Can Kidney Patients Eat Tomatoes In Hindi: हमारे यहां शायद ही कोई ऐसा भोजन हो, जिसमें टमाटर का उपयोग नहीं किया जाता है। टमाटर न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना जाता है, बल्कि इससे खाने का स्वाद भी कई गुणा बढ़ जाता है। टमाटर, कई तरह के विटामिन और मिनरल्स जैसे, विटामिन-सी, पोटेशियम, विटामिन-के और फोलेट का अच्छा स्रोत है। लेकिन, यहा एक सवाल जरूर उठता है कि क्या किडनी के मरीज भी टमाटर खा सकते हैं? दरअसल, आम लोगों के बीच यह मान्यता है कि किडनी के मरीजों को टमाटर नहीं खाना चाहिए। यह उनके स्वास्थ्य के लिए सही नहीं है। विशेषकर, अगर किसी व्यक्ति को किडनी में स्टोन हुआ है या हो चुका है, तो उन्हें निश्चित तौर पर टमाटर से दूरी बना लेनी चाहिए। तो क्या यह सच है? आइए इस संबंध में एक्सपर्ट्स की राय जानते हैं।
किडनी के मरीजों के लिए टमाटर क्यों हानिकारक है?
डाइट एन क्योर की डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी के अनुसार, "टमाटर में काफी मात्रा में पोटेशियम पाया जाता है। इसलिए, जिन लोगों पोटेशियम का सेवन करने की मनाही होती है, उन्हें टमाटर खाने से बचना चाहिए। आपको बता दें कि पोटेशियम एक किस्म का मिनरल है, जो दिल की गति और मांसपेशियों को सुचारू रूप से काम करने में अहम भूमिका निभाता है। वहीं, किडनी शरीर में शरीर में पोटेशियम के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। जब किडनी सही तरह से काम नहीं करती है, तो शरीर में पोटेशियम का स्तर प्रभावित हो सकता है। वहीं, अगर शरीर में पोटेशियम का स्तर बढ़ जाए, तो यह हाइपरकेलेमिया जैसी खतरनाक और गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।"
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किडनी के रोगी किन स्थितियों में और कितनी मात्रा में टमाटर खा सकते हैं?
वेदिक्योर हेल्थकेयर एंड वेलनेस में वरिष्ठ आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. वैशाली सावंत इस संबंध में विशेष सलाह देती हैं, जैसे -
"टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व होता है। यह एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। इसके अलावा, यह कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाता है, जैसे हार्ट रेट बेहतर करता है और कई तरह की गंभीर बीमारियों का रिस्क भी कम करता है। यही कारण है कि कई विशेषज्ञ किडनी के उन रोगियों को भी टमाटर खाने की सलाह देते हैं, जिनके शरीर में पोटेशियम का स्तर नियंत्रण में रहता है।
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अगर किडनी का कोई मरीज डायलेसिस पर है यानी जिन लोगों के शरीर में काफी ज्यादा मात्रा में पोटेशियम हो जाता है और जिसे शरीर से निकालने की आवश्यकता पड़ जाती है, वे लोग किसी डॉक्टर की सलाह से ही टमाटर का सेवन कर सकते हैं। अगर शरीर में पोटेशियम की कमी हो, तो वे इसकी आपूर्ति के लिए विशेषज्ञ द्वारा दी गई सलाह के अनुसार, टमाटर का सेवन कर सकते हैं।
अगर किसी व्यक्ति को बार-बार किडनी में स्टोन हो रहा है, तो उन्हें बहुत ही कम मात्रा में और अच्छी तरह से पका हुआ टमाटर ही खाना चाहिए। कितनी मात्रा में और सप्ताह में कितनी बार खाना चाहिए, इस संबंध में उन्हें डॉक्टर की राय जरूर लेनी चाहिए।
टमाटर में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी पाए जाते हैं। इसलिए, अगर किसी को ऑटोइम्यून किडनी बीमारी है, तो इसे काफी सीमित मात्रा में खाना लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा, टमाटर कैंसर जैसी गंभीर बीमारी को टालने में भी टमाटर की अहम भूमिका होती है। यही नहीं, अगर सीमित मात्रा में टमाटर का सेवन किया जाए, तो इससे रोग-प्रतिरोधक क्षमता भी बेहतर होती है।"
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