बायोटिन एक ऐसा विटामिन है जिसे ज्यादातर लोग बालों को बढ़ाने, झड़ते बालों को रोकने और त्वचा का ग्लो बढ़ाने के लिए जानते हैं। बाजार में बहुत सारे बायोटिन के कैप्सूल्स उपलब्ध हैं, जो आपको बालों और त्वचा के रोगों से छुटकारा दिलाने का वादा करते हैं। मगर क्या आप जानते हैं कि बायोटिन सिर्फ बालों और त्वचा के लिए ही नहीं, बल्कि आपकी पूरी सेहत के लिए बहुत जरूरी तत्व है।
बायोटिन एक तरह का खास विटामिन है, जो पानी में घुलनशील होता है। ये विटामिन हमारे शरीर में फूड्स को एनर्जी में बदलने में बड़ी भूमिका निभाता है। इशके अलावा फैट्स, कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन के मेटाबॉलिज्म में भी इस विटामिन की बड़ी भूमिका होती है। गर्भवती महिलाओं में बायोटिन की जरूरत बढ़ जाती है क्योंकि ये विटामिन जीन्स को भी रेगुलेट करने में अपनी भूमिका निभाता है।
इतने सारे फायदों के बावजूद हैरानी की बात ये है कि इस महत्वपूर्ण विटामिन को शरीर खुद नहीं बना सकता है। इसलिए इसकी कमी पूरी करने के लिए आपको ऐसे फूड्स का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिनमें बायोटिन की मात्रा हो। बहुत सारे लोग यही मानते हैं कि बायोटिन सिर्फ बाजार में मिलने वाले कैप्सूल से ही मिल सकता है। मगर आज हम आपको बता रहे हैं ऐसे 5 फूड्स जिनमें प्राकृतिक रूप से बायोटिन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, इसलिए आपको कैप्सूल्स की जगह इन फूड्स को खाना चाहिए।
अंडा खाएं
अंडा बायोटिन का बहुत अच्छा स्रोत है। अंडे के पीले भाग (Egg Yolk), जिसे जर्दी भी कहते हैं, में बायोटिन अच्छी मात्रा में होता है। एक उबले हुए अंडे में लगभग 10 माइक्रोग्राम बायोटिन होता है। मगर यहां ध्यान रखें कि अंडे को उबालकर या पकाकर ही खाएं। कच्चे अंडे के इस्तेमाल से आपको बायोटिन का फायदा नहीं मिलेगा, क्योंकि कच्चे अंडे में कुछ ऐसे प्रोटीन्स भी होते हैं, जो बायोटिन को शरीर में एब्जॉर्ब होने से रोकते हैं।
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शकरकंद खाएं
सर्दियों में आने वाला शकरकंद (Sweet Potato) भी बायोटिन का अच्छा स्रोत है। आधा कप उबली हुई शकरकंद में 2.4 माइक्रोग्राम बायोटिन होता है। शकरकंद को आप उबालकर भी खा सकते हैं और इससे कई तरह की डिश भी बना सकते हैं। बायोटिन के अलावा शकरकंद में बीटा कैरोटिन की मात्रा भी अच्छी होती है। बीटा-कैरोटीन आपकी आंखों की रोशनी अच्छी रखते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट्स खाएं
दूध और दूध से बने प्रोडक्ट्स में भी बायोटिन होता है। इसलिए आपको रोजाना दूध पीना या दूध से बने प्रोडक्ट्स खाना चाहिए। दूध से बने प्रोडक्ट्स में आप योगर्ट, चीज़, पनीर, दही, छाछ, मक्खन, घी आदि खा सकते हैं। भैंस के दूध से ज्यादा बायोटिन गाय के दूध में होता है इसलिए गाय के दूध का सेवन बायोटिन के लिहाज से ज्यादा फायदेमंद है।
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नट्स और बीज खाएं
बहुत सारे नट्स और सीड्स (मेवे और बीजों) में भी बायोटिन होता है। बायोटिन की कमी पूरी करने के लिए नट्स और सीड्स का सेवन सबसे बेहतर है क्योंकि इन्हें आप रोजाना खा सकते हैं। मूंगफली, बादाम, अखरोट, पिस्ता आदि में बायोटिन की अच्छी मात्रा होती है। इसके अलावा कई तरह के सीड्स जैसे- सूरजमुखी के बीज, (सनफ्लावर सीड्स), कद्दू के बीज (पंपकिन सीड्स), अलसी के बीज, चिया सीड्स आदि में भी बायोटिन होता है। इन्हें खाएं और बायोटिन की कमी पूरी करें।
मछली खाएं
मछलियां प्रोटीन, विटामिन्स और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स का बहुत अच्छा स्रोत होती हैं। कई तरह की मछलियों में भी बायोटिन खूब पाया जाता है। ट्यूना और सैलमन जैसी मछलियां बायोटिन के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भी भरपूर होती हैं। इसलिए ये हार्ट की बीमारियों से बचाती हैं और शरीर में सूजन को कम करती हैं।
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