Plum Cake Recipe In Tamil: கிறிஸ்மஸ் என்றாலே நம் நினைவுக்கு வருவது கேக் தான். கிறிஸ்மஸ் தினத்தன்று கிறிஸ்துவர்கள் புத்தாடை அணிந்து, இறைவனை பிராத்தனை செய்து கேக் சாப்பிடுவது வழக்கம். குறிப்பாக, கிறிஸ்மஸ் அன்று பிளம் கேக் சாப்பிடுவது மிகவும் வழக்கம். இந்த முறை பிளம் கேக்கை வீட்டிலேயே செய்து அசத்துங்க. முட்டை இல்லாமல் மிருதுவான பிளம் கேக் இந்த தொகுப்பில் பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
செர்ரிஸ் - 100 கிராம்
டுட்டி ஃப்ரூட்டி - 100 கிராம்
கிரான்பெர்ரிஸ் - 60 கிராம்
பிரவுன் திராட்சை - 60 கிராம்
கருப்பு திராட்சை - 60 கிராம்
எப்ரிகாட்ஸ் - 60 கிராம் நறுக்கியது
பேரீச்சம்பழம் - 60 கிராம் நறுக்கியது
பிரவுன் சர்க்கரை - 1/4 கப்
பட்டை தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
ஜாதிக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கிராம்பு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
ஆரஞ்சு தோல்
ஆரஞ்சு சாறு - 1 1/4 கப்
சர்க்கரை - 1 கப்
வெந்நீர் - 1 கப்
உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் - 200 கிராம்
வெண்ணிலா எசன்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி
மைதா - 300 கிராம்
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
முந்திரி - 100 கிராம் நறுக்கியது
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Kathirikai Varuval: மீன் சுவையை மிஞ்சும் கத்திரிக்காய் வறுவல்... எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
பிளம் கேக் செய்முறை:
- ஒரு பாத்திரத்தில் செர்ரிஸ், டுட்டி ஃப்ரூட்டி, கிரான்பெர்ரிஸ், பிரவுன் திராட்சை, கருப்பு திராட்சை, நறுக்கின எப்ரிகாட்ஸ், நறுக்கின பேரீச்சம்பழம், பிரவுன் சர்க்கரை, பட்டை தூள், ஜாதிக்காய் தூள், கிராம்பு தூள், ஏலக்காய் தூள் மற்றும் ஆரஞ்சு தோல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- இதனுடன் ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு அதில் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை எடுத்து, அதை முழுமையாக கேரமல் செய்ய விடவும்.
- அடுப்பை அணைத்துவிட்டு வெந்நீர் சேர்த்து கலந்து மீண்டும் அடுப்பை பற்ற வைக்கவும்.
- இந்த கேரமல் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை பாகை கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும்.
- மேலும், உருக்கிய உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
- மைதா, உப்பு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும்.
- இந்த உலர் பொருட்களை ஈரமான பொருட்களுடன் சேர்க்கவும், அவை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
- கலவையில் நறுக்கிய முந்திரியைச் சேர்த்து மீண்டும் அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- கேக் டின்னில் பட்டர் பேப்பர் வைக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மாவை மெதுவாக கேக் டின்னில் மாற்றவும் மற்றும் காற்று குமிழ்கள் வெளியேற சிறிது தட்டவும்.
- அடுப்பை 160°C 15 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
- கேக் டின்னை வைத்து அதே வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.
- பிறகு கேக்கை டின்னில் இருந்து அகற்றி பட்டர் பேப்பரை மெதுவாக அகற்றினால் பிளம் கேக் தயார். அதை துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Curd Idli: தயிர் வடை சாப்பிட்டிருப்பீங்க... எப்போவாது தயிர் இட்லி சாப்பிட்டிருக்கீங்களா? இதோ ரெசிபி!
பிளம் கேக் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
பிளம்ஸில் தாவர கலவைகள் நிறைந்துள்ளன. அவை செல் மற்றும் திசு சேதத்தைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
நார்ச்சத்து
பிளம்ஸில் ஒரு சேவைக்கு சுமார் 2 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும்.
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்
பிளம்ஸில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி மற்றும் கே மற்றும் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு உள்ளது.
நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு
பிளம்ஸில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. இது உடலில் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Chettinad Thakkali Kurma: இட்லி, தோசைக்கு ஏற்ற செட்டிநாடு தக்காளி குருமா செய்முறை!
மூளை ஆரோக்கியம்
பிளம்ஸில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன. அவை மூளையின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும், நினைவாற்றலை மேம்படுத்தும் மற்றும் மூளை பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
செரிமானம்
பிளம்ஸில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
முட்டைகள்
பிளம் கேக்கில் உள்ள முட்டைகள் புரதம் மற்றும் வைட்டமின் B2 இன் நல்ல மூலமாகும். இது HDL (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க உதவும்.
சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவுக்குப் பதிலாக முழு தானிய மாவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன், மேப்பிள் சிரப் அல்லது டேட் சிரப் போன்ற இயற்கை இனிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் பிளம் கேக்கை ஆரோக்கியமானதாக மாற்றலாம். ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் தாதுக்களுக்காக பாதாம், அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள் போன்ற கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
Pic Courtesy: Freepik
Read Next
Turmeric coffee benefits: மஞ்சள் கலந்த காபி குடிப்பதில் என்னென்ன நன்மைகள் இருக்கு தெரியுமா?
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version