Javvarisi Idli: ஒரு கப் ஜவ்வரிசி இருந்தால் போதும் பஞ்சு போல இட்லி செய்யலாம்!

Healthy Breakfast Javvarisi Idli Recipe in Tamil: பெரும்பலான வீடுகளில் காலை உணவாக இட்லி, தோசை, பொங்கலாகத்தான் இருக்கும். அந்த வகையில் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தோசை பிரியர்களுக்கு பஞ்சம் இருக்காது. மூன்று வேலை தோசை கொடுத்தாலும் முகம் சுளிக்காமல் விரும்பி சாப்பிடும் பலர் உள்ளனர்.

அதே போல ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்பதால் சிலர் இட்லியையும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அப்படி உங்களுக்கு பிடித்த இட்லியை இன்னும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும். வாருங்கள், ஆரோக்கியம் நிறைந்த ஜவ்வரிசியை வைத்து சுவையான இட்லி எப்படி செய்வது, இதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Paneer Yakhni: உங்களுக்கு பன்னீர் பிடிக்குமா? ஒருமுறை பன்னீர் யாக்னி செய்து சாப்பிடுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

நைலான் ஜவ்வரிசி - 1/2 கப்
எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு - 7
பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 1
தேங்காய் - 10 பல்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
வெங்காயம் - 1 நறுக்கியது
உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
ரவை - 1 கப்
கொத்தமல்லி இலை நறுக்கியது
தயிர் - 1 கப்

ஜவ்வரிசி இட்லி செய்முறை:

• ஒரு கிண்ணத்தில் அரை கப் சிறிய அளவிலான ஜவ்வரிசியை எடுத்து, குறைந்தது எட்டு மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
• ஒரு அகலமான கடாயில், 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய முந்திரிப் பருப்பைச் சேர்த்து வதக்கவும்.
• பிறகு கால் டீஸ்பூன் பெருங்காயம் தூள், ஒரு துண்டு பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, ஒரு துண்டு பச்சை மிளகாய், ஒரு துண்டு தேங்காய், நறுக்கிய சில கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
• இதனுடன் ஒரு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். இப்போது, நறுக்கிய வெங்காயத்தை 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பிறகு அரை டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு கப் ரவா சேர்த்து கலக்கவும். தீயை குறைந்த நிலையில் வைத்து, ரவாவை 5 நிமிடம் நன்றாக வறுக்கவும்.
• வறுத்த ரவாவை மற்றொரு பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். ஊறவைத்த ஜவ்வரிசியை ரவா கலவையில் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கைப்பிடியளவு நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
• இப்போது இதனுடன் ஒரு கப் தயிர் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் கலக்கவும். கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஜவ்வரிசிஇட்லி மாவு தயார்.
• இட்லி தட்டில் சிறிது எண்ணெய் தடவி ஜவ்வரிசி இட்லி மாவை மெதுவாக தட்டுகளில் ஊற்றவும். இட்லி தட்டுகளை ஸ்டீமரில் வைத்து மூடியால் மூடவும். அதை 20 நிமிடங்கள் சமைக்ககவும்.
• சூப்பர் சாஃப்ட் ஜவ்வரிசிஇட்லியை தேங்காய் சட்னி அல்லது உங்களுக்கு விருப்பமான சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Ellu Sadam: ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய் பிரச்சனையை போக்கும் எள்ளு சாதம்... இதோ ரெசிபி! 

ஜவ்வரிசி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:

செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்: சபுதானாவில் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது செரிமான அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது.
எலும்புகளுக்கு நன்மை பயக்கும்: சபுதானாவில் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது. இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
உடலை உற்சாகப்படுத்துகிறது: சபுதானாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அவை ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு நல்லது: சபுதானாவில் பொட்டாசியம் உள்ளது. இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Godhumai payasam: அமிர்தத்தை மிஞ்சும் சுவையில் ஹெல்த்தியான கோதுமை பாயாசம் ரெசிபி! இப்படி செஞ்சி அசத்துங்க

இரத்த சோகை நோயாளிகளுக்கு நல்லது: சபுதானாவில் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இது இரத்த சிவப்பணுக்கள் உருவாவதற்கு உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சோகையை நீக்குகிறது.
எடை அதிகரிப்பதற்கு உதவியாக இருக்கும்: சபுதானாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் உள்ளன.
புரதத்தின் வளமான ஆதாரம்: சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு சபுதானா புரதத்தின் ஒரு நல்ல மூலமாகும்.

Pic Courtesy: Freepik