கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைக்க உங்க சமையலில் இந்த எண்ணெய்களைச் சேர்க்கலாம்

Which oil is good for cholesterol people: அன்றாட வாழ்வில் நாம் கையாளும் ஆரோக்கியமான உணவுமுறை மற்றும் மோசமான பழக்க வழக்கங்கள் பல்வேறு உடல் அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம். இதன் காரணமாக உடல் எடை அதிகரிப்பு ஏற்படும் அபாயம் உண்டு. அதாவது உடலில் கெட்ட கொழுப்பு அதிகரித்து காணப்படும் நிலை உண்டாகும். ஆனால் எடை அதிகரிப்பு காரணமாக இதய நோய் தொடர்பான பிரச்சனை ஏற்படும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம். உண்மையில் உடலில் கெட்ட கொழுப்பு அதிகரிப்பு காரணமாக மாரடைப்பு, பக்கவாதம் உள்ளிட்ட இதய நோய் தொடர்பான பிரச்சனைகள் வர நேரிடும்.

இதற்கு அன்றாட உணவில் நாம் சேர்க்கும் சில உணவுமுறைகள் மட்டுமல்லாமல், சமைக்கும் போது நாம் பயன்படுத்தும் எண்ணெயும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கலாம். இது உணவின் சுவையை அதிகரிக்கும் என்பதால் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளை அதிகம் விரும்புவர். அதிலும் விதைகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து பெறப்படும் சமையல் எண்ணெய்கள், உணவை சுவையாக மாற்றுவதை விட அதிகம் செய்கின்றன. இவை இதய பாதுகாப்பு நன்மைகளைக் கொண்டிருக்கலாம். எனவே அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியமாகும். இதில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் சமையல் எண்ணெய்களைக் காணலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Best Cooking Oil: இந்த எண்ணெயை நீங்க சமையலுக்கு தினமும் பயன்படுத்தலாம்

அதிக கொழுப்பு ஆபத்தானதா?

மெழுகு போன்ற கொழுப்பு போன்ற பொருளான கொலஸ்ட்ரால், உடலுக்கு அவசியமானதாகும். இது செல்லுலார் கட்டமைப்பின் ஒரு அடிப்படை அங்கமாக விளங்குகிறது. கொலஸ்ட்ரால் ஆனது கார்டிசோல் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜன் போன்ற ஹார்மோன்களின் உற்பத்திக்கும், வைட்டமின் டி தொகுப்புக்கும் உதவுவதாகக் கூறப்படுகிறது. இவ்வாறு பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு, உடல் பொருத்தமான கொழுப்பின் அளவை நம்பியுள்ளது.

அதிக கொழுப்பால் உடலுக்கு ஏற்படும் ஆபத்துகள்

பெருந்தமனி தடிப்பு

அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் காரணமாக, எல்டிஎல் கொழுப்பு தமனி சுவர்களில் குவிந்து, பிளேக்குகளை உருவாக்கி, தமனிகளை சுருக்கி விடும் அபாயம் உண்டு. இது இரத்த ஓட்டத்தைக் குறைத்து பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பு போன்றவற்றிற்கு வழிவகுக்கலாம்.

புற தமனி நோய்

இது இதயத்திற்கு வெளியே தமனிகள் சுருங்கும் ஒரு உடல்நலக் கோளாறைக் குறிக்கிறது. இது கால்களில் நிகழக்கூடியதாகும். மேலும், கைகால்களில் இரத்த ஓட்டம் குறைவதன் காரணமாக வலி மற்றும் இயக்கம் தொடர்பான பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கலாம்.

இதய நோய்

தமனிகள் குறுகும்போது அல்லது அடைக்கப்படும்போது, இதயம் கடினமாக உழைக்க வழிவகுக்கலாம். இது கரோனரி தமனி நோய்க்கு வழிவகுக்கலாம்.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் சமையல் எண்ணெய்

ஆளிவிதை எண்ணெய்

குளிர் அழுத்தப்பட்ட ஆளி விதைகளின் மூலம் இந்த எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம், ஒரு வகை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்துள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது கொழுப்பை ஒருங்கிணைப்பதுடன், கொண்டு செல்லும் மற்றும் வெளியேற்றும் விதத்தை உள்ளடக்கியதாகும். சமைத்த உணவுகளில் ஆளிவிதை எண்ணெய் சேர்க்கலாம். ஆனால், அதிக வெப்பத்தில் இதைப் பயன்படுத்த வேண்டாம். ஏனெனில், இவ்வாறு பயன்படுத்துவது உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: சமையலுக்கு எந்த எண்ணெய் உகந்தது? எந்த எண்ணெய் தொடவேக் கூடாது?

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்

ஆலிவ்களால் ஆன இந்த எண்ணெயில் பாலிபினால்கள் மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகளவு உள்ளது. இவை வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. எனவே இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் சிறந்த சமையல் எண்ணெயாகக் கருதப்படுகிறது. இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்கவும் வழிவகுக்கிறது. அன்றாட உணவில் இதை சாலட்கள், சமைத்த காய்கறிகள் அல்லது முழு தானியங்களில் தூவலாம்.

வால்நட் எண்ணெய்

கொலஸ்ட்ராலுக்கு உதவும் எண்ணெய்களில் வால்நட் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த தேர்வாகக் கருதப்படுகிறது. இது வால்நட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயாகும். இதில் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்றவை நிறைந்துள்ளது. மேலும், இதில் எலாஜிக் அமிலமும் உள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இந்த எண்ணெயை சாலட் டிரஸ்ஸிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.

அவகேடோ எண்ணெய்

இது அவகேடோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எண்ணெயாகும். இதில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் போன்றவை அதிகம் உள்ளது. அவகேடோ எண்ணெய் உட்கொள்வது இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இது உடலில் HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும் அதே வேளையில் LDL அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், இதில் அழற்சி எதிர்ப்புப் பண்புகள் நிறைந்துள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு வலுவான தேர்வாக அமைகிறது.

எள் எண்ணெய்

எள் விதைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் இந்த எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இதில் செசமால் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளது. இது உடலில் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தைத் தடுக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

இந்த தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருக்கும் என நம்புகிறோம். இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுக்கும், உறவினர்களுக்கும் பகிருங்கள். ஆரோக்கியம் தொடர்பான இதுபோன்ற பல சுவாரஸ்ய தகவல்களுக்கு தொடர்ந்து ஒன்லி மை ஹெல்த் உடன் இணைந்திருங்கள், மேலும் OnlyMyHealth பேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டா பக்கத்தை பின்தொடர இந்த இணைப்பை கிளிக் செய்யுங்கள்- Onlymyhealth Tamil Facebook, Onlymyhealth Tamil Instagram

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Cooking Oil: எடை குறைக்க வீட்டில் தினசரி இந்த சமையல் எண்ணெயை மட்டும் பயன்படுத்தி பாருங்க!

Image Source: Freepik