Senai Kizhangu Varuval In Tamil: கேரட், உருளைக்கிழங்கு என பல காய்கறிகள் பிடித்தாலும், நம்மில் பலருக்கு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் மிகவும் பிடித்த ஒன்று. இது உருளைக்கிழங்கு வறுவலை போல சுவையானது. ரசம் அல்லது சாம்பார் சாதத்துடன் சேனைக்கிழங்கு வறுவல் சாப்பிட்டால் அடடே நினைக்கும் போதே நாவில் எச்சில் ஊரும். சைவ உணவை மிஞ்சும் அளவுக்கு சேனைக்கிழங்கு வறுவல் எப்படி செய்வது என இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம். இதோ உங்களுக்கான ரெசிப்பி.
தேவையான பொருட்கள்:
சேனைக்கிழங்கு - 1/2 கிலோ
மோர் - ஒரு கப்
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
அரிசி மாவு - 3 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 3 தேக்கரண்டி
சோம்பு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை பழச்சாறு - 1/2 பழம்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Garlic Egg Fry: சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற பூண்டு முட்டை வறுவல் எப்படி செய்வது?
சேனைக்கிழங்கு வறுவல் செய்முறை:
- முதலில் சேனைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி மோர் விட்டு கழுவி தனியே வைக்கவும்.
- அடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.
- ஐந்து நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து தண்ணீரை வடித்து விடவும்
- மற்றும் கிழங்கு துண்டுகளை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும்.
- மசாலா கலவைக்கு ஒரு பரந்த தட்டில் அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், சீரக தூள், கொத்தமல்லி தூள், சோம்பு தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சமைத்த கிழங்கு துண்டுகளை மசாலாவுடன் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
- பத்து நிமிடங்கள் அதை ஊறவிடவும்.
- பிறகு ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி பரப்பவும். தவாவில் ஊற வைத்துள்ள சேனைக்கிழங்கை சேர்த்து இருபுறமும் மூன்று நிமிடம் வறுக்கவும்.
- சுவையான மற்றும் மிருதுவான சேனைக்கிழங்கு வறுவல் பரிமாற தயாராக உள்ளது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Paneer Yakhni: உங்களுக்கு பன்னீர் பிடிக்குமா? ஒருமுறை பன்னீர் யாக்னி செய்து சாப்பிடுங்கள்!
சேனைக்கிழங்கு ஆரோக்கிய நன்மைகள்
மூளை ஆரோக்கியம்: சேனைக்கிழங்கு அறிவாற்றல் செயல்பாடு மற்றும் நினைவாற்றலை மேம்படுத்தக்கூடும். அவற்றில் டையோஸ்ஜெனின் உள்ளது. இது நியூரான்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் கற்றல் திறன்களை மேம்படுத்தும் ஒரு கலவை ஆகும்.
எலும்பு ஆரோக்கியம்: சேனைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு அதிகமாக உள்ளது. இது எலும்பு வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பிற்கு உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்: சேனைக்கிழங்கு இதய செயல்பாட்டிற்கு உதவக்கூடும்.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு: சேனைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி உள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவும் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
வீக்கம்: சேனைக்கிழங்கில் வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
இரத்த அழுத்தம்: சேனைக்கிழங்கில் பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Ellu Sadam: ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் பிரச்சனையை போக்கும் எள்ளு சாதம்... இதோ ரெசிபி!
கொழுப்பு: சேனைக்கிழங்கு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
குடல் ஆரோக்கியம்: சேனைக்கிழங்கு குடல் செயல்பாடு மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு உதவக்கூடும்.
தோல் ஆரோக்கியம்: சேனைக்கிழங்கு சாற்றில் மெலஸ்மா மற்றும் மெலனோடெர்மடிடிஸ் போன்ற ஹைப்பர் பிக்மென்டேஷன் நிலைகளுக்கு உதவக்கூடும்.
தசை வலி: காட்டு யாம் PMS தொடர்பான தசை பிடிப்பு மற்றும் பிடிப்புகளைக் குறைக்க உதவும்.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version