Does Cooked Rice Need To Be Refrigerated: நம்மில் பெரும்பாலான வீடுகளில் மீந்த உணவுகளை பிரிட்ஜில் வைத்து, அதை மீண்டும் சூடு செய்து சாப்பிடும் பழக்கம் இன்றும் உள்ளது. ஆனால், சமைத்த உணவை பிரிட்ஜில் வைத்து மீண்டு சூடு செய்து சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது அல்ல என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? ஆம், சமைத்த உணவை பிரிட்ஜில் வைத்து மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவதால் உடலில் நச்சுகள் அதிகரிக்கும்.
சமைத்த உணவை நீண்ட நேரம் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் பல உடல்நல பிரச்சினைகள் ஏற்படும். ஆயுர்வேத மற்றும் குடல் ஆரோக்கிய நிபுணர் டாக்டர் டிம்பிள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் இது குறித்த வீடியோ ஒன்றை பதிவிட்டுள்ளார். அதில், சமைத்த உணவை நீண்ட நேரம் பிரிட்ஜில் சேமித்து வைப்பதால் என்ன தீமைகள் ஏற்படும் என விளக்கியுள்ளார். அவற்றை பற்றி விரிவாக பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Benefits Of Dosa: நீங்க தோசை பிரியரா? இதன் நன்மை பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்!
அரிசி சாதத்தை ஏன் பிரிட்ஜில் வைக்கக்கூடாது?
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சமைத்த அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது உடலில் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது. பசில்லஸ் செரியஸ் என்ற பாக்டீரியா அரிசியில் காணப்படுகிறது. இது உணவில் நச்சுத்தன்மையை அதிகரிக்கும். அரிசியை சமைத்த பிறகு இந்த பாக்டீரியா அதிகமாக வளர ஆரம்பிக்கிறது.
அரிசியை சமைத்த பிறகு அதிக நேரம் அறை வெப்பநிலையில் வைத்திருந்தால், இந்த பாக்டீரியா வளர ஆரம்பிக்கிறது. சமைத்த அரிசியை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கும்போது, ஈரப்பதம் காரணமாக அதில் பூஞ்சை வளரத் தொடங்குகிறது. இதன் காரணமாக, பாக்டீரியா வேகமாக வளரத் தொடங்கும் மற்றும் உணவில் நச்சுகள் அதிகரிக்கத் தொடங்குகின்றன.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Egg Yolk: முட்டை மஞ்சள் கருவில் இத்தனை வைட்டமின்கள் இருக்கிறதா?
அரிசி சாதத்தை பிரிட்ஜில் வைப்பதன் தீமைகள் என்ன?
ஃபிரைடு ரைஸ் சிண்ட்ரோம்
ஃபிரைடு ரைஸ் சிண்ட்ரோம் எனப்படும் தொற்று பேசிலஸ் செரியஸ் பாக்டீரியாவால் ஏற்படலாம். இதன் காரணமாக, உணவில் நச்சுகள் அதிகரித்து, அதை உட்கொள்வதால் செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன.
செரிமான பிரச்சனை
பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை அரிசியில் அதிக அளவு பேசிலஸ் செரியஸ் பாக்டீரியா உள்ளது. இந்த அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதால், அரிசியின் மேற்பரப்பில் கருப்பு அச்சு, பச்சை அச்சு அல்லது வெள்ளை, தூள் போன்ற பொருட்கள் தோன்றக்கூடும். அரிசியில் வளரும் பொதுவான பூஞ்சை ஆஸ்பெர்ஜிலஸ் ஓரிசே என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதன் நுகர்வு இரைப்பை குடல் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு
அரிசியில் அச்சு நீண்ட நேரம் நீடித்தால், அது மைக்கோடாக்சின்களை ஏற்படுத்தும். அரிசியில் பூஞ்சை விரைவில் தோன்ற ஆரம்பிக்கும். அத்தகைய சூழ்நிலையில், அதை உட்கொள்வதால் இரைப்பை குடல் அசௌகரியம், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Avocado Benefits: இந்த நன்மைகள் எல்லாம் பெற தினமும் ஒரு அவகேடோ பழம் சாப்பிடுங்க
உணவு விஷம்
அரிசியை நீண்ட நேரம் பிரிட்ஜில் சேமித்து வைப்பதால் உணவு விஷம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. இதன் காரணமாக, அரிசியில் பாக்டீரியாக்கள் வளர ஆரம்பிக்கின்றன, இது செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் அரிசியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால், சில மணிநேரங்களுக்கு மட்டுமே சேமிக்கவும்.
Pic Courtesy: Freepik