$
Millet Pongal Recipe In Tamil: பெரும்பலான வீடுகளில் காலை உணவாக இட்லி, தோசை, பொங்கல் செய்வது வழக்கம். நம்மில் பலருக்கு மிளகு பொங்கல் மிகவும் பிடிக்கும். சுட சுட உள்ள போன்களில் சிறிது நெய் ஊற்றி, சிறிது பொங்கலை கையில் எடுத்து சாம்பாரில் நன்றாக முக்கி தேங்காய் சட்னியில் தொட்டு அப்படியே சாப்பிட்டால் அட அட அட கூறும் போதே நமது நாவில் எச்சில் ஊறுகிறது அல்லவா? நமக்கு பிடித்த பொங்கலையே இன்னும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும். வாருங்கள், ஆரோக்கியம் நிறைந்த வரகரிசி பொங்கல் எப்படி செய்வது என இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பாசிப்பருப்பு - 1/2 கப் (125 மி. லி கப்)
வரகரிசி - 1/2 கப் (125 மி. லி கப்)
தண்ணீர் - 4 கப்
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.
நெய் - 4 மேசைக்கரண்டி.
முந்திரி பருப்பு - 6
இடித்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு நறுக்கியது
பெருங்காய தூள் - ஒரு சிட்டிகை
கறிவேப்பிலை -சிறிது
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Carrot Laddu: கேரட்டை வைத்து சுவையான லட்டு செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
வரகரிசி பொங்கல் செய்முறை:
- முதலில் பாசி பருப்பை எடுத்து, வாணலியில் சேர்த்து, நல்ல வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.
- வரகரிசியை எடுத்து, அதை கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு பிரஷர் குக்கரில் வறுத்த பாசிப்பருப்பு மற்றும் ஊறவைத்த வரகரிசியை சேர்த்து, அதைக் கலந்து, சமைக்க போதுமான தண்ணீர் ஊற்றவும்.
- உப்பு சேர்த்து கலந்து மூன்று விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
- பிரஷர் வெளியானதும், குக்கரைத் திறந்து, கலக்கி, தனியாக வைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய கடாயில், நெய் சேர்த்து, முந்திரி சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும், அரைத்த மிளகு, சீரகம், பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- அடுப்பை அணைத்துவிட்டு ஒரு சிட்டிகை பெருங்காய தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Onion Rice Recipe: வெறும் 2 வெங்காயம் இருந்தா போதும்… 10 நிமிஷத்தில் சுவையான ரைஸ் ரெடி!
- தாளித்த பொருட்களை ஊற்றி நன்கு கலந்தால் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான வரகரிசி பொங்கல் தயார்.
வரகரிசி பொங்கல் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: தினைகளில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன.
பசையம் இல்லாதது: தினைகள் இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதவை, அவை செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் இல்லாத உணவில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றவை.
அதிக நார்ச்சத்து: தினைகளில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை பராமரிக்க உதவுகிறது.
கால்சியம்: தினையில் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது, இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : அனிமியாவை அடித்து விரட்டும் அருமையான பீட்ரூட் ரெசிபி!
இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு: தினை இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவும்.
காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் தோல் பாதுகாப்பு: தினைப் பொங்கல் விரைவான காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் தோல் பாதுகாப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தது: தினைகள் குறைந்த நீர் தேவைப்படும் மற்றும் வறண்ட நிலையில் வளரக்கூடிய மீள் திறன் கொண்ட பயிர்கள்.
Pic Courtesy: Freepik