गुलाब की पंखुड़ियों से बनाया जाने वाला गुलकंद न सिर्फ खाने स्वादिष्ट होता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी माना जाता है। आयुर्वेद में गुलकंद का उपयोग शरीर की गर्मी को शांत करने और पाचन को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। गुलकंद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और औषधीय गुण त्वचा को भी फायदा पहुंचाते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। गर्मियों में गुलकंद का सेवन शरीर को ठंडक पहुंचाने के लिए किया जाता है, लेकिन सर्दियों में गुलकंद का सेवन करना चाहिए या नहीं, इसको लेकर कई लोगों के मन में सवाल उठता है। सर्दियों में गुलकंद का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक हो सकता है, लेकिन इसका इस्तेमाल कैसे करना है और किस मात्रा में, इसके बारे में जानना बेहद जरूरी है। आयुर्वेद के अनुसार, गुलकंद एक प्राकृतिक ठंडक प्रदान करने वाला पदार्थ है जो शरीर के पित्त दोष को शांत करता है। इस लेख में आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा से जानिए, क्या सर्दियों में गुलकंद का सेवन कर सकते हैं?
क्या सर्दियों में गुलकंद का सेवन कर सकते हैं?
डॉक्टर श्रेय का कहना है कि सर्दियों के मौसम में सिर्फ दिन के समय ही गुलकंद का सेवन करना चाहिए। ऐसा इसलिए, क्योंकि यह तासीर में ठंडा होता है। अगर आप सर्दियों में शाम या रात के समय गुलकंद का सेवन करते हैं तो इसके कारण सर्दी-खांसी होने की समस्या हो सकती है। सर्दियों में भी गुलकंद का सेवन लाभदायक हो सकता है, बशर्ते इसे सही मात्रा में और सही समय पर लिया जाए। सर्दियों में त्वचा रूखी और बेजान हो जाती है, ऐसे में गुलकंद में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा को पोषण प्रदान करते हैं और इसे सॉफ्ट और ग्लोइंग बनाए रखते हैं। गुलकंद का सेवन करने से सर्दियों में त्वचा की ड्राइनेस कम होती है।
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सर्दियों में गुलकंद का सही सेवन
1. मात्रा
सर्दियों में गुलकंद का सेवन थोड़ी मात्रा में करें, खासकर अगर आपको ठंड ज्यादा लगती है तो इसकी मात्रा को सीमित रखें। एक चम्मच गुलकंद दिन में एक बार पर्याप्त हो सकता है।
2. दूध के साथ सेवन
आयुर्वेदाचार्य के अनुसार, गुलकंद का सेवन सर्दियों में गुनगुने दूध के साथ करने से इसके ठंडक प्रभाव को कम किया जा सकता है। यह आपके शरीर को गर्म रखने में मदद करेगा और गुलकंद के सभी गुणों का फायदा भी मिलेगा।
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3. भोजन के बाद सेवन
गुलकंद को भोजन के बाद लेने से पाचन में सुधार होता है और पेट की गर्मी को शांत करता है। अगर आपको एसिडिटी की समस्या है, तो गुलकंद खाने से राहत मिल सकती है।
गुलकंद के सेवन से जुड़े नुकसान
हालांकि, गुलकंद के कई फायदे हैं, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन से नुकसान भी हो सकता है। अगर किसी को ठंड ज्यादा लगती है, तो उन्हें गुलकंद का सेवन बहुत कम मात्रा में करना चाहिए, अन्यथा शरीर में ठंडक बढ़ सकती है। इसके अलावा, डायबिटीज रोगियों को भी गुलकंद के सेवन से परहेज करना चाहिए। ऐसा इसलिए, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।
निष्कर्ष
सर्दियों में गुलकंद का सेवन पूरी तरह से संभव है, बशर्ते इसे सही मात्रा और सही समय पर लिया जाए। आयुर्वेदाचार्य की सलाह के अनुसार, इसका सेवन पित्त दोष को शांत करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
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