$
Vitamins In Egg Yolk: தினமும் முட்டை சாப்பிடுவதால் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும். அதனால்தான் குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை தங்கள் உணவில் ஒரு பகுதியாக முட்டை இருக்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
இருப்பினும், உடலில் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதால், சிலர் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிடாமல், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் முட்டை மஞ்சள் கருவில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன. அவை என்னவென்று இங்கே காண்போம்.
வைட்டமின் ஏ
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது. ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கு இது மிகவும் உதவுகிறது. மேலும், தினமும் முட்டை சாப்பிடுவதால் சரும ஆரோக்கியம் மேம்படும். மேலும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். எனவே, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
வைட்டமின் டி
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளது. மஞ்சள் கருவில் உள்ள வைட்டமின் டி, கால்சியத்தை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டையை சாப்பிடுபவர்களுக்கு எலும்பு அடர்த்தி அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
வைட்டமின் ஈ
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். வைட்டமின் ஈ ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது.
இதையும் படிங்க: Egg Health Benefits: முட்டை சாப்பிடுவது இதயத்திற்கு நல்லதா? கெட்டதா?
வைட்டமின் பி12
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் பி12 நிறைந்துள்ளது. இது நரம்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. இரத்தத்தில் உள்ள சிவப்பு அணுக்களின் வளர்ச்சிக்கும் உதவுகிறது.
வைட்டமின் கே
முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் வைட்டமின் கே உள்ளது. இருப்பினும், தினமும் முட்டை சாப்பிடுவதால், இரத்தத்தில் வைட்டமின் கே அளவு அதிகரிக்கிறது. இதன் காரணமாக, தற்செயலான காயம் மற்றும் அதிக இரத்தப்போக்கு ஏற்படும் போதெல்லாம், வைட்டமின் கே இரத்தம் உறைவதற்கும் இரத்தப்போக்கு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது. இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு பெரிதும் உதவுகிறது.
வைட்டமின் பி2
வைட்டமின் பி2, 'ரைபோஃப்ளேவின்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் அதிகமாக உள்ளது. தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிட்டால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும். வைட்டமின் B2 ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகவும் செயல்படுகிறது. இது கண்ணில் உள்ள செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
வைட்டமின் B9
வைட்டமின் B9 'ஃபோலேட்' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. டிஎன்ஏ உருவாவதற்கு இது அவசியம். மரபணு தகவல்களை நமது செல்களில் சேமிக்கிறது. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள ஃபோலேட் டிஎன்ஏ பாதிப்பில் இருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. ஃபோலேட் இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகரிக்கிறது. நமது உடலில் வைட்டமின் பி9 சத்து குறைவதால் இரத்தசோகை பிரச்னை ஏற்படுகிறது. அதனால் தான் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
Image Source: Freepik