curry leaves rice recipe in Tamil: முடி உதிர்வு, அடர்த்தி குறைவு, முடி வளர்ச்சி குறைவு என கூந்தல் தொடர்பான பல பிரச்சினைகளை சந்தித்து வருகிறீர்களா? அப்போ வாரம் ஒரு முறை இந்த சாதத்தை செய்து சாப்பிடுங்க. முடிக்கு மட்டும் அல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. வாருங்கள் ஆரோக்கியம் நிறைந்த கருவேப்பிலை சாதம் எப்படி செய்வது? அதன் நன்மைகள் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பொடி செய்ய
கடலை பருப்பு - 3 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 3 மேசைக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 மேசைக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் - 10
எள் - 1 மேசைக்கரண்டி
புளி
கறிவேப்பிலை - 2 கப்
பெருங்காய தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
கல் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
இந்த பதிவும் உதவலாம் : புரட்டாசி ஞாயிறு ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் அருமையான பனீர் பட்டர் மசாலா! இப்படி செய்யுங்க
கறிவேப்பிலை சாதம் செய்ய
நல்லெண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் - 3
கறிவேப்பிலை
வறுத்த வேர்க்கடலை - 1 கப்
சாதம் - 1 கிண்ணம்
அரைத்த கறிவேப்பிலை பொடி - 2 மேசைக்கரண்டி
நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
செய்முறை:
- முதலில் கறிவேப்பிலை பொடி செய்ய, கடாயில் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகு, வெந்தயம், சீரகம் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.
- அதன் பிறகு சிவப்பு மிளகாய், எள் மற்றும் புளி சேர்க்கவும்.
- மிளகாய் வறுத்த பின் கறிவேப்பிலை போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை வறுக்கவும். அதனுடன் பெருங்காய தூள், கல்லுப்பு சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கலந்து, பொடி செய்து தனியாக வைக்கவும்.
- இப்போது சாதத்திற்கு ஒரு அகன்ற கடாயில் நல்லெண்ணெயை சூடாக்கவும்.
- அதனுடன் கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு கடுகு, மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- இவை அனைத்தும் நன்கு சிவந்ததும், வடித்த சாதம், பொடித்த கறிவேப்பிலை பொடி சேர்த்துக் கவனமாகக் கலக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Mushroom Green Masala: நாவில் எச்சில் ஊற வைக்கும் காளான் க்ரீன் மசாலா… எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- தேவையான அளவு பொடி சேர்த்த பிறகு, உப்பு சரிபார்த்து, தேவைப்பட்டால் சேர்த்து கொள்ளவும் இறுதியாக சுவைக்காக சிறிது நெய் சேர்த்து கலந்தால் சுவையான கருவேப்பிலை சாதம் தயார்!
கருவேப்பிலை சாதம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
இரத்த ஆரோக்கியம்
கறிவேப்பிலையில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது ஹீமோகுளோபின் மற்றும் இரத்த சிவப்பணுக்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க உதவும். அவை சோர்வு மற்றும் சோர்வு அறிகுறிகளை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
சிறந்த செரிமானம்
கறிவேப்பிலை செரிமான நொதிகளைத் தூண்டுகிறது. இது உணவை மிகவும் திறமையாக உடைக்க உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்
கறிவேப்பிலையில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கவும். பிளேக் உருவாவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு
சில ஆய்வுகள் கறிவேப்பிலை இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதகமாக பாதிக்க உதவும் என்று காட்டுகின்றன.
முடி ஆரோக்கியம்
கறிவேப்பிலையில் புரோட்டீன் மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது. இது முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Muttai Mittai Recipe: நாவில் வைத்ததும் கரையும் முட்டை மிட்டாய் எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
தோல் ஆரோக்கியம்
கறிவேப்பிலையில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் சருமத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.
கண் ஆரோக்கியம்
கறிவேப்பிலையில் உள்ள வைட்டமின் ஏ கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
மன அழுத்தம் நிவாரணம்
கறிவேப்பிலையின் நறுமணம் மனதை அமைதிப்படுத்தும். மன அழுத்தம் மற்றும் பதட்ட நிலைகளை குறைக்க உதவுகிறது.
Pic Courtesy: Freepik