Immunity Drink: इम्यूनिटी बढ़ाने वाले ये 3 ड्रिंक आपको रख सकते हैं हर बीमारी से दूर। डॉ. स्वाति बाथवाल से जानें इन्हें बनाने का तरीका।
अगर आप अक्सर बीमार पड़ते हैं तो आपने डॉक्टर से ये बात जरूर सुनी होगी कि आपकी इम्यूनिटी बहुत कमजोर हैं। इम्यूनिटी कमजोर होना कोई बीमारी नहीं बल्कि एक समस्या है, जो कई बीमारियों का कारण बनती है। आपने इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए कई फूड का सेवन करना चाहिए ये तो सुना होगा लेकिन क्या आपने ये सुना है कि कुछ ड्रिंक भी आपकी इम्यूनिटी बढ़ा सकते हैं। जी हां, आपके पास ऐसे कुछ घर में रखें सामान हैं, जिन्हें बनाकर आप ये ड्रिंक बना सकते हैं और अपनी इम्यूनिटी बूस्ट कर सकते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाने वाले 3 ड्रिंक, जो रखेंगे बीमारियों से दूर
अदरक, हल्दी और गाजर से बना ड्रिंक
सर्विंग-2
सामग्री:
आधा (1⁄2) इंच अदरक, एक चौथाई (1⁄4) इंच ताजा हल्दी या फिर 1 चम्मच पाउडर हल्दी और 3 गाजर।
1 ककड़ी, 1 नींबू, एक चुटकी काली मिर्च।
बनाने का तरीका
सभी सब्जियों को धो लें।
हल्दी, अजवाइन, गाजर, नींबू, खीरा, अदरक, हल्दी को पीस लें।
एक चुटकी काली मिर्च डालें, मिलाएं और पीएं।
हल्दी एक हाई एंटीऑक्सिडेंट मसाला है क्योंकि इसमें कर्क्यूमिन होता है। वहीं काली मिर्च में पेपरिन होती है, जो कर्क्यूमिन के अवशोषण को बढ़ाती है। अदरक सूखी खांसी को रोकने में मदद करता है और इसका रस खाने को पचाने में भी मदद करता है। नींबू विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट और एक प्रतिरक्षा बूस्टर भी है। कुल-मिलाकर यह एक इम्यूनिटी बूस्टर वेजीटेबल जूस है।
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गाजर और चुकंदर से बनी कांजी
1 कप गाजर लें और उसे 1 इंच के टुकड़े के रूप में काट लें।
1 कप चुकंदर लें और उसे भी 1 इंच के टुकड़े के रूप में काट लें।
2 बड़ा चम्मच पिसी हुई सरसों का पाउडर लें।
एक चौथाई छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर लें।
4-5 कप पानी।
बनाने का तरीका
सभी सामग्री को एक बड़े जार में डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक जार का ढक्कन टाइट से बंद कर दें और किसी गर्म स्थान पर कम से कम 3 दिन तक के लिए छोड़ दें। इसके अलावा आप इसे पूरे दिन के लिए भी धूप में छोड़ सकते हैं। सर्दियों में किण्वित होने में अधिक समय लग सकता है, इसलिए आपको इसे लंबे समय तक छोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। इसका स्वाद खट्टा होता है और ये 4 से 5 पर तक पिया जा सकता है। कांजी एक उत्कृष्ट प्रोबायोटिक है। अगर आपकी आंतों का स्वास्थ्य अच्छा होगा तो आपकी इम्यूनिटी बेहतर होगी। इस पेय पदार्थ में आंतों के गुड बैक्टीरिया होते हैं, जो हमारी इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं।
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ताजी हल्दी का आचार
500 ग्राम ताजा हल्दी
200 ग्राम ताजा अदरक
2 चम्मच नमक
6 नींबू
आधा कप सरसों का तेल
2 चम्मच सरसों के दाने
2 चम्मच काली मिर्च
बनाने का तरीका
हल्दी और अदरक को धो लें और लंबी-लंबी काट लें।
एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें।
नींबू से रस निकाल लें।
पैन में सरसों के बीज डालें। जब ये पक जाएं तो इन्हें अलग रख दें।
सरसों का तेल थोड़ा ठंडा हो जाने पर, सरसों और हल्दी और अदरक डालें।
हल्दी और अदरक के मिश्रण में नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
ऐसे डिब्बे में रखें, जिसमें हवा भी न जा सके और जब दिल करें तब खाएं।
हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह विभिन्न रोगों से बचाता है और इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। हल्दी में कर्क्यूमिन होता है , जिसके कई स्वास्थ्य लाभ है। काली मिर्च के साथ इसका सेवन करें। काली मिर्च हमारे आंत में कर्क्यूमिन के अवशोषण को 300% बढ़ा देती है।
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