इस वीकेंड ट्राई करें ऑलिव और रोज़मेरी फोकाचिया ब्रेड
- फोकाचिया ब्रेड को एक बार जरूर ट्राई करें
- वीकेंड पर कुछ अलग और नया बनाना चाहते हैं, तो तैयार करें ये रेसिपी
- ऑलिव और रोजमेरी का स्वाद दें इस ब्रेड को
हम सभी लोग इटैलियन के दिवाने हैं। जब भी इटैलियन का नाम आता है, तो दिमाग में सिर्फ पास्ता और पिज्जा ही आता है। लेकिन अब आप इस रोजमेरी और ऑलिव के स्वाद वाली फोकाचिया ब्रेड घर पर तैयार कर सकते हैं। खुद भी खाएं और घर आए मेहमानों को भी सर्व करें। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
ऑलिव और रोज़मेरी फोकाचिया ब्रेड
फोकाचिया ब्रेड, एक प्रकार की इटैलियन ब्रेड होती है, जिसके ऊपर कुछ जड़ी-बूटियां डली होती हैं। हम यहां इसके ऊपर ऑलिव और रोज़मेरी से गार्निशिंग करेंगे।
इसे भी पढ़ेंः ये है राजस्थानी रेड मीट रेसिपी
सामग्री
सूखा खमीरः दो छोटे चम्मच
रेग चीनीः एक छोटा चम्मच
मैदा या आटाः तीन कप
गुनगुना पानीः 1 ¾ कप
नमकः एक छोटा चम्मच
जैतून का तेलः तीन बड़े चम्मच
ताज़ा रोज़मेरीः ¾ छोटे चम्मच या आधा छोटा चम्मच सूखी
कामाता ऑलिवः 1/3 कप (बीज निकाल कर गोलाई में कटे हुए)
इसे भी पढ़ेंः अंडे के बिना चॉकलेट केक बनाने की रेसिपी
विधि
सबसे पहले गुनगुने पानी का तापमान चेक करें। ये करीब 45 डिगरी सैंटीग्रेड या 110 डिगरी फेहरनहाइट होना चाहिए। अब चीनी नाप लें। खमीर में सही तापमान वाला पानी डालें। जैसे ही आप ये दोनों चीज़ें मिलाएंगे, आपको बुलबुले बनते दिखेंगे। अब इस मिक्सचर को 10 मिनट के लिए साइड रख दें। फिर इसमें चीनी मिलाएं। तीन कप आटे या मैदे में नमक और रोज़मेरी मिलाएं। हाथों से अच्छी तरह मिला लें। फिर इसमें 1 ½ बड़े चम्मच जैतून का तेल मिक्स करें। इसके बाद इसमें ऑलिव डालकर मिलाएं। बाकी बचे पानी के साथ खमीर का मिक्सचर मिलाएं। अच्छी तरह गूंथ लें। अगर और मैदे या आटे की ज़रूरत पड़े, तो आप इस्तेमाल कर सकते हैं। एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच जतून का तेल डालें। गूंथे हुए आटे पर ये जैतून का तेल लगाएं। कटोरी को प्लास्टिक शीट से ढक कर हल्की गर्म जगह पर एक घंटे के लिए रख कर छोड़ दें, जिससे ये फूल कर दो गुना हो जाए। फिर इसे निकाल कर दोबारा हल्का गूंथे। इसके बाद इसे एक अच्छी पिज़्ज़ा शीट के ऊपर रखें। बीच में छेद करें। दोबारा इसे प्लास्टिक शीट से ढक कर हल्की गर्म जगह पर आधे घंटे के लिए रखें। इसे फूलने दें। फिर इसे खोल कर इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगाएं, जिससे ब्रेड कुरकुरी बने। उंगलियों की मदद से इसके बीच में छेद करें। ऊपर से काले ऑलिव और जड़ी-बूटी छिड़कें। ओवन की बीच वाली रैक पर इसे रख कर 220 डिगरी सैंटीग्रेड पर 35 से 40 मिनट के लिए बेक करें। निकाल कर 10 मिनट के लिए ठंडा करें। काट कर परोसें।
घर पर इसे एक बार ट्राई करने के बाद हमारे साथ अपना एक्सपीरियंस जरूर शेयर करें।
ऐसे अन्य स्टोरीज के लिए डाउनलोड करें: ओनलीमायहेल्थ ऐप
Source: ओन्ली माई हैल्थ सम्पादकीय विभाग Jun 10, 2017
इस जानकारी की सटीकता, समयबद्धता और वास्तविकता सुनिश्चित करने का हर सम्भव प्रयास किया गया है हालांकि इसकी नैतिक जि़म्मेदारी ओन्लीमायहेल्थ डॉट कॉम की नहीं है। हमारा आपसे विनम्र निवेदन है कि किसी भी उपाय को आजमाने से पहले अपने चिकित्सक से अवश्य संपर्क करें। हमारा उद्देश्य आपको जानकारी मुहैया कराना मात्र है।
