Valakkai Varuval: மீன் சுவையை மிஞ்சும் வாழைக்காய் வறுவல்... இதோ ரெசிபி!

Valakkai Varuval Recipe: கார்த்திகை மாதம் பிறந்ததில் இருந்து பலரின் வீட்டில் இறைவனுக்கு மாலையிட்டு விரதம் இருக்கும் செயல் முறை தீவிரமாக நடைபெற்று வருகிறது. விரதம் இருக்கும் 45 நாடகளும் சைவம் சாப்பிடாமல் கடுமையாக விரதம் இருக்க வேண்டும். வாழைக்காயை வைத்து மீன் சுவையில் இருக்கும் ஒரு வாழைக்காய் வறுவல் செய்யலாமா? வாருங்கள், வாழைக்காய் வறுவல் எப்படி செய்வது என இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

வாழைக்காய் - 3
மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி
சீரக தூள் - 2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காய தூள்
அரிசி மாவு - 1 மேசைக்கரண்டி
கடலை மாவு - 1 1/2 மேசைக்கரண்டி
ரவை - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - பொறிக்க தேவையான அளவு

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Mutton Paya Soup: மட்டன் பாயா சூப் எவ்வளவு நல்லது தெரியுமா.? இப்படி செஞ்சி குடிங்க..

வாழைக்காய் வறுவல் செய்முறை:

• வாழைக்காயை துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் வைக்கவும்.
• ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், சீரக தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• இதனுடன் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, ரவா சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
• வாழைக்காய் வறுவல் மசாலா கலவை தயார். கலவையை ஒரு தட்டில் சமமாக பரப்பவும்.
• வாழைக்காய் துண்டுகளை மசாலா கலவையில் வைத்து இருபுறமும் நன்றாக தடவவும். இப்படி அனைத்து துண்டுகளையும் தயார் செய்து தனியாக வைக்கவும்.
• ஒரு தவாவை எடுத்து, தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, தவா முழுவதும் பரப்பவும்.
• வாழைக்காய் துண்டுகளை தவாவில் வைக்கவும், தீயை மிதமாக வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• துண்டுகள் ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபுறம் திருப்பி போட்டு வேகவிடவும். முடிந்ததும், அதை தவாவில் இருந்து அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
• சிறிது வறுத்த கறிவேப்பிலை கொண்டு அலங்கரித்தால், சுவையான வாழைக்காய் வறுவல் தயார்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Tandoori Chicken: தந்தூரி சிக்கன் உடலுக்கு நல்லதா.? தெரிஞ்சுக்கலாம் வாங்க.. 

வாழைக்காய் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

செரிமான ஆரோக்கியம்: பச்சை வாழைப்பழத்தில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.

இதய ஆரோக்கியம்: பச்சை வாழைப்பழத்தில் பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இவை இதயத்திற்கு நல்லது.

எடை மேலாண்மை: பச்சை வாழைப்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து, நிறைவாக உணர உதவும். இது எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாடு: வாழைப்பழத்தில் உள்ள மாவுச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

மூளை செயல்பாடு: பச்சை வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின் பி6 அதிகமாக உள்ளது. இது மூளை வளர்ச்சி மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமானது.

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு: வாழைப்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும்.

தோல் ஆரோக்கியம்: வாழைப்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி உங்கள் சருமத்தை மேம்படுத்த உதவும்.

கண் ஆரோக்கியம்: பச்சை வாழைப்பழத்தில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. இது கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Green Chilli Chicken: இந்த சண்டே ஆந்திரா ஸ்டைல் கிரீன் சில்லி சிக்கன் செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி! 

எலும்பு ஆரோக்கியம்: பச்சை வாழைப்பழத்தில் மெக்னீசியம் உள்ளது. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.

ஆற்றல் நிலைகள்: பச்சை வாழைப்பழத்தில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள் விரைவான மற்றும் நிலையான ஆற்றல் ஊக்கத்தை அளிக்கும்.

பழுத்த வாழைப்பழங்களை விட பச்சை வாழைப்பழங்கள் குறைவான இனிப்பு மற்றும் குறைந்த சர்க்கரை கொண்டவை. பழுத்த வாழைப்பழங்களை விட மாவுச்சத்தும் அதிகம்.

Pic Courtesy: Freepik