बौद्ध आहार (Buddhist Diet) में बौद्ध आहार से जुड़े प्रतिबंध और खाद्य परंपराएं शामिल हैं। बौद्धों के अलावा, जो लोग इस धर्म के पहलुओं का पालन करना चाहते हैं, वे इस डाइट प्लान को बनाए रख सकते हैं। मुख्य रूप से, बौद्ध आहार तीन आहार पहलुओं पर आधारित है- शाकाहार, शराब का प्रतिबंध और उपवास। बौद्ध धर्म में, जानवरों को नुकसान पहुंचाना या मारना बहुत बड़ा पाप है। तो, वे आम तौर पर एक लैक्टो-वेजिटेरियनिज्म डाइट का पालन करते हैं। इसलिए, वे डेयरी उत्पादों का उपभोग कर सकते हैं, लेकिन अंडे, मांस, मछली आदि नहीं। यह आहार शराब से नशा करने पर सख्ती से प्रतिबंध लगाता है।
उपवास को आत्म-नियंत्रण के अभ्यास के रूप में देखा जाता है। बौद्ध दोपहर के भोजन से लेकर अगले दिन की सुबह तक भोजन और पेय से परहेज करते हैं। यह आंतरायिक आहार योजना से मिलता जुलता है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच लोकप्रिय रहा है। तो, आप स्वस्थ रहने के लिए इस आहार योजना का पालन कर सकते हैं। लेकिन आप इस पर धार्मिक प्रतिबंध से बच सकते हैं जैसे शराब प्रतिबंध, एक निश्चित अवधि के लिए उपवास, आदि।
बौद्ध आहार के बारे में आपको क्या जानना चाहिए?
बौद्ध आहार के लिए खाद्य पदार्थ
आप इस आहार योजना में सब्जियां और डेयरी उत्पाद खा सकते हैं या यदि आप चाहते हैं तो डेयरी उत्पादों से बच सकते हैं।
बौद्ध आहार में खाने के लिए खाद्य पदार्थ:
- डेयरी: दही, पनीर, दूध।
- अनाज: रोटी, दलिया, चावल।
- वेजी: टमाटर, ककड़ी, तोरी, शतावरी, मिर्च, हरी बीन्स, आलू।
- फल: सेब, केला, अंगूर, नारंगी।
- फलियां: राजमा, ब्लैक बीन्स, दाल, छोले,
- नट: बादाम, अखरोट, पिस्ता,
- तेल: जैतून का तेल, अलसी का तेल, आदि।
बौद्ध आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ:
- मीट: बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा।
- मछली: कॉड, तिलापिया, टूना।
- पोल्ट्री: अंडे, चिकन, बतख, बटेर, तीतर।
- सब्जियां: प्याज, लहसुन, लीक।
- शराब: बीयर, शराब आदि।
बौद्ध आहार के पक्ष
इस आहार योजना में मुख्य रूप से पौधे आधारित प्रोटीन और पोषक तत्व होते हैं। तो, इस आहार का पालन करने से आपको स्वस्थ रहने के लिए सभी प्रकार के आवश्यक पोषक तत्व मिलते हैं। उनमें से कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुण, विटामिन, खनिज, फाइटोकेमिकल्स, फाइबर आदि हैं। ये सभी पोषक तत्व कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। यह आहार मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए भी अच्छा है। इस आहार का पालन करने से पेट की चर्बी कम करने में मदद मिल सकती है।
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बौद्ध आहार के विपक्ष
इस आहार योजना में प्रोटीन की आवश्यक मात्रा का अभाव है जो केवल पशु-आधारित खाद्य पदार्थों जैसे मांस, मुर्गी आदि से प्राप्त किया जा सकता है। इस आहार को बनाए रखने वाले लोगों में कम मात्रा में आयरन, विटामिन डी, ओमेगा-3 फैटी एसिड, जस्ता, विटामिन हो सकता है। बी-12, आदि, इसलिए, आपको बौद्ध आहार योजना के लिए चयन करने से पहले अपने चिकित्सक और आहार विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।
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