क्या कच्चे अंजीर खाना सुरक्षित है? एक्सपर्ट से जानें कब करें परहेज

अंजीर एक पौष्टिक गुणों वाला फल है जो अपने कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। लोग इसे एनर्जी बढ़ाने के लिए खाते हैं तो जिन लोगों के शरीर में खून की कमी होती है वह लोग भी इसका सेवन करते हैं। आपको जानकर हैरानी हो सकती है अंजीर को दूध में भिगोकर खाने से आपको कभी भी कब्ज और बवासीर की दिक्कत नहीं होगी। यहां तक कि जिन लोगों को हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या रहती है उनके लिए भी अंजीर का सेवन फायदेमंद है। इसके अलावा जो लोग वजन घटाना चाहते हैं उनके लिए भी अंजीर खाना हर प्रकार से फायदेमंद है। लेकिन, आज हम जानेंगे कि हरे अंजीर खाना कितना सुरक्षित है। इसे कब खाएं और कैसे खाएं। जानते हैं इन तमाम चीजों के बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से।

क्या कच्चे अंजीर खाना सुरक्षित है-Are green figs good to eat

हरे अंजीर को आप आपकी डाइट में एक स्वस्थ विकल्प के रूप में शामिल कर सकते हैं जो एक अनूठा स्वाद और पोषण संबंधी लाभों की एक श्रृंखला प्रदान करते हैं। ये फल आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें कई व्यक्तियों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। वे विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट में उच्च हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, हरे अंजीर का स्वाद आपके खाने को एक अलग ही ट्विस्ट दे सकता है। ताजा सलाद से लेकर सूप तक, यह स्वाद और बनावट दोनों को बढ़ाता है। हालांकि, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंजीर पके हुए हों और ठीक से तैयार हों, क्योंकि कच्चे अंजीर में लेटेक्स का उच्च स्तर हो सकता है, जो कुछ लोगों के लिए पाचन संबंधी परेशानी का कारण बन सकता है।

कच्चे अंजीर कब खाएं-When to eat green figs

ऊर्जा बढ़ाने और पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए सुबह आप हरे अंजीर का सेवन कर सकते हैं। अतिरिक्त फाइबर और मिठास के लिए दलिया, दही या सलाद के साथ टॉपिंग के रूप में आप इसे खा सकते हैं। जैम या प्रिजर्व में हरी अंजीर का उपयोग करें ताकि आपको पोषण संबंधी लाभ मिल सके।

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कच्चे अंजीर के फायदे-Benefits of green figs

कच्चे अंजीर यानी हरे अंजीर फाइबर से भरपूर होते हैं। यह अंजीर स्वस्थ पाचन, तृप्ति और ब्लड शुगर नियंत्रण में सहायता करते हैं। हरे अंजीर में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाने में मदद करते हैं। इतना ही नहीं हरे अंजीर में मौजूद फाइबर और पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसलिए जिन लोगों को दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा रहता है उनके लिए कच्चे अंजीर का सेवन फायदेमंद है। हरे अंजीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मजबूत हड्डियों को बनाए रखने के लिए जरूरी है। तो जिन लोगों को हड्डियों से जुड़ी समस्याएं रहती हैं वह लोग भी कच्चे अंजीर का सेवन कर सकते हैं।

हरे अंजीर खाने से कब बचना चाहिए-When to avoid green figs

Ms. Edwina Raj बताती हैं कि इसके कई लाभों के बावजूद, कुछ ऐसी परिस्थितियां हैं जब किसी को हरे अंजीर का सेवन करने से बचना चाहिए। जैसे कि

• -लेटेक्स एलर्जी (latex allergies) वाले व्यक्तियों को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि कच्चे अंजीर में मौजूद लेटेक्स एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकता है।
• -जो लोग उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें बड़ी मात्रा में अंजीर का सेवन करने पर जठरांत्र संबंधी समस्याओं (gastrointestinal issues) का अनुभव हो सकता है।
• -मधुमेह जैसी विशिष्ट चिकित्सा स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए भी यह सलाह दी जाती है कि वे अंजीर में मौजूद नेचुरल शुगर के कारण अपने सेवन पर नजर रखें। हरे अंजीर कई लोगों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प हो सकते हैं, उन्हें अपने आहार में शामिल करने से पहले व्यक्तिगत स्वास्थ्य स्थितियों और प्राथमिकताओं पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

इतना ही नहीं अगर आपको अंजीर से एलर्जी है या आपकी त्वचा संवेदनशील है, तो हरे अंजीर खाने से बचें, क्योंकि वे त्वचा में जलन या एलर्जी पैदा कर सकते हैं। इसके अलावा IBS रोग, क्रोहन रोग या अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले लोग को इसे खाना से बचना चाहिए क्योंकि इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जो कि इन बीमारियों के लक्षणों को और खराब कर सकती है।

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इन बातों का रखें ध्यान:

अपनी सहनशीलता का परीक्षण करने के लिए पहले कम मात्रा में ही हरे अंजीर खाना शुरू करें। सबसे अच्छे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए ताजे, पके हरे अंजीर चुनें। किसी भी कीटनाशक अवशेष या बैक्टीरिया को हटाने के लिए हरे अंजीर को खाने से पहले अच्छी तरह से धो लें। संभावित दुष्प्रभावों को कम करते हुए इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए संतुलित और संयमित मात्रा में हरे अंजीर का सेवन करें।