अनिल कपूर ने बढ़ती उम्र में अपने जवां दिखने के राज से पर्दा उठा दिया है। अनिल का कहना है कि ऐसा साउथ इंडियन फूड के लिए मेरे प्यार से जुड़ा है और मैं कई बरसों से बहुत ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करता आ रहा हूं। इडली, सांभर, चटनी, डोसा और सभी प्रकार के आचार, जो मैं चावल, रसम और दही के साथ खाता आ रहा हूं, यह मेरे जवां होने का राज है। उन्होंने बताया कि साउथ इंडियन डिश बेहद स्वस्थ फूड विकल्पों में से भी एक हैं। 62 साल पूरे कर चुके अनिल कहते हैं, ''जब कोई व्यक्ति बीमार होता है तो उसे अपनी डाइट में इडली शामिल करनी चाहिए क्योंकि यह सबसे सुरक्षित फूड है। यह मेरा राज था और अब मैं इसका खुलासा कर रहा हूं।''
अनिल कपूर से पहले भी कई आहार विशेषज्ञों ने साउथ इंडियन फूड की विशेषताओं का अक्सर जिक्र किया है और उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताया है। ये साउथ इंडियन फूड न केवल बीमारियों में बल्कि वजन घटाने में आपकी मदद कर सकते हैं। अगर आप भी सोच रहे हैं कि ऐसे कौन से फूड हैं जो अनिल कपूर की तरह आपको भी जवां रख सकते हैं तो हम आपको ऐसे 5 साउथ इंडियन फूड के बारे में बताने जा रहे हैं, जो आपको हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।
5 साउथ इंडियन फूड, जो आपको रखेंगे जवां और हेल्दी
मसाला डोसा
इडली और वड़ा के अलावा दक्षिण भारतीय मेनू का सबसे लोकप्रिय और सबसे ज्यादा खाया जाने वाला व्यंजन है मसाला डोसा । कार्ब्स से समृद्ध इस पारंपरिक नाश्ते में फैट की अच्छी मात्रा होती है, जिसमें कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। इसलिए अगली बार जब नाश्ता करें तो मसाला डोसा का चुनाव कम से कम एक बार तो जरूर करें।
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इडली
दक्षिण भारतीय मेनू का सबसे अच्छा विकल्प है इडली । विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने इडली को दुनिया भर के सबसे स्वास्थ्यप्रद नाश्ते में से एक के रूप में भी चुना है। एक इडली में केवल 39 कैलोरी होती है और किसी प्रकार का फैट नहीं होता। यह उबली हुई होती है और इसे तला नहीं जाता। यही कारण है कि यह बिल्कुल स्वस्थ होती है। इन्हें उड़द की दाल और चावल से बनाया जाता है, जो पेट को हल्का रखती है और यह पचाने में भी आसान होती है। इडली को आप नाश्ते या फिर भूख लगने पर खा सकते हैं। अगर सांभर साथ होता है, तो यह भोजन को और भी अधिक पौष्टिक बना देता है क्योंकि सांभर को भिंडी, लौकी, आलू, दाल, और करी पत्ते जैसी पौष्टिक सब्जियों के साथ बनाया जाता है।
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अप्पम
ऐसा माना जाता है कि अप्पम में केवल 120 कैलोरी होती है और यह वजन कम करने वाली डाइट के रूप में एक स्वादिष्ट, बढ़िया और स्वस्थ विकल्प है। अप्पम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और दिल की समस्याओं और विकारों से बचाने में मदद करता है। आप अप्पम के साथ सब्जियों की करी का प्रयोग कर सकते हैं, जो आपको स्वस्थ रखने के साथ-साथ अच्छा स्वाद भी देगा।
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रवा डोसा
जब बात डोसा की आती है तो रवा डोसा सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों में से एक होता है क्योंकि इसे पकाने के लिए अपेक्षाकृत कम तेल की आवश्यकता होती है। चूंकि यह दाल और चावल के घोल से बना होता है इसलिए यह बेहद हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होता है। आप इसे सादा खाना पसंद कर सकते हैं या फिर आप इसे अपनी पसंद के साथ खा सकते हैं लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि इसमें ज्यादा कैलोरी नहीं होती है। आप इसपर बारीक कटा आलू और प्याज के साथ-साथ टमाटर का भी विकल्प चुन सकते हैं। जो आपके स्वाद देने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद रहेगा। रावा डोसा को मूंगफली और नारियल की चटनी, या सिर्फ सांभर के साथ खाया जाना चाहिए।
उपमा
उपमा एक और साउथ इंडियन फूड है, जो स्वस्थ होने के साथ-साथ आपके पेट को हल्का और पचाने में भी आसान होता है। अगर आप नाश्ते में उपमा खाते हैं तो आपका पेट अधिक समय तक भरा रहेगा, इसलिए आपको बहुत जल्दी या अक्सर भूख नहीं लगेगी। एक कटोरी उपमा में केवल 150 कैलोरी होती है और अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसके अलावा इसमें बहुत कम फैट होता है। अगर आप अपने भोजन में कम कैलोरी खाना पसंद करते हैं तो यह आपके लिए एक बढ़िया विकल्प साबित हो सकता है।
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