Plant Based Milk: प्लांट बेस्ड मिल्क एक प्रकार का दूध है जो पौधों से मिलता है। इसे पौधों से मिलने वाली सामग्रियों से तैयार किया जाता है, जैसे कि बादाम, सोया, नारियल, चावल, ओट्स आदि। प्लांट बेस्ड मिल्क का इस्तेमाल, पारंपरिक डेयरी दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है, खासकर उन लोगों द्वारा जो लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते या वीगन हैं। प्लांट बेस्ड मिल्क उन लोगों के लिए अच्छा है, जो लैक्टोज को पचा नहीं पाते। प्लांट बेस्ड मिल्क में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, इसलिए यह ह्रदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। डेयरी दूध की तुलना में, प्लांट बेस्ड मिल्क में कैलोरीज की मात्रा कम होती है। प्लांट बेस्ड मिल्क विटामिन-डी, कैल्शियम, विटामिन-बी12 बाद से भरपूर होता है। हालांकि कुछ लोगों का मानना है कि प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से एलर्जी हो सकती है। आगे जानेंगे कि इस बात में कितनी सच्चाई है। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटिशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
प्लांट बेस्ड मिल्क के प्रकार- Types of Plant Based Milk
- ओट्स मिल्क (Oat Milk)- इसे ओट्स से तैयार किया जाता है और इसमें एक गाढ़ी और मलाईदार बनावट होती है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।
- नारियल दूध (Coconut Milk)- यह नारियल से तैयार किया जाता है और इसमें एक मलाईदार बनावट होती है।
- बादाम दूध (Almond Milk)- इसे बादाम और पानी से बनाया जाता है। इसमें कैलोरी कम होती है और यह विटामिन-ई का अच्छा स्रोत होता है।
- सोया दूध (Soy Milk)- यह सोया बीन्स से बनाया जाता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा काफी अच्छी होती है। यह अक्सर डेयरी दूध का सबसे करीब विकल्प माना जाता है।
- चावल का दूध (Rice Milk)- यह चावल और पानी से बनाया जाता है। इसमें मिठास होती है और यह एलर्जी के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
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क्या प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से एलर्जी हो सकती है?- Can Plant Based Milk Cause Allergies
हां यह संभव है कि प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से आपको एलर्जी हो जाए। खासकर अगर आपको किसी पौधे से एलर्जी है, तो प्लांट बेस्ड मिल्क नहीं पीना चाहिए। कई तरह के प्लांट बेस्ड मिल्क होते हैं। उदाहरण के लिए अगर आपको सोया से एलर्जी है, तो उससे बनने वाले दूध से पेट में दर्द, खुजली आदि समस्याएं हो सकती हैं। इसी तरह अगर नट्स खाने से एलर्जी है, तो बादाम का दूध पीने से भी एलर्जी हो सकती है। जिन लोगों को मूंगफली से एलर्जी होती है, वे पीनट मिल्क नहीं पी पाते। इसी तरह काजू या कोकोनट मिल्क पीने से भी एलर्जी हो सकती है। कुछ लोगों को ओट्स खाने से एलर्जी हो सकती है। ऐसे लोगों को ओट्स मिल्क से भी एलर्जी हो सकती है।
प्लांट बेस्ड मिल्क से होने वाली एलर्जी के लक्षण- Plant Based Milk Allergy Symptoms
- प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से त्वचा में रैशेज, खुजली सूजन की समस्या हो सकती है।
- कुछ लोगों को प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से पेट में दर्द, उल्टी या दस्त जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं।
- प्लांट बेस्ड मिल्क पीने से सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
अगर आप बाजार में मिलने वाले प्लांट बेस्ड मिल्क का सेवन कर रहे हैं, तो लेबल को ध्यान से पढ़ें ताकि दूध में मौजूद इंग्रीडिएंट्स के बारे में आपको जानकारी मिल जाए। बाजार में मिलने वाले दूध का सेवन करने से पहले एक्सपायरी डेट चेक करें।
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