Schezwan Paneer Recipe In Tamil: நம்மில் பலருக்கு பன்னீர் பிடிக்கும். ஏனென்றால், சிக்கனில் உள்ள அதே அளவு புரதம் பன்னீரிலும் உள்ளது. எப்போது ஹோட்டலுக்கு சாப்பிட சென்றாலும் சைவ விரும்பிகள் பெரிதும் விரும்பி சாப்பிடுவது பன்னீர் தான். அந்தவகையில், தோசை, சாதம், சப்பாத்தி என அனைத்திற்கும் ஏற்ற செஸ்வான் பன்னீர் எப்படி செய்வது என இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பன்னீர் உருண்டைகள் செய்ய
பன்னீர் - 400 கிராம்
செஸ்வான் சாஸ்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை
மைதா - 3 தேக்கரண்டி
சோள மாவு - 3 தேக்கரண்டி
செஸ்வான் பன்னீர் செய்ய
எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி
பூண்டு - 1 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது
இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 1 நறுக்கியது
பச்சை குடைமிளகாய் - 1/2 நறுக்கியது
வெங்காயம் - 1/2 நறுக்கியது
சிவப்பு குடைமிளகாய் - 1/2 நறுக்கியது
செஸ்வான் சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
தக்காளி கெட்சப் - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
வெங்காயத்தாள் கீரை
வெள்ளை எள்ளு
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Bun Dosa: பன் பரோட்டா தெரியும்... அதென்ன பன் தோசை... இதோ ரெசிபி!
செஸ்வான் பன்னீர் செய்முறை:
- பன்னீரை எடுத்து கைகளால் உதிர்க்கவும்.
- உதிர்த்த பன்னீருடன் செஸ்வான் சாஸ், உப்பு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை, மைதா, சோள மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- பன்னீர் கலவை இப்போது தயார் பன்னீர் உருண்டைகளை தயார் செய்யலாம்.
- உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, கலவையின் ஒரு சிறிய பகுதியை எடுத்து உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் உருட்டவும். சிறிய அளவிலான உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும்.
- அனைத்து உருண்டைகளையும் இதே முறையில் தயார் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் சிறிது சோள மாவை சமமாக பரப்பவும்.
- பன்னீர் உருண்டைகளை சோள மாவில் உருட்டவும்.
- ஒரு கடாயில் வறுக்க போதுமான எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் சூடானதும், பன்னீர் உருண்டைகளை மெதுவாக சேர்த்து பொரித்தெடுக்கவும்.
- ஒரு அகலமான கடாயில் எண்ணெய், நறுக்கிய பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், பச்சை குடைமிளகாய், சிவப்பு குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
- செஸ்வான் சாஸ், சோயா சாஸ், தக்காளி கெட்சப், உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
- சோள மாவு கலவை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயத்தாள் கீரை, வறுத்த பன்னீர் உருண்டைகளை சேர்த்து கலந்து விடவும்.
- சிறிது வெள்ளை எள்ளு தூவி இறக்கினால் காரமான செஸ்வான் பன்னீர் ரெடி!.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Millet Masala Dosa: ஊட்டச்சத்து நிறைந்த வரகரிசி மசாலா தோசை எப்படி செய்வது?
பன்னீர் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
எலும்புகளை வலுவாக்கும்: கால்சியம் நிறைந்த சீஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த மிகவும் முக்கியமானது. மூட்டு வலி வராமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது: ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்திருப்பதால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இது மிகவும் உதவியாக இருக்கும். இது தொற்றுநோயைத் தடுக்கவும் அதிலிருந்து விரைவாக மீட்கவும் உதவுகிறது.
இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுக்குள் வைக்கும்: பொட்டாசியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை சாதாரண இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிப்பதில் மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. பனீரில் இவை அனைத்தும் நல்ல அளவில் இருப்பதால், ரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்: பனீரில் உயர்தர புரதம் உள்ளது. இது உடலின் பல முக்கிய செயல்பாடுகள் சரியாக இயங்குவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியமாக இருக்க, உணவில் போதுமான புரதம் இருக்க வேண்டும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Peanut rice: அருமையான சுவையில் சிம்பிளான முறையில் வேர்க்கடலை சாதத்தை இப்படி செய்யுங்க
எடையை நிர்வாகிக்க உதவுகிறது: சீஸ் உட்கொள்வது எடை இழப்பு மற்றும் அதிகரிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உங்கள் குறிக்கோளுக்கு ஏற்ப சரியான அளவில் அதை உட்கொள்ள வேண்டும்.
தசையை கட்டமைக்க உதவுகிறது: தசைகள் வளர மற்றும் வலுப்படுத்த, போதுமான புரதம் தேவைப்படுகிறது, இது பாலாடைக்கட்டியில் ஏராளமாக உள்ளது.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version