वजन घटाने और डाइटिंग के दौरान भी खा सकते हैं सफेद चावल, डायटीशियन से जानें इसे खाने के सही तरीका

अधिक मात्रा में स्टार्च (Starch) और कैलोरी (Calorie) से भरपूर होने के कारण सफेद चावल (White Rice) को वजन कम करने की दृष्टि से हेल्दी नहीं माना जाता। लेकिन वैसे देखा जाए तो चावल जल्दी पकने वाला और जल्दी पचने (Digestive) वाला भोजन है। यही नहीं यह आपको विटामिन बी और काफी सारे पौष्टिक तत्त्व (Nutrients) प्रदान करता है। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन चावल खाना बहुत पसंद है, तो आप इसे अपनी वेट लॉस डाइट में शामिल कर सकते हैं, लेकिन आपको कुछ बातों का ध्यान रखना पड़ेगा। जी हां! चावल खाने के साथ साथ ही आप अपनी कैलोरीज़ का सेवन भी नियंत्रित कर सकते हैं। बस आपको इनके सेवन के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना होगा।

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क्या है चावल और वजन घटाने पर डायटीशियन की राय?

कोलंबिया एशिया हॉस्पिटल की डायटीशियन डॉक्टर शालिनी गार्विन ब्लिस के अनुसार यदि आप वजन घटाना चाहते हैं तो कोई जरूरी नहीं है कि आप चावल खाना बंद कर दें। आपको थोड़ी बहुत मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की भी जरूरत होती है। वैसे भी देखा जाए तो एक वयस्क को लगभग 2000 कैलोरी की 1 दिन में आवश्यकता होती है। जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स अभी कुछ शामिल है। वजन घटाने के लिए सिर्फ जरूरत है कार्ब की मात्रा कम करने की और प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने की। देखा जाए तो 100 ग्राम पके हुए सफेद चावलों में लगभग 130 कैलोरी होती हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आप दिन में आधा या एक कटोरी चावल ले सकते हैं। इसके अलावा निम्न बातों का ध्यान रखें।

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पोर्शन कंट्रोल को ट्राई करें (Portion Control)

कोशिश करें कि आप चावल खाते समय किसी और चीज को अपनी डाइट में न शामिल करें। क्योंकि आपको अपना पोर्शन कंट्रोल करना आना चाहिए। अगर आप अपना पोर्शन कंट्रोल करके खाते हैं तो इससे आपका वजन नियंत्रित होता है। जिस भी डाइट को आप फॉलो कर रहे हैं, इस के हिसाब से ही चावल की मात्रा तय करें। एक कटोरी चावल को ही आप शुरू में खाना शुरू करें।

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इन्हें सब्जियों के साथ कंबाइन करें (Add Green Veggies)

किसी भी अन्य कार्ब के मुकाबले आपको चावल खाने के बाद बहुत तेज भूख लगना शुरू हो जाती है। यदि आप चावल में हरी सब्जियों का प्रयोग करती हैं तो इस भूख से बच सकते हैं। इन सब्जियों से आपको भूख भी नहीं लगेगी और बहुत सारे पौष्टिक तत्त्व भी मिलेंगे। उन सब्जियों को चावल में एड करें जिनमें प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक हो। हरी सब्जियां सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।

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लो कैलोरीज़ कुकिंग के तरीकों का प्रयोग करें (Low Calorie Cooking)

आप अगर फ्राइड राइस और चावल पकाते समय उसमें क्रीम आदि मिलाती हैं तो इससे चावलों में और भी कई गुना ज्यादा कैलोरीज़ शामिल हो जाती है। तो आपको हमेशा चावलों को साधारण रूप से केवल उबाल कर ही चावल बनाने चाहिएं। ताकि उनमें और अधिक कैलोरीज़ की मात्रा न बढ़ सके। इस तरह से चावल खाना आपकी सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा।

अपनी डाइट के साथ साथ हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाएं और रेगुलर एक्सरसाइज करें। तभी आपका वजन और अच्छे और प्रभावी तरीके से कम हो पायेगा।

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