What cooking oil is best for fatty liver: அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியமாகும். அவ்வாறு உணவுகளைத் தயார் செய்வதற்கும் ஆரோக்கியமான உணவுப்பொருள்களைச் சேர்ப்பதும் அத்தியாவசியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. அதன் படி, நல்ல உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆரோக்கியமான சமையல் எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமாகும். குறிப்பாக, எண்ணெய்களைப் புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுத்து முக்கியம். சில எண்ணெய்களில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது.
மேலும் இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தையும், ஒட்டுமொத்த வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆதரிக்கும் அழற்சி எதிர்ப்பு சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளது. கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் அபாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது அதை நிர்வகிக்கும் நபர்களுக்கு சில எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது கல்லீரல் கொழுப்பு குவிப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும் இவை இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும், கல்லீரல் சேதத்திற்கு முக்கிய பங்களிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இதில் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்க உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சமையல் எண்ணெய்களைக் காணலாம்.
கொழுப்பு கல்லீரல் நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் சமையல் எண்ணெய்கள் (best oils to prevent fatty liver naturally)
ஆளிவிதை எண்ணெய்
இது தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த வளமான மூலமாகும். இது கல்லீரல் கொழுப்பு மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைப்பதாகக் கூறப்படுகிறது. எனினும், இதை சூடாக்கக் கூடாது என்றாலும், கொழுப்பு அமில சமநிலை மற்றும் கல்லீரல் பழுதுபார்ப்பை ஆதரிப்பதற்கு சாலட்களில் தெளிக்க அல்லது ஸ்மூத்திகளில் கலக்க இது சிறந்ததாகும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: ரொம்ப நாளைக்கு கல்லீரல் எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாம இருக்கணுமா? அப்ப நீங்க கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய உணவுகள் இதோ
ஆலிவ் எண்ணெய்
கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் பாலிபினால்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. இவை கல்லீரல் நொதி அளவைக் குறைக்கவும் கல்லீரலில் கொழுப்பு படிவதைக் குறைக்கவும் உதவுவதாக ஆராய்ச்சியில் கூறப்படுகிறது. இது இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இவை கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த எண்ணெய்களில் ஒன்றாகும். இந்த எண்ணெயை சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது குறைந்த வெப்ப சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.
எள் எண்ணெய்
குளிர் அழுத்தப்பட்ட எள் எண்ணெய்களில் லிக்னான்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளது. இவை வீக்கத்தைக்குறைக்கவும், கல்லீரல் நொதிகளை ஒழுங்குபடுத்தவும் உதவுகிறது. மேலும் இது மோனோ- மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சமநிலையை கொண்டுள்ளது. எனவே இது சிறந்த லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
வால்நட் எண்ணெய்
இந்த எண்ணெயில் ஒமேகா-3 மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளது. இவை கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தி கல்லீரல் செல்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது. மேலும், இது ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்து, கல்லீரலில் கொழுப்பு வளர்ச்சியைக் குறைப்பதுடன் தொடர்புடையதாகும். எனவே முழு நன்மைகளையும் பெற, சாலட் டிரஸ்ஸிங் அல்லது குளிர்ந்த உணவுகளில் இதைப் பச்சையாகப் பயன்படுத்தலாம்.
சணல் விதை எண்ணெய்
சணல் விதை எண்ணெய் ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-3 விகிதத்தில் சிறந்ததாக அமைகிறது. இதில் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளது. இவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டதாகும். இது செல் சவ்வு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், கல்லீரல் திசுக்களைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது. மேலும் இது வெப்ப உணர்திறன் கொண்டதாக இருப்பதால், இதை பச்சையான உணவுகளில் அல்லது சமைத்த பிறகு மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: கல்லீரல் ஹெல்த்தியா இருக்க இந்த மூன்று உணவுகளிலிருந்து நீங்க தள்ளி இருக்கணும்.. மருத்துவர் சொன்னது
தேங்காய் எண்ணெய்
தேங்காய் எண்ணெயில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இருந்தாலும், அதில் உள்ள நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைவாகப் பயன்படுத்தும் போது, கல்லீரல் கொழுப்பு திரட்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது கல்லீரலில் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படாமல் விரைவான ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. எனினும், மிதமான அளவில் எடுத்துக் கொள்வது முக்கியமாகும். ஏனெனில், அதிகப்படியான நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கலாம்.
அவகேடோ எண்ணெய்
ஆலிவ் எண்ணெயைப் போலவே அவகேடோ எண்ணெயானது அதிகளவிலான மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் வைட்டமின் ஈயைக் கொண்டுள்ளது. இது கல்லீரல் நச்சு நீக்கத்தை ஆதரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. இது வதக்குவதற்கும், கிரில் செய்வதற்கும் ஏற்றதாக அமைகிறது. இதன் அதிக புகைப்புள்ளியானது, ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
எனினும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அல்லது அதிகமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்கள் அதிகம் உள்ள எண்ணெய்களைத் தவிர்ப்பது அவசியமாகும். ஏனெனில், இவை கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக்கலாம்.
இந்த தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருக்கும் என நம்புகிறோம். இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுக்கும், உறவினர்களுக்கும் பகிருங்கள். ஆரோக்கியம் தொடர்பான இதுபோன்ற பல சுவாரஸ்ய தகவல்களுக்கு தொடர்ந்து ஒன்லி மை ஹெல்த் உடன் இணைந்திருங்கள், மேலும் OnlyMyHealth பேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டா பக்கத்தை பின்தொடர இந்த இணைப்பை கிளிக் செய்யுங்கள்- Onlymyhealth Tamil Facebook, Onlymyhealth Tamil Instagram
இந்த பதிவும் உதவலாம்: சமையலறையில் இருக்கக்கூடிய இந்த பொருட்களைக் கொண்டே கல்லீரை சுத்தப்படுத்தலாம் - எப்படி?
Image Source: Freepik