Cooking Oil: எடை இழப்பு என்று வரும்போது, மக்கள் பெரும்பாலும் டயட்டைத் தொடங்குகிறார்கள். இப்போதெல்லாம், எடை இழப்புக்கு இணையத்தில் பல உணவுத் திட்டங்கள் கிடைக்கின்றன. ஆனால் மக்கள் பெரும்பாலும் டயட் என்பதை 'குறைவாக சாப்பிடுதல்' என்று அர்த்தப்படுத்துகிறார்கள், இதனால் அவர்களின் உடல் பலவீனமடைகிறது அல்லது பசி காரணமாக டயட் செய்வதை நிறுத்துகிறார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில், நீங்கள் டயட் செய்ய முடியாவிட்டாலும், எடை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் அதிகம் கவலைப்படத் தேவையில்லை.
உண்மையில், உங்கள் சமையல் எண்ணெயை மாற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் விரைவாக எடையைக் குறைத்து உங்கள் உடலைப் பொருத்தமாக வைத்திருக்க முடியும். அன்றாட உணவுகளை சமைக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய் கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரமாகும், இது பெரும்பாலும் மக்களுக்குத் தெரியாது. நீங்கள் சரியான சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
மேலும் படிக்க: Reheated Tea: ஆறிப்போன டீயை மீண்டும் சூடுபடுத்தி குடிப்பதால் அசிடிட்டி & கல்லீரல் பாதிப்பு வருமா?
தவறான சமையல் எண்ணெய் எடையை அதிகரிக்கும்
நீங்கள் சமையலுக்கு தவறான சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், உங்கள் எடை அதிகரிப்பது இயற்கையானது. உண்மையில், நீங்கள் எந்த எண்ணெயையும் அதன் புகைப் புள்ளியை விட அதிக சுடரில் சூடாக்கும் போது, எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உடைந்து விடும்.
இதன் காரணமாக, எண்ணெயில் பல வகையான நச்சுகள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகரிக்கின்றன. சமையலுக்கு அதிக தீச்சுவாலை பயன்படுத்துவதால், அதிக புகை புள்ளி உள்ள எண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1731836917489-1751367715502.jpg)
எந்த எண்ணெய் எடையைக் குறைக்கும்?
சமையலுக்கு தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், மற்ற எண்ணெய்களை விட வேகமாக எடையைக் குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. உண்மையில், தேங்காய் எண்ணெயில் நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் உள்ளன, இதன் காரணமாக இது மற்ற எண்ணெய்களுடன் ஒப்பிடும்போது கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.
சமீபத்திய ஆராய்ச்சியின் படி, நீங்கள் தினமும் 15-30 கிராம் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், 24 மணி நேரத்தில் வழக்கத்தை விட சுமார் 120 கலோரிகள் அதிகமாக எரிக்கப்படுவீர்கள், இதன் காரணமாக உங்கள் எடை படிப்படியாகக் குறையத் தொடங்குகிறது மற்றும் உங்கள் உடலில் சேமிக்கப்படும் கொழுப்பு குறையத் தொடங்குகிறது.
சமையலுக்கு தேங்காய் எண்ணெய் ஏன் சிறந்தது?
தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதிக தீயில் கூட நிலையாக இருக்கும். இதன் காரணமாக நீங்கள் இந்த எண்ணெயை பதப்படுத்துதல், வடிகட்டுதல், வறுத்தல் போன்றவற்றுக்கு எந்த கவலையும் இல்லாமல் பயன்படுத்தலாம்.
இது தவிர, தேங்காய் எண்ணெயில் லேசான இனிப்புச் சுவை இருப்பதால், உணவு சுவையாக மாறி, வித்தியாசமான சுவையைப் பெறுகிறது. முன்பு தேங்காய் எண்ணெய் உடலுக்கு ஆரோக்கியமற்றது என்று மக்கள் கருதினர், ஆனால் புதிய ஆராய்ச்சி தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது இதயத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது என்பதைக் காட்டுகிறது.
மேலும் படிக்க: Cockroach milk: அட என்ன கொடும இது... பசும் பாலை விட கரப்பான் பூச்சி பாலில் அதிக சத்து இருக்காம்!
தேங்காய் எண்ணெயை எப்படி பயன்படுத்துவது?
நீங்கள் எடை இழக்க விரும்பினால், தேங்காய் எண்ணெயை முறையாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். எல்லா எண்ணெயையும் போலவே, தேங்காய் எண்ணெயிலும் கலோரிகள் இருப்பதால், அதை உணவில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு சில விஷயங்களை மனதில் கொள்ள வேண்டும்.
- தேங்காய் எண்ணெயை பச்சையாக உட்கொள்ளக்கூடாது.
- தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்ள, நீங்கள் சமைக்கும் போது அதைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக - காய்கறிகள், கறி போன்றவற்றை பதப்படுத்தவும், பரோட்டா தயாரிக்கவும், வறுக்கவும் தேங்காய் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.
- தேங்காய் எண்ணெயில் உள்ள 90% கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைவுற்றவை, எனவே அதிக தீயில் சமைக்கும் உணவில் கூட இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
- அமெரிக்க தேசிய மருத்துவ நூலகத்தின் தேசிய சுகாதார நிறுவனத்தின் ஆராய்ச்சியின் படி, ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெயை உட்கொள்வது உங்கள் எடை இழப்பு செயல்முறையை விரைவுபடுத்தும் என தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.
image source: freepik