எல்லா கிறிஸ்மஸ்க்கும் ஒரே மாதிரி கேக் செஞ்சி சாப்பிடுறீங்களா.? அதுவும் ஆரோக்கியமற்ற முறையில் கேக் செஞ்சி சாப்பிட்டு, உடல் நலத்தை கெடுத்துக்குறீங்களா.? இந்த கிறிஸ்மஸ்க்கு ஹெல்தியா கேக் செஞ்சி சாப்பிடுவோமா..
இந்த கிறிஸ்மஸ்க்கு பழ சாறுகள், உலர் பழங்கள், நட்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் கொண்டு கேக் செய்து, ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பு ஏற்படாத வகையில் கேக் செய்து, கிறிஸ்மஸ் பண்டிகையை சந்தோஷமாக கொண்டாடுங்கள். இதை எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
ஹெல்தி கிறிஸ்துமஸ் கேக் ரெசிபி (Healthy Christmas Cake Recipe)
தேவையான பொருட்கள்
* 1 1/2 கப் முழு கோதுமை மாவு
* 1 கப் தயிர்
* 3/4 கப் வெல்லம்
* 1/2 கப் எண்ணெய்
* 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்
* 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா எசன்ஸ்
* 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
* 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
* 1/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
* 1/8 தேக்கரண்டி கிராம்பு தூள்
* 1/8 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இஞ்சி தூள்
* உப்பு சிட்டிகை
ஊறவைப்பதற்கு
* 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
* 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
* 1 கப் உலர் பழங்கள் (அத்திப்பழங்கள், குருதிநெல்லிகள், கருப்பு ரெசின்கள், சிட்ரஸ் பழத்தோல்கள், தங்க திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட செர்ரிகள், நட்ஸ்)
* 1/2 கப் நட்ஸ் (பாதாம், வால்நட்ஸ், முந்திரி பருப்பு)
* 1/2 கப் டுட்டி ஃப்ரூட்டி
இதையும் படிங்க: Rose Milk Cake: கிறிஸ்மஸ் வந்தாச்சு.. வீட்டிலேயே சுவையான ரோஸ் மில்க் கேக் செய்யலாமா?
செய்முறை
* ஒரு சாஸ் பானில் 1/4 கப் தண்ணீருடன் ஆரஞ்சு சாற்றை சூடாக்கவும்.
* அதனுடன் நறுக்கிய ட்ரை ஃப்ரூட்ஸ் மற்றும் டுட்டி ஃப்ரூட்டியை சேர்க்கவும்.
* 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, தீயை அணைக்கவும்.
* அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
* உலர்ந்த பழங்களை சாற்றில் 1-2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
* முழு கோதுமை மாவு, இலவங்கப்பட்டை தூள், கிராம்பு தூள், உலர் இஞ்சி தூள், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மூன்று முறை சலிக்கவும்.
* அதனுடன் ஆரஞ்சு தோலை சேர்க்கவும்.
* அவ்வளவு தான் உலர்ந்த பொருட்கள் தயாராக உள்ளன.
* கேஸ்கெட் மற்றும் விசில் இல்லாமல், ஒரு மூடியால் மூடி, அடிப்பகுதியில் உப்பு சேர்த்து பிரஷர் குக்கரை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
* ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் எண்ணெய் எடுக்கவும். அதனுடன் வெல்லம் தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் கிளறவும். அதனுடன் தயிர் சேர்த்து, வெல்லம் தூள் முழுவதுமாக கரைந்து, ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை மீண்டும் கிளறவும். அதனுடன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து கிளறவும்.
* இதில் எங்கள் உலர்ந்த பொருட்களைச் சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மடியுங்கள். அதிகமாக அடிக்க வேண்டாம்.
* நறுக்கிய பருப்புகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.
* ஊறவைத்த உலர் பழங்களில் பாதியை மாவுடன் சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மடியுங்கள்.
* கேக் பேனில் மாவை நிறப்பவும்.
* மாவின் மேல் ஒதுக்கப்பட்ட ஊறவைத்த உலர் பழங்கள் மற்றும் ஸ்பேட்டூலாவுடன் அதை சமன் செய்யவும்.
* ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி முடிந்ததைச் சரிபார்க்கவும். டூத்பிக் சுத்தமாக வெளியே வந்தால், கேக் முடிந்தது.
* இதனை குளிவிக்கவும். பின் இதனை துண்டுகளாக்கவும். இதன் மேல் சிறிது சர்க்கரையை தூவவும். அவ்வளவு தான் கேக் ரெடி. சுவைத்து மகிழவும்.
Image Source: Freepik