दुनियाभर में डायबिटीज की समस्या तेजी से फैल रही है। शोधों के माध्यम से डायबिटीज के लिए कई जिम्मेदार कारणों को पहले बताया जा चुका है। लेकिन अब फ्रांस में हाल ही में हुई एक शोध से पता चला है कि जो लोग ज्यादा मात्रा में पशुओं के मांस का सेवन करते हैं, उन्हें टाइप 2 डायबिटीज होने की आशंका बढ़ जाती है।
पेरिस में सेंटर फॉर रिसर्च इन एपिडिमोलॉजी एंड पॉपुलेशन हेल्थ के वैज्ञानिकों ने 60 हजार से ज्यादा महिलाओं पर अध्ययन किया और पाया कि ज्यादा मांस खाने से डायबिटीज होने की आशंका बढ़ती है। पश्चिमी आहार में पशुओं का मांस अधिक मात्रा में खाया जाता है।
पशुओं के मांस पाई जाने वाली एसिडोसिस से शरीर में इन्सुलिन की मात्रा में कमी हो जाती है। इन्सुलिन के उत्पादन पर असर पड़ने से टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा बढ़ जाता है। पहले डायबिटीज की समस्या उम्रदराज लोगों में देखने को मिलती थी, लेकिन अब यह रोग युवाओं को भी अपनी चपेट में ले रहा है।
अध्ययन के दौरान शोधकर्ताओं ने पाया कि 1,372 महिलाओं को टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा था। उन्होंने पाया कि मांस खाने वाले लोगों में टाइप 2 डायबिटीज होने का खतरा 56 फीसदी ज्यादा होता है।
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