உணவு ஒவ்வாமையால் உலகளவில் சுமார் 22 கோடி பேர் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) தெரிவித்துள்ளது. சிலர் உணவு ஒவ்வாமைகளை எளிதில் அடையாளம் கண்டுகொள்வார்கள். ஏனெனில் சில உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு தடிப்புகள் போன்ற உடனடி எதிர்வினைகளை அவர்கள் அனுபவிப்பார்கள்.
இருப்பினும், மற்றவர்களுக்குத் தெரியாது. ஏனெனில் அறிகுறிகள் சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு தோன்றக்கூடும். இதனால் தூண்டுதலின் மீது விரலை சுட்டிக்காட்டுவது சவாலானது. எனவே, உணவில் உள்ள ஒவ்வாமைகளை எவ்வாறு கண்டறிவது என்பதை இங்கே காண்போம்.
பொதுவான உணவு ஒவ்வாமை (Common Food Allergens)
நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, உணவுப் புரதத்தை அச்சுறுத்தலாக தவறாகக் கண்டறிந்து, உடலைப் பாதுகாக்கும் முயற்சியில், ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் இரசாயனங்களை வெளியிடுகிறது. ஒரு நபர் உணவு சாப்பிடும்போது, தொடும்போது அல்லது உள்ளிழுக்கும்போது இது நிகழலாம்.
பால், முட்டை, மீன், ஓட்டுமீன்கள், மரக் கொட்டைகள், வேர்க்கடலை, கோதுமை மற்றும் சோயாபீன்ஸ் ஆகியவை ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தக்கூடிய எட்டு முக்கிய உணவுகள் அல்லது உணவுக் குழுக்கள். இவை 90 சதவீத உணவு ஒவ்வாமைக்கு காரணமாகின்றன.
உணவில் உள்ள ஒவ்வாமைகளை எவ்வாறு கண்டறிவது?
தொகுக்கப்பட்ட அல்லது தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் இந்த ஒவ்வாமைகளை திறம்பட அடையாளம் காண, நுகர்வோர் பொருட்கள் லேபிள்களை கவனமாக ஆராய வேண்டும், அவை சாத்தியமான ஒவ்வாமை உட்பட அனைத்து கூறுகளையும் காண்பிக்கும்.
இப்போது பல உணவுப் பொருட்களில் ஒவ்வாமை எச்சரிக்கைகள் அல்லது இருப்பைக் குறிக்கும் அறிக்கைகள் உள்ளன. பொதுவான ஒவ்வாமைகள், எளிதில் அடையாளம் காண தடிமனான அல்லது பெரிய எழுத்துக்களில் முன்னிலைப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒவ்வாமைகளைக் கையாளும் வசதிகளில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கவனக்குறைவாக இந்த பொருட்களின் தடயங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், இதனால் ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் விழிப்புடன் இருப்பதும் அவர்களின் உணவுத் தேர்வுகள் குறித்து தெரிவிக்கப்படுவதும் முக்கியம்.
கூடுதலாக, ஒவ்வாமை கண்டறிதல் கருவிகள் அல்லது உணவுக் கூறுகளை ஆய்வு செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட மொபைல் பயன்பாடுகள் போன்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துவது ஒவ்வாமை அடையாளத்தின் துல்லியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தும்.
நீங்கள் உணவக ஊழியர்களிடம் நேரடியாகக் கேட்கலாம் மற்றும் பாதுகாப்பான உணவு அனுபவத்தை உறுதிசெய்வதில், குறிப்பாக உணவு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு மேலும் உதவ விரிவான ஒவ்வாமை தகவல்களை வழங்கும் ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகள்
உணவு ஒவ்வாமை பற்றி விழிப்புடன் இருப்பது மற்றும் உணவு லேபிள்களைப் படிப்பது முக்கியம் என்றாலும், உணவு ஒவ்வாமை எதிர்வினையின் அறிகுறிகளை அறிந்து கொள்வதும் முக்கியம். இங்கே சில..
* படை நோய்
* முகம் அல்லது தொண்டை வீக்கம்
* சுவாசிப்பதில் சிரமம்
* குமட்டல் அல்லது வாந்தி போன்ற இரைப்பை குடல் பாதிப்பு
* அனாபிலாக்ஸிஸ், இது ஒரு கடுமையான மற்றும் உயிருக்கு ஆபத்தான எதிர்வினை
கூடுதலாக, திடீரென ஏற்படும் அரிப்பு அல்லது வாயில் கூச்ச உணர்வு போன்ற நுட்பமான குறிகாட்டிகளைப் பற்றி ஒருவர் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இவை ஒவ்வாமை எதிர்வினையையும் குறிக்கலாம். இந்த அறிகுறிகளை உடனடியாக அங்கீகரிப்பது பொருத்தமான மருத்துவ தலையீடு மற்றும் நிலைமையை நிர்வகிப்பதில் முக்கியமானது.
குறிப்பு
உணவு ஒவ்வாமை பொதுவானது, ஆனால் பலர் தங்களுக்கு அவை இருப்பதை உணராமல் இருக்கலாம். சில ஒவ்வாமைகள் உடனடி அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தாது, தூண்டுதலைக் கண்டறிவது கடினமாக்குகிறது. பாதுகாப்பாக இருக்க, முக்கிய உணவு ஒவ்வாமைகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்துவது, எச்சரிக்கை அறிக்கைகளுக்கான உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது மற்றும் உணவருந்தும்போது பொருட்களைப் பற்றி விசாரிப்பது போன்ற சில நடவடிக்கைகளை எடுப்பது முக்கியம். விழிப்புணர்வு முக்கியமானது, உணவு ஒவ்வாமை இருப்பதாக நீங்கள் சந்தேகித்தால், மருத்துவரை அணுகுவது எப்போதும் புத்திசாலித்தனமான நடவடிக்கையாகும்.
{இந்த தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருக்கும் என நம்புகிறோம். இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுக்கும், உறவினர்களுக்கும் பகிருங்கள். ஆரோக்கியம் தொடர்பான இதுபோன்ற பல சுவாரஸ்ய தகவல்களுக்கு தொடர்ந்து ஒன்லி மை ஹெல்த் உடன் இணைந்திருங்கள், மேலும் OnlyMyHealth பேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டா பக்கத்தை பின்தொடர இந்த இணைப்பை கிளிக் செய்யுங்கள்- Onlymyhealth Tamil Facebook, Onlymyhealth Tamil Instagram}
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
