அட நீங்க சாஸ்களை ஃப்ரிட்ஜில் வைப்பவரா? அப்போ இதை கண்டிப்பா படியுங்க!

should sauces be kept in the fridge: பெரும்பாலான வீடுகளில் குளிர்சாதன பெட்டிகள் பொதுவாக முந்தைய நாளின் எஞ்சிய உணவுகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரம்பி வழிகின்றன. கூடுதலாக, சாஸ்கள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் பாட்டில்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை அடைத்துக்கொண்டிருப்பது இயற்கையானது. சீக்கிரம் கெட்டுப்போகக்கூடிய பொருட்கள் பெரும்பாலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.

இதேபோல், சாஸ்களும் பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. ஆனால், அவற்றை வெளியேயும் வைக்கலாம் என்பது உங்களுக்கு தெரியுமா? ஆம், சாஸ்களை அறைவெப்பநிலையில் வைத்தாலும் கெட்டுப்போகாது. சில சாஸ்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது அவற்றின் சுவை, நறுமணம் மற்றும் நிலைத்தன்மையில் தலையிடக்கூடும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இடம் இல்லாதவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல செய்தி. எல்லா சாஸ்களுக்கும் குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை. சில இயற்கையாகவே வெப்பநிலையை எதிர்க்கும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Zero Oil Food: 1 மாதம் தொடர்ந்து எண்ணெய் இல்லாத உணவை மட்டும் சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும்?

சில சாஸ்கள், வினிகர்கள் போன்றவற்றில் உப்பு போன்ற இயற்கை பாதுகாப்புகள் உள்ளன. அவை உங்கள் சமையலறை போன்ற இடங்களில் சேமித்து வைப்பதற்கு பாதுகாப்பானவை. அவற்றில் பெரும்பாலானவை சில மாதங்கள் மற்றும் வருடங்கள் நீடிக்கும். இருப்பினும், சாஸ்களின் அசாதாரண வாசனைகள், காட்சிகள் அல்லது சுவைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லாத ஆறு பொதுவான சாஸ்களின் பட்டியல் இங்கே_

இந்த சாஸ்களை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்க வேண்டாம்

சோயா சாஸ்

சோயா சாஸ் சமையலில் மிகவும் பல்துறை மற்றும் சுவையான பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது பொதுவாக குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஆனால், இது தேவையில்லை என்று கூறப்படுகிறது.

சாஸில் அதிக உப்பு உள்ளடக்கம் இருப்பதால், இது அறை வெப்பநிலையில் இயற்கையாகவே பாதுகாக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதால் அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பு மாறக்கூடும்.

நேரடி சூரிய ஒளி படாத குளிர்ந்த இடத்தில் இறுக்கமாக மூடி வைப்பதன் மூலம் சில மாதங்கள் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க முடியும். இவ்வாறு சேமிக்கப்படும் சோயா சாஸை, மாரினேட்கள், ஸ்டிர் ஃப்ரைஸ் அல்லது நூடுல்ஸில் சேர்க்கும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Makhana Benefits: பிரதமர் மோடியே வருடத்திற்கு 300 நாள் இதைதான் சாப்பிடுகிறார்- உடல் எடை குறையும்!

கெட்ச்அப்

கெட்ச்அப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஏனெனில், கெட்ச்அப் வினிகர் மற்றும் பிற பாதுகாப்புப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அறை வெப்பநிலையில் கூட நிலையாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. உங்கள் சமையலறைப் பெட்டியில் ஒரு பாட்டில் கெட்ச்அப் வைத்திருக்கலாம். அதன் புத்துணர்ச்சி பாதிக்கப்படாமல் இருக்க மூடியை சுத்தமாகவும் இறுக்கமாகவும் வைத்திருங்கள்.

காரமான சாஸ்

டேபாஸ்கோ அல்லது ஸ்ரீராச்சா போன்ற வினிகர் சார்ந்த காரமான சாஸ்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே வைக்கலாம். மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றின் கலவையானது பாக்டீரியாக்களை விலக்கி வைக்கிறது. இது பல மாதங்களாக புதியதாக இருக்க அனுமதிக்கிறது. இயற்கையான அறை வெப்பநிலையில் சூடான சாஸ்களை சேமித்து வைப்பது காலப்போக்கில் அவற்றின் சுவையை வளர்க்க உதவும். இவற்றை ஈரப்பதம் இல்லாத அலமாரியில், இறுக்கமாக மூடி, காற்று புகாதவாறு சேமிக்கவும்.

கடுகு சாஸ்

கடுகு, அது மஞ்சள் கடுகு சாஸ், டிஜான் அல்லது தானியமாக இருந்தாலும், குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை. கடுகு சாஸில் வினிகரின் இருப்பு இயற்கையான பாதுகாப்பாக செயல்படுகிறது. சாஸை வெளியே சேமித்து வைப்பது மென்மையான அமைப்பையும் ஆழமான சுவையையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: மாணவர்களே எக்ஸாம் வந்துருச்சி! உங்க மூளை ஃபாஸ்டா வேலை செய்ய நீங்க சாப்பிட வேண்டியதும், சாப்பிடக் கூடாததும்

வினிகர்

இறுதியாக, மிகவும் பிரபலமான மசாலா வினிகர் ஆகும். இதற்கு குளிர்சாதனப் பெட்டியும் தேவையில்லை. இது வெள்ளை வினிகர் அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது பால்சாமிக் வினிகராக இருக்கலாம், இவற்றில் எதற்கும் குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை. இவற்றை உங்கள் சமையலறை அலமாரியில் பாதுகாப்பாக சேமிக்கலாம். கூடுதலாக, இந்த வழியில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் அதன் சுவையும் காலப்போக்கில் மேம்படும்.

Pic Courtesy: Freepik