गोलगप्पे का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। आमतौर पर गोलगप्पे को स्ट्रीट फूड के तौर पर जाना जाता है। ये ऐसा स्नैक्स है जिसे खाने के बाद पेट भर जाता है और स्वाद भी बहुत जबरदस्त होता है। इसके स्वाद का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि गोलगप्पे के किसी भी दुकान पर आपको खाने वालों की भीड़ देखी जा सकती है। ये ऐसा स्वादिष्ट और चटपटा फूड है जो भारत के ज्यादातर हिस्सों में मिलता है।
हालांकि हर जगह स्वाद थोड़ा-बहुत अलग-अलग होता है और नाम भी अलग हैं। गोलगप्पे को पानीपूरी, बतासा, फुलकी के नाम से जाना जाता है। गोलगप्पे के स्वाद में सबसे अहम भूमिका उसके पानी की होती है। गोलगप्पे का पानी जितना स्वादिष्ट होता उससे ज्यादा स्वास्थ्य लाभ भी हैं। जिससे लोग अंजान रहते हैं। गोलगप्पे को लोग खाते हैं लेकिन उसके फायदे नहीं जानते हैं। जी हां आज हम आपको बताएंगे कि गोलगप्पे का पानी किस तरह से हमारे स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है।
क्यों फायदेमंद है गोलगप्पे का पानी
गोलगप्पे का पानी बनाने के लिए ज्यादातर घरेलू चीजों का ही इस्तेमाल किया जाता है। इसे पुदीने की पत्ती, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, हींग, काला नमक, सोठ और नींबू आदि चीजों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इसे आप भी लोगों की संख्या के हिसाब से सामाग्री को तैयार कर सकते हैं। गोलगप्पे के पानी में जितनी भी चीजें मिश्रित की जाती हैं उनमें औषधीय गुण पाए जाते हैं। जो कई रोगों से छुटकारा दिलाती हैं। हम आपको विस्तार से बताएंगे कि गोलगप्पे का पानी किन-किन बीमारियों में फायदेमंद हो सकता है। बसर्ते गोलगप्पे का पानी पूरी तरह से आयुर्वेदिक होना चाहिए। इसमें किसी तरह के केमिकल का मिश्रण नहीं होना चाहिए। इसमें प्रयोग किया जाने वाला पानी भी शुद्ध होना चाहिए।
गोलगप्पे के पानी के फायदे
हाजमा ठीक करे
गोलगप्पे के पानी में मौजूद पुदीने की पत्ती, हरा धनिया, हरी मिर्च, जीरा, हींग और काला नमक आपका हाजमा दूरूस्त रखता है। पेट का कब्ज दूर कर पाचनक्रिया को सही करता है। इससे पेट की बीमारियां दूर हो सकती हैं।
पेट की गैस को दूर करे
कुछ लोगों को पेट में गैस की दिक्कत रहती है। जिससे पेट हमेशा फूला रहता है, इससे आपका किस काम में मन नहीं लगता है। अगर आप उपरोक्त औषधियों से युक्त गोलगप्पे का सेवन करेंगे तो गैस की समस्या से राहत मिलेगी। हालंकि गोलगप्पे अधिक मात्रा में नहीं लेना है।
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जलन और खट्टी डकार से छुटकारा
कई बार तला-भुना खा लेने से गले में जलन या खट्टी डकार की समस्या हो जाती है। ऐसे में पुदीने युक्त गोलगप्पे का पानी आपकी इस समस्या से छुटकारा दिला सकता है।
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पेट दर्द दूर करे
कई बार ज्यादा खा लेने से पेट में दर्द या चुभन सी होने लगती है। अगर अकारण आपके पेट में दर्द होता है तो आप किसी टाइम खाना स्किप कर के गोलगप्पे का सेवन करें। ये आपको फायदा पहुंचाएगा।
मोटापा कम करे
गोलगप्पे खाने में बहुत हल्का होता है और इससे पेट भी भरा रहता है। इसके सेवन से वजन नियंत्रित रहता है।
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