जाते हैं, जो ठंड और खांसी के लिए बेहद अच्छा है। आज खांसी एक स्वास्थ्य चिंता भी है, जो आजकल लोगों को काफी डरा रही है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि पान के पत्तों को खाएं पर तंबाकू और अन्य हानिकारक तत्व के बिना। हर भोजन के बाद इसे खाने से न सिर्फ ये माउथ फ्रेशनर का काम करता है, बल्कि आपको ताजगी भी देता है।
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