Can Vegan Diet Cause Osteoporosis In Hindi: वीगन डाइट यानी नॉन-वेज और डेयरी प्रोडक्ट से दूर रहना। लेकिन, अक्सर लोगों के मन में इस तरह की बात उठती है कि क्या वीगन डाइट लेने से शरीर को सभी पोषक तत्व मिल जाते हैं? असल में, दूध या दूध से बने प्रोडक्ट शाकाहारियों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण माने जाते हैं। इसमें कई तरह के विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो हेल्थ में सुधार करने में मदद करते हैं। वहीं, अगर कोई व्यक्ति मांसाहारी और शाकाहारी चीजों से दूर रहता है, तो ऐसे में उनके शरीर में कई तरह के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। यहां तक कि कुछ लोग यह भी मानते हैं कि लंबे समय तक वीगन डाइट फॉलो करने की वजह से ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम बढ़ जाता है। तो सवाल है क्या यह वाकई सच है? या फिर महज एक भ्रम। आइए, डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी से जानते हैं।
वीगन डाइट का मतलब क्या है?- Vegan Diet Kya Hai
वीगन डाइट प्लांट बेस्ड डाइट को कहा जाता है। इसमें सब्जियां, अनाज, मेले और फल जैसी चीजें शामिल होती हैं। जो लोग वीगन डाइट फॉलो करते हैं, वे मांसाहारी चीजें नहीं खाते हैं। यहां तक कि वीगन डाइट फॉलो करने वाले लोग डेयरी प्रोडक्ट्स और अंडे जैसी चीजों से भी दूर रहते हैं।
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क्या वीगन डाइट लेने से ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम बढ़ता है?
वीगन डाइट, शाकाहारी और मांसाहारी डाइट से काफी अलग होते हैं। इसमें नॉन-वेज और डेयरी प्रोडक्ट शामिल नहीं होते हैं। ऐसे में एक्सपर्ट्स की सलाह है कि संभवतः वीगन डाइट फॉलो करने वालों को ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम हो सकता है। इससे निपटने के लिए जरूरी है कि वे अपनी कैल्शियम इनटेक पर गहरी नजर रखें और अन्य पोषक तत्वों की आपूर्ति की कोशिश करें। बहरहाल, वीगन डाइट वालों को ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम क्यों बढ़ता है, आइए विस्तार से आगे जानते हैं।
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वीगन डाइट लेने से ऑस्टियोपोरोसिस का जोखिम क्यों बढ़ता है?
कैल्शियम की कमी
शाकाहारी लोगों के लिए कैल्शियम का मुख्य स्रोत दूध और दूध से बने प्रोडक्ट होते हैं। वहीं, अगर कोई वीगन डाइट फॉलो करता है, तो उन्हें ऐसे प्लांट बेस्ड फूड्स का सेवन अधिक करना चाहिए, जिससे उन्हें कैल्शियम मिल सके। कैल्शियम के लिए वे फोर्टिफाइड प्लांट मिल्क, टोफू, पत्तेदार साग (जैसे केल और कोलार्ड ग्रीन्स) और कैल्शियम-सेट टोफू से पर्याप्त मात्रा में सेवन सुनिश्चित करने की आवश्यकता है।
विटामिन-डी का अवशोषण
कैल्शियम अवशोषण के लिए विटामिन-डी की आवश्यकता होती है। विटामिन-डी मुख्य रूप से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने मिलता है। वहीं, प्लांट बेस्ड दूध या अनाज जैसे फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त होता है। अगर धूप के संपर्क में कम आते हैं, तो वीगन डाइट फॉलो करने वालों को सप्लीमेंट जरूर लेना चाहिए।
प्रोटीन की कमी
वीगन डाइट लेने वाले अगर न्यूट्रिएंट्स पर नजर न रखें, तो उनमें प्रोटीन की कमी भी हो सकती है। ध्यान रखें कि प्रोटीन हड्डियों की मजबूती के लिए बहुत जरूरी है। क्योंकि प्रोटीन हड्डियों के स्ट्रक्चर और स्ट्रेंथ को सपोर्ट करता है।
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