Which oil is best for heart and cholesterol: அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் மற்றும் தரம் குறைந்த எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகளை உட்கொள்வது உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எனவே, இதில் மாற்றங்களைச் செய்தால், நம் உடலின் கொலஸ்ட்ரால் தானாகவே குறையும். கூடுதலாக, உடலில் கொலஸ்ட்ரால் திடீரென அதிகரிப்பதற்கான பொதுவான காரணம் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை அதிகமாக உட்கொள்வதாகும்.
அதே நேரத்தில் மற்ற காரணங்களில் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை, உடல் பருமன், மது அருந்துதல், புகைபிடித்தல் மற்றும் மரபியல் ஆகியவை அடங்கும். நீரிழிவு நோய், ஹைப்போ தைராய்டிசம், கல்லீரல் பிரச்சினைகள் போன்ற பிற நோய்களும் அதிக கொழுப்பின் அளவை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், சமீப காலமாக, சமையல் எண்ணெய்களும் மறைமுகமாக உடலில் கொழுப்பின் அதிகரிப்பை ஏற்படுத்துவதாகக் கூறப்படுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: ஆளி விதைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாமா? எப்படி சாப்பிடுவது உடலுக்கு நல்லது
சமையல் எண்ணெய்கள் கொலஸ்ட்ராலை அதிகரிக்குமா?
நாம் அன்றாட சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் பெரும்பாலான சமையல் எண்ணெய்கள் நமக்கு கொலஸ்ட்ராலை ஒரு வரமாகத் தருகின்றன. இறுதியில், நம் இதயங்களில் பிரச்சினைகள் தோன்றத் தொடங்குவதற்கான காரணமும் இதுதான். எனவே, சமையல் எண்ணெயைப் பொறுத்தவரை எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்!
எனவே, எந்த சமையல் எண்ணெய்கள் கொலஸ்ட்ரால் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். மேலும், இதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்த வேண்டும் என்பதால், சமையலில் பயன்படுத்துவது சிறந்தது என்று நீங்கள் கேட்கலாம். அதனால் தான் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாத சமையல் எண்ணெய்களைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுகிறோம்.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1731836917489-1751367715502.jpg)
ஆலிவ் எண்ணெய்
ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களின் பட்டியலில் ஆலிவ் எண்ணெய் முதலிடத்தில் உள்ளது. இது விலை உயர்ந்தது என்பதைத் தவிர, உலக அளவில் இது ஒரு ஆரோக்கியமான எண்ணெயாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் இந்த எண்ணெய், உடலில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்கிறது.
இந்த சமையல் எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. இது நல்ல கொழுப்பை அதிகரித்து கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Foods With Tea: இந்த உணவுகளை எப்பவும் டீ அல்லது காபியுடன் சாப்பிட வேண்டாம்! உயிருக்கே ஆபத்து!
வேர்க்கடலை எண்ணெய்
வேர்க்கடலை எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. எனவே, இந்த எண்ணெயை சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது உடலில் நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதிலும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதிலும் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது. இதனால் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுகிறது.
குளிர் அழுத்தப்பட்ட கடுகு எண்ணெய்
குளிர் அழுத்தப்பட்ட கடுகு எண்ணெயில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) அதிகமாக உள்ளன. மேலும், ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களும் நிறைந்துள்ளன. இது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் இதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
சியா விதை எண்ணெய்
சியா விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிவோம். அதன் எண்ணெய் சமமாக நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்! இந்த எண்ணெயை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாகவும், இதய ஆரோக்கியப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்ப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. இதற்கு முக்கிய காரணம், இந்த எண்ணெயில் அதிக அளவு ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் மற்றும் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் காணப்படுவதே ஆகும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: தேங்காய் நீர் vs எலுமிச்சை நீர்.. கோடையில் நீரேற்றத்திற்கு எது சிறந்தது?
அவகேடோ எண்ணெய்
அவகேடோ பழத்தின் நன்மைகளைப் பற்றி நம்மில் பலருக்கு பிடிக்கும். இந்தப் பழம் சந்தையில் சற்று விலை உயர்ந்ததாக இருந்தாலும், உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தைப் பேணுவதில் இது மிகவும் நன்மை பயக்கும். மிக முக்கியமாக, இந்த எண்ணெயில் அற்புதமான அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் இதய ஆரோக்கியமான பண்புகள் உள்ளன. எனவே, இந்த எண்ணெயை சமையலில் பயன்படுத்துவது உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
Pic Courtesy: Freepik