Mango Burfi: மாம்பழத்தை பச்சையா சாப்பிட்டு சலித்துவிட்டதா? அப்போ பர்ஃபி செய்து சாப்பிடுங்க!

தேவையான பொருட்கள்

மாம்பழம் - 2
நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் - 1 கப்
காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் - 1 கப்
இனிப்பில்லாத கோவா - 1 கப் (100 கிராம்)
சர்க்கரை - 3/4 கப்
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
பால் பவுடர் - 3/4 கப்
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
சில்வர் பாயில் (விரும்பினால்)

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Milk Rice Benefits: தினமும் இரவில் பால் சாதம் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு நல்லது தெரியுமா?

மாம்பழ பர்ஃபி செய்முறை:

• மாம்பழங்களை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• அவற்றை மிக்ஸி ஜாடியில் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்யை எடுத்து துருவிய தேங்காயை சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• வேகவைத்த முழு கொழுப்புள்ள பால் துருவிய கோவாவை சேர்க்கவும்.
• மிதமான தீயில் வைத்து சுமார் 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
• பின்னர் சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, ஏலக்காய் தூளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• இந்தக் கலவையில், 1 கப் மாம்பழ விழுதை சேர்த்து கலக்கவும்.
• 2-3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பால் பவுடரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• கலவையில் ஈரப்பதம் எஞ்சியிருக்காமல் இருக்க மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கலவை நன்றாகவும் கெட்டியாகவும் மாறிய பிறகு, நெய்யை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
• மாம்பழ கலவை கெட்டியாக மாறியதும் அடுப்பை அணைக்கவும்.
• ஒரு டின்னில் நெய் தடவி மாம்பழ கலவையை மாற்றவும்.
• அதை சமமாக பரப்பி, உங்களுக்கு விருப்பமான நறுக்கிய நட்ஸ்களை மேலே வைக்கவும். மெதுவாக உள்ளே அழுத்தவும்.
• 2-3 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.
• மாம்பழ பர்ஃபி செட் ஆன பிறகு, அதை விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டி உடனடியாக பரிமாறவும்!
• இந்த இனிப்பை 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கலாம்.

மாம்பழம் சாப்பிடுவதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு: மாம்பழங்களில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் அவசியம். வைட்டமின் சி உடல் தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

செரிமானம்: மாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவும். உணவை உடைக்க உதவும் செரிமான நொதிகளும் அவற்றில் உள்ளன.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: மாம்பழத்தில் மாங்கிஃபெரின் போன்ற பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்க உதவும். இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பங்களிக்கக்கூடும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: வைரலாகி வரும் fufu.! நன்மைகளும்.. செய்முறைகளும்..

இதய ஆரோக்கியம்: மாம்பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிக்கவும் உதவும், இதனால் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

Pic Courtesy: Freepik