$
What are the disadvantages of groundnut oil: சந்தையில் பல வகையான சமையல் எண்ணெய்கள் கிடைக்கின்றன. இந்த எண்ணெய்கள் பல பொருட்களில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது. நல்லெண்ணெய், கடுகு, ஆலிவ், பாமாயில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் கம்பு தவிடு போன்ற பல வகையான எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி மக்கள் சமைக்கிறார்கள். ஆனால், சில எண்ணெய்களின் பயன்பாடு உங்கள் உடலில் கொலஸ்ட்ராலின் அளவை அதிகரிக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?
ஆம், இந்த வகையான எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். இந்த வகை எண்ணெயை நீங்கள் தொடர்ந்து பயன்படுத்தினால், அது கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கலாம். இது இதயம் தொடர்பான பிரச்சனைகள் அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு முக்கிய காரணமாக மாறும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Low Blood Pressure: உங்களுக்கு லோ பிரஷர் இருக்கா? உடனடி நிவாரணம் பெற இந்த பானங்களை குடியுங்க!
இந்நிலையில், நீங்கள் உணவுக்கு எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது புத்திசாலித்தனமாக இருக்க வேண்டும். அந்தவகையில் நம்மில் பலர் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் கடலை எண்ணெய் பயன்படுத்துவது ஆபத்தானது என நம்புகின்றனர். கடலை எண்ணெய் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனைகளை உண்டாக்குமா? என்பது குறித்து சைடஸ் மருத்துவமனையின் டயட்டீஷியன் ஸ்ருதி கே பரத்வாஜ் நமக்கு விளக்கியுள்ளார்.
கடலை எண்ணெய் கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனையை ஏற்படுத்துமா?
உணவியல் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, கலோரிகள், கொழுப்பு, மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, வைட்டமின் ஈ போன்றவை கடலை எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன. கொலஸ்ட்ரால் என்பது இரத்தத்தில் காணப்படும் மெழுகு போன்ற பொருள். ஆரோக்கியமான செல்களை உருவாக்க உடலுக்கு கொலஸ்ட்ரால் தேவை. ஆனால், அதிகப்படியான கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : இரத்த அழுத்தத்தை கன்ட்ரோல் பண்ணும் கருப்பு உலர்திராட்சை! இப்படி சாப்பிட்டு பாருங்க
குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரத கொழுப்பு மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொழுப்புப்புரத கொழுப்பு என இரண்டு வகையான கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரத கொலஸ்ட்ரால் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் என்றும், அதிக அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம் கொலஸ்ட்ரால் நல்ல கொழுப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. கடலை எண்ணெயில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. அதே நேரத்தில், இதயத்திற்கு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பும் அவசியம்.
கூடுதலாக, வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்ற கூறுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் நரம்புகளின் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்நிலையில், உங்கள் உணவில் கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். இது ஆரோக்கியமான நபருக்கு கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சனையை ஏற்படுத்தாது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Unhealthy proteins: நல்லதுக்கு பதிலா கெட்டதை செய்யும் புரோட்டீன் ஃபுட்ஸ் இங்கே..
கடலை எண்ணெயின் நன்மைகள் என்ன?
இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும்
ஏற்கனவே சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களும் கடலை எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம். இதில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. இதனால் சர்க்கரை அதிகரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.
இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது
கடலை எண்ணெயில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உண்மையில், கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதால், நரம்புகளில் பிளேக் உருவாக அதிக வாய்ப்பு உள்ளது. நீங்கள் இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது, கொலஸ்ட்ரால் கட்டுக்குள் இருக்கும் மற்றும் இதய பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Liver Detox Drinks: கல்லீரலை பாதுகாக்க இந்த டீடாக்ஸ் டிரிங்கஸ் ட்ரை பண்ணுங்க..
மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்
வேர்க்கடலை எண்ணெயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உங்கள் கண்கள் மற்றும் மூளை ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது பல வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் வயதுக்கு ஏற்ப மூளையின் செயல்பாட்டில் உள்ள பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது.
கடலை எண்ணெய் மற்ற எண்ணெய்களை விட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவுகிறது. இதன் மூலம் இந்த எண்ணெயை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். உங்களுக்கு ஏற்கனவே கொலஸ்ட்ரால் அல்லது இதயம் தொடர்பான பிற பிரச்சனைகள் இருந்தால், மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்த பிறகே உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.
Pic Courtesy: Freepik