फ्रिज में इन सब्जियों को रखने की न करें गलती, स्वाद के साथ बिगाड़ सकती हैं सेहत

आज के समय में महिलाएं और पुरुष दोनों ही ज्यादातर वर्किंग होते हैं, ऐसे में हर दिन बाजार से ताजी सब्जियां लाने का समय लोगों को पास नहीं रहता। लोग हफ्तेभर की सब्जी एक साथ खरीदकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं और जरूरत के अनुसार इस्तेमाल करते हैं। अगर आप भी ऐसा करते हैं तो सावधान हो जाइए और पहले ये जान लीजिए कि किन सब्जियों के फ्रिज में रखना चाहिए और किन को नहीं (vegetables that should not be refrigerated) रखना चाहिए। दरअसल, कई ऐसी सब्जियां होती हैं जिन्हें फ्रिज में रखने से न सिर्फ उनके पोषक तत्वों में कमी आती है बल्कि इनका स्वाद भी बिगड़ जाता है।

फ्रिज में कौन सी सब्जियां नहीं रखनी चाहिए? Vegetables You Should Never Refrigerate In Hindi

कद्दू (Pumpkin)

कद्दू में अच्छी मात्रा में बीटा कैरोटीन पाया जाता है जो कि एक पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट है और नारंगी सब्जियों और फलों को खिला हुआ रंग देता है। इसके साथ ही कद्दू में विटामिन C, फाइबर और पोटेशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। साबुत कद्दू को महीनों तक सूखी ठंडी जगह पर स्टोर किया जा सकता है लेकिन अगर आप कद्दू को फ्रिज में स्टोर करेंगे तो न सिर्फ इसके स्वाद पर असर पड़ेगा बल्कि ये बहुत जल्दी खराब भी हो जाएगा।

इसे भी पढ़ें: लौकी या कद्दू पेठा का जूस? सेहत के लिए क्या होता है अधिक फायदेमंद

लौकी (Bottle gourd)

कद्दू की तरह ही लौकी को भी फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए। आपको लौकी ऐसी खरीदनी चाहिए जिसे आप एक बार में बनाकर खा सकें, कटी हुई लौकी फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्वों में कमी आती है और यह जल्दी खराब भी होने लगती है। 

खीरा (Cucumber)

खीरा अगर फ्रिज में रखा जाए तो इसका स्वाद खराब हो जाता है। दरअसल, पानी से भरपूर खीरा फ्रिज में रखने से ड्राई होने लगता है, जिससे ये सूखने लगता है। इसके साथ ही पानी सूखने के कारण फ्रिज में रखे खीरे के पोषक तत्व भी कम हो जाते हैं।

इसे भी पढ़ें: खीरे के छिलके फेकें नहीं, इससे बनाएं स्‍वाद‍िष्‍ट कबाब, जानें रेसिपी और फायदे

आलू (Potato)

कच्चे आलू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, फ्रिज में कच्चा आलू रखने से ये सड़ सकते हैं। फ्रिज में रखने पर आलू जल्दी अंकुरित भी हो जाते हैं, आप उबले हुए आलू को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं लेकिन कच्चा आलू फ्रिज में न रखें।

प्याज और लहसुन (Onion and Garlic)

प्याज और लहसुन फ्रिज में जल्दी अंकुरित हो सकते हैं, इसके साथ ही ये फ्रिज में ठंडक होने के कारण जल्दी सड़ने भी लगते हैं। फ्रिज में प्याज और लहसुन रखने से बाकी सामानों में भी इसकी खुशबू आने लगती है।  प्याज और लहसुन को आप ठंडी साफ जगह पर खुले में स्टोर कर सकते हैं।