இந்திய சமையலறைகளில் தேங்காய் எண்ணெயை நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள். இது தென்னிந்தியாவில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பது சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து பன்மடங்கு அதிகரிக்கிறது. இதை சாப்பிடுவதைத் தவிர, இது தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதன் பயன்பாடு கரும்புள்ளிகள் மற்றும் சரும மந்தநிலையைக் குறைக்கிறது. தேங்காய் எண்ணெயைக் கொண்டு உச்சந்தலையில் மசாஜ் செய்தால், முடி வலுவடைந்து, முடி பளபளப்பாகிறது.
தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பதும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இதில் உடலை உற்சாகமாக வைத்திருக்க உதவும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. இதை உட்கொள்வது செரிமான பிரச்சனைகளையும் குணப்படுத்துகிறது. ஆனால் இதை உட்கொள்வது இதயத்திற்கு பாதுகாப்பானதா? இதய நோயாளிகளுக்கு தேங்காய் எண்ணெயில் சமைத்த உணவு கொடுக்க முடியுமா? இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில்களை அறிய, உஜ்ஜைனைச் சேர்ந்த லட்சுமி கிளினிக் மற்றும் மெடிகோஸின் BAMS ஆயுர்வேத ரத்னா டாக்டர் மகேந்திர லால்வானியிடம் பேசினோம்.
தேங்காய் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதா?
இதய நோயாளிகள் தேங்காய் எண்ணெயை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். தேங்காய் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அதை மிகக் குறைந்த அளவிலேயே பயன்படுத்த வேண்டும். இதில் லாரிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு வகை நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் HDL அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், இது LDL அளவையும் அதிக அளவில் அதிகரிக்கிறது. இதை அதிக அளவில் உட்கொண்டால், அது இதய நோய் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கும். பல ஆய்வுகளில், தேங்காய் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படவில்லை. எனவே, இதய நோயாளிகள் ஒரு உணவியல் நிபுணர் அல்லது மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.
மேலும் படிக்க: கர்ப்ப காலத்தில் உலர்ந்த தேங்காய் சாப்பிடுவது நல்லதா? அப்படினா எப்போ சாப்பிடலாம்
தேங்காய் எண்ணெயை யார் உட்கொள்ளக்கூடாது?
செரிமானம் குறைவாக உள்ளவர்கள் இதை உட்கொள்ளக்கூடாது. ஏனெனில் தேங்காய் எண்ணெய் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். இதை உட்கொள்வது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்கும். தேங்காய் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அதை உட்கொள்ளக்கூடாது. ஏனெனில் அதன் நுகர்வு பிரச்சனையை அதிகரிக்கும். அதிக கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் உள்ளவர்களும் தேங்காய் எண்ணெயைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
இந்த விஷயங்களை மனதில் கொள்ளுங்கள்
* ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான நிறைவுறா கொழுப்புகளுக்கு பதிலாக தேங்காய் எண்ணெயில் சமைப்பது பாதுகாப்பான வழி அல்ல. ஏனெனில் தேங்காய் எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.
* அதிக கொழுப்பு அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற இதயம் தொடர்பான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
* இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, உணவை சீரான முறையில் வைத்திருப்பது முக்கியம். எனவே, பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மெலிந்த புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதனுடன், தினமும் உடற்பயிற்சி செய்வதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். இது இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவும்.
குறிப்பு
இங்கே, தேங்காய் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் நன்மை பயக்காது என்பதை நிபுணர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொண்டோம். மேலும், எந்தெந்த உடல்நலப் பிரச்சினைகளில் அதைத் தவிர்க்க வேண்டும். இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, உணவை சீரான முறையில் வைத்திருப்பது முக்கியம். எனவே, உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள், மெலிந்த புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சேர்க்கவும். இதனுடன், தினமும் உடற்பயிற்சி செய்வதையும் பழக்கமாக்குங்கள். இது இருதய ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவும். நீங்கள் ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினைக்கு மருந்து எடுத்துக் கொண்டால், மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள் உங்களுக்குப் பிடித்திருந்தால், ஒரு நிபுணரின் ஆலோசனையின் பேரில் மட்டுமே அதை உட்கொள்ளுங்கள்.