Is It Good To Reheat The Refrigerate Food: இப்போதெல்லாம் எல்லோருடைய வாழ்க்கையும் முன்னேறுவதற்கான அவசரத்துடனும், பொறுப்புகளுடனும் பிஸியாகிவிட்டது. இதனால் தான், மக்கள் வாழ்க்கையில் எல்லாவற்றிலும் குறுகிய வழிகளைத் தேடுகிறார்கள். சிலர் அலுவலகத்துடன் வீட்டையும் நிர்வகிக்க வேண்டும். இந்நிலையில், பலர் ஒரு நாளைக்கு முன்கூட்டியே உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். பலர் எஞ்சிய உணவை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து சூடுபடுத்தி மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடுவார்கள்.
உணவு கழிவுகளை சேமிக்க இந்த முறை நல்லது. ஆனால், அது நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் பாதுகாப்பானதா? இப்படி செய்வதால் நோய்கள் வரும் அபாயம் உள்ளதா? இந்தக் கேள்விகளுக்கான பதில்களை நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுகிறோம். இது குறித்து, யதர்த் சூப்பர் ஸ்பெஷாலிட்டி மருத்துவமனையின் உணவுப் பிரிவுத் தலைவர் டயட்டீஷியன் சுஹானி சேத் அகர்வாலிடம் பேசினோம். அவர் கூறிய விஷயங்கள் இங்கே_
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Side Effects of Tea: தினமும் இரு கப் டீ குடிப்பது உண்மையில் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்குமா?
ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?
4 Foods That Can Turn Toxic When Reheated
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, “உணவு பழுதடைவதைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது நன்மை பயக்கும். இதன் மூலம் உணவில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியை தடுக்கலாம் மற்றும் உணவு நீண்ட நாட்களுக்கு பழுதடைவதை தடுக்கலாம். ஆனால், இந்த முறையால் கூட நீண்ட நாள் உணவை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க முடியாது.
ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துள்ள உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிட்டால், அதில் உள்ள சத்துக்கள் குறைந்துவிடும். குறிப்பாக, வைட்டமின் சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடாக்குவதால் அழிந்துவிடும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவுகளை சேமிப்பது பாதுகாப்பானது. ஆனால் உணவை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதை தவிர்க்கவும்.
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்த உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது ஏன் நல்லதல்ல?
உணவை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைப்பதால் அதில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்கள் அழியாது. ஏனெனில் இதன் மூலம் மட்டுமே உணவை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும். உணவில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்களை அழிக்க, அதை சரியாக சூடாக்க வேண்டும். எனவே, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்த பிறகு உணவு உண்பதாக இருந்தால், நன்கு சூடு செய்த பிறகே சாப்பிட வேண்டும். இதன் காரணமாக, கெட்ட பாக்டீரியாக்கள் உடலை பாதிக்காது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: சர்க்கரை நோயாளிகள் மட்டும் அல்ல; இந்த பிரச்சனை உள்ளவர்களும் சர்க்கரை வள்ளிக்கிழங்கு சாப்பிடக்கூடாது!
ஃப்ரிட்ஜில் வைத்த உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்துவதன் தீமைகள்
Microwave effects- क्या आप अपना खाना गलत तरीके से माइक्रोवेव में गर्म कर रहे हैं? जानें ये आसान तरीका | how to reheat food in microwave the right way | HerZindagi
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்படும் உணவைத் திரும்பத் திரும்பச் சூடாக்குவது, அதில் உள்ள சத்துக்களைக் குறைக்கிறது. இதன் காரணமாக, உணவு முன்பு போல் உங்களுக்கு சத்தானதாக இருக்காது. இதுபோன்ற உணவை மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட்டால், உங்கள் செரிமான அமைப்பு பாதிக்கப்படலாம். இது உங்கள் செரிமானத்தை மெதுவாக்கலாம். நாளடைவில் இந்தப் பழக்கம் பெரிய நோய்களையும் உண்டாக்கும். இதனால் உணவு பழுதடைவதில்லை. ஆனால், அதில் உள்ள கெட்ட பாக்டீரியாக்கள் வளர்ந்து கொண்டே இருக்கும்.
இதனால் உடலில் கலோரிகள் மட்டுமே அதிகரிக்கும். மேலும், இது நீண்ட காலத்திற்கு ஹார்மோன் சமநிலையின்மைக்கு வழிவகுக்கும். உணவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது ஆரோக்கியமானது என்பதை கட்டுரையில் அறிந்தோம். ஆனால் அதை மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தி சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்காது. இது உடல் நலத்திற்கு கேடு விளைவிக்கும். எனவே, அடிக்கடி உணவு உண்பதை தவிர்க்க வேண்டும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Skipping Breakfast: காலை உணவை தவிர்த்தால் BP பிரச்சனை, இதய நோய் பிரச்சனை வருமா?
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்:
நீங்கள் சாப்பிட திட்டமிட்டதை மட்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்: தேவையற்ற ரீஹீட்டிங் சுழற்சிகளைத் தவிர்க்க, அந்த நேரத்தில் நீங்கள் சாப்பிட விரும்பும் பகுதியை மட்டும் எடுத்து, அந்த அளவு மீண்டும் சூடுபடுத்தவும்.
நன்கு சூடாக்கவும்: உணவு முழுவதுமாக சூடாக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, வெப்பமான வெப்பநிலையை அடையுங்கள்.
உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தவும்: துல்லியமான வெப்பநிலை சரிபார்ப்புகளுக்கு, உணவு வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி உணவு பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலையை அடைவதை உறுதிசெய்யவும்.
பல முறை சூடுபடுத்த வேண்டாம்: சாத்தியமான பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்க அதே உணவை மீண்டும் சூடுபடுத்தும் எண்ணிக்கையை குறைக்க முயற்சிக்கவும்.
Pic Courtesy: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.