Paneer Yakhni Recipe In Tamil: நம்மில் பலருக்கு பன்னீர் பிடிக்கும். ஏனென்றால், சிக்கனில் உள்ள அதே அளவு புரதம் பன்னீரிலும் உள்ளது. எப்போது ஹோட்டலுக்கு சாப்பிட சென்றாலும் சைவ விரும்பிகள் பெரிதும் விரும்பி சாப்பிடுவது பன்னீர் தான். அந்தவகையில், தோசை, சாதம், சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் ஏற்ற பன்னீர் யாக்னி எப்படி செய்வது என இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
மசாலா தூள் செய்ய
காஷ்மீரி மிளகாய் - 5
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
கிராம்பு - 5
பட்டை - 1
ஏலக்காய் - 2
தனியா - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
விழுது அரைக்க
தயிர் - 1 கப்
பன்னீர் துண்டுகள் - 5
முந்திரி பருப்பு - 25 ஊறவைத்து
பன்னீர் & காய்கறி வறுக்க
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
பன்னீர் - 400 கிராம்
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 1 நறுக்கியது
சிவப்பு குடைமிளகாய் - 1 நறுக்கியது
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Millet Upma: ஒரே வாரத்தில் கிலோ கணக்கில் எடை குறையணுமா? அப்போ இதை சாப்பிடுங்க!
பன்னீர் யாக்னி செய்ய
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
பிரியாணி இலை - 1
ஷாஹி ஜீரா - 1/2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி
அரைத்த மசாலா தூள்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
அரைத்த விழுது
வறுத்த பன்னீர் & காய்கறிகள்
கசூரி மேத்தி - சிறிது
பன்னீர் யாக்னி செய்முறை:
- மசாலா தூள் செய்ய காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய், மிளகு, சோம்பு, சீரகம், கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், தனியா எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு கடாயில், இவை அனைத்தையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுத்து ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
- ஆறியதும் மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றி பொடியாக அரைக்கவும்.
- ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் தயிர், பன்னீர், 25 ஊறவைத்த முந்திரி சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் நெய் சேர்த்து, பன்னீர் துண்டுகள் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து, கடாயில் இருந்து இறக்கி, தனியே வைக்கவும்.
- அதே கடாயில் வெங்காயம், பச்சை குடைமிளகாய், சிவப்பு குடைமிளகாய் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து, பிரியாணி இலை, ஷாஹி ஜீரா, அரைத்த விழுது சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.
- இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். புதிதாக அரைத்த மசாலா தூள், உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வறுத்த பன்னீர் மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
- கடாயை மூடி, தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கசூரி மேத்தி இலைகளை சேர்த்து கலக்கவும்.
- சுவையான பன்னீர் யாக்னி ரொட்டி அல்லது சப்பாத்தியுடன் சூடாக பரிமாற தயாராக உள்ளது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Garlic Egg Fry: சாதம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு ஏற்ற பூண்டு முட்டை வறுவல் எப்படி செய்வது?
பன்னீர் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
எலும்புகளை வலுவாக்கும்: கால்சியம் நிறைந்த சீஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த மிகவும் முக்கியமானது. மூட்டு வலி வராமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இது தொற்றுநோயைத் தடுக்கவும் அதிலிருந்து விரைவாக மீட்கவும் உதவுகிறது.
இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைக்கும்: பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பனீரில் இவை அனைத்தும் நல்ல அளவில் இருப்பதால், ரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்: பனீரில் உயர்தர புரதம் உள்ளது, இது உடலின் பல முக்கிய செயல்பாடுகள் சரியாக இயங்குவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியமாக இருக்க, உணவில் போதுமான புரதம் இருக்க வேண்டும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Thengai therattipal recipe: அருமையான சுவையில் வீடே மணக்கும் தேங்காய் திரட்டிப்பால் ரெசிபி! இப்படி செஞ்சி சாப்பிடுங்க
எடையை நிர்வாகிக்க உதவுகிறது: சீஸ் உட்கொள்வது எடை இழப்பு மற்றும் அதிகரிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் குறிக்கோளுக்கு ஏற்ப சரியான அளவில் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.
தசையை கட்டமைக்க உதவுகிறது: தசைகள் வளர மற்றும் வலுப்படுத்த, போதுமான புரதம் தேவைப்படுகிறது, இது பாலாடைக்கட்டியில் ஏராளமாக உள்ளது.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version