हमारे शरीर को एनर्जी के लिए डाइट की आवश्यकता होती है। शरीर आहार से ही विटामिन और मिनरल्स प्राप्त करता है, जिसे वह एनर्जी के रूप में उपयोग करता है। दरअसल, आज के समय में लोगों इतने व्यस्त हो गए हैं कि उनको खाने पीने का सही समय मिल ही नहीं पाता है। ऐसे में उनके शरीर को पर्याप्त विटामिन और मिनरल्स नहीं मिल पाते हैं। डॉक्टरों के अनुसार वैसे तो हर विटामिन शरीर के लिए आवश्यकत होता है, लेकिन यदि विटामिन डी की कमी होने लगे तो इससे शरीर की हड्डियां कमजोर हो सकती है। साथ ही, व्यक्ति को स्किन से जुड़ी कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। सूर्य विटामिन डी का एक नेचुरल सोर्स है। इस लेख में डाइटिशियन व एक्सपर्ट शिवाली गुप्ता से जानते हैं कि विटामिन डी की कमी को पूरा कनरे के लिए किन सब्जियों का सेवन करना चाहिए।
विटामिन डी वाली सब्जियां - Vegetables To FulFill Vitamin D Deficiency In Hindi
मशरूम
मशरूम विटामिन डी का एक मुख्य सोर्स माना जाता है। एक्सपर्ट के अनुसार मशरूम की कुछ वैरायटी जैसे शिटेक (shiitake) और माईटेक(maitake) विटामिन डी की पूर्ति का एक बेहतरीन स्रोत मानी जाती हैं। मशरूम बनने के दौरान सूर्य के प्रकाश व विटामिन डी को अवशोषित कर लेते हैं। ऐसे में जब आप भूने और हल्के से गिल्ड किए मशरूम का सेवन करते हैं, तो इससे आपको विटामिन डी प्राप्त होता है।
मोरिंगा (ड्रमस्टिक की पत्तियां)
मोरिंगा की पत्तियां पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसका उपयोग भारत में सालों से किया जा रहा है। इसमें विटामिन डी सहित कई विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं।
चौलाई
चौलाई के स्वादिष्ट सब्जी होती है। विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए आप डाइट में इस सब्जी को डाइट में शामिल कर सकते हैं। इससे विटामिन ए व अन्य कमी को दूर किया जा सकता है।
पालक
भारतीय बाजारों में पालक आसानी से उपलब्थ होता है। इसमें कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें विटामिन ए, के और सी पाया जाता है। आप पालक की स्मूदी बनाकर इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह सीधे न सही लेकिन, इसमें मौजूद विटामिन आपके शरीर की कमी को दूर करने में सहायक होते हैं।
पनीर
पनीर एक डेयरी उत्पाद है जो कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है। पनीर में विटामिन डी भी पाया जाता है। हालांकि, पनीर का बहुत अधिक सेवन न करें, क्योंकि यह अनावश्यक वजन बढ़ा सकता है।
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विटामिन डी की कमी को दूर करने के लिए सूरज की रोशनी में बैठने की सलाह दी जाती है। डॉक्टर का कहना है कि यदि शरीर में विटामिन डी की कमी हो जाए, तो ऐसे में दवाओं का सेवन किया जाना चाहिए। इसके अलावा, अंडे और सोयाबीन से विटामिन डी की कमी को दूर करने में मदद मिलती है।