நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால்.. காலை உணவாக ராகி இட்லி சாப்பிடுங்கள்.. உங்களுக்கு முழு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.!

ராகி இட்லி ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான காலை உணவு, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். ராகி கால்சியம், இரும்பு மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு விருப்பமாகும், ஏனெனில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது. ராகி இட்லி வீட்டிலேயே எளிதாக எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

ராகி இட்லிக்கு தேவையான பொருட்கள்

* 1 கப் ராகி மாவு

* 1 கப் அரிசி மாவு அல்லது இட்லி அரிசி

* ½ கப் உளுத்தம் பருப்பு (தோல் நீக்கியது)

* ¼ கப் போஹா

* 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் விதைகள்

* ருசிக்க உப்பு

* தண்ணீர்

மேலும் படிக்க: பூசணி விதை நல்லது தான்! ஆனா அதிகமா சாப்பிட்டா இந்த பிரச்சனைகள் ஏற்படும்

ராகி இட்லி தயாரிக்கும் முறை

* முதலில், உளுத்தம்பருப்பு, அரிசி மற்றும் வெந்தயத்தை தனித்தனியாக 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

* மறுபுறம், போஹாவை 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தனியாக ஊற வைக்கவும்.

* இப்போது ஊறவைத்த உளுத்தம்பருப்பு, அரிசி மற்றும் போஹாவை மிக்ஸியில் அரைத்து, சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட் போல அரைக்கவும்.

* இப்போது அதில் ராகி மாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* உப்பு சேர்த்து மீண்டும் மாவை மெதுவாக கலக்கவும்.

* மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, 8-10 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

* நொதித்த பிறகு, மாவு வீங்கி, அதிலிருந்து லேசான புளிப்பு வாசனை வர ஆரம்பிக்கும்.

* இப்போது இட்லிகள் ஒட்டாமல் இருக்க இட்லி பாத்திரத்தில் கிரீஸ் தடவவும்.

* மாவை இட்லி அச்சுகளில் ஊற்றி, ஸ்டீமர் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் (விசில் இல்லாமல்) 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* கேஸை அணைத்துவிட்டு 2-3 நிமிடங்கள் மூடியை மூடி வைக்கவும், பின்னர் இட்லியை வெளியே எடுக்கவும்.

* சூடான ராகி இட்லியை தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

சரியான ராகி இட்லிக்கான குறிப்புகள்

* மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

* நொதிப்பதற்காக மாவை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் இட்லிகள் வீங்காது.

* இட்லிகளை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும்.

ராகி இட்லியின் நன்மைகள்

* எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது

* எடையைக் குறைக்க உதவியாக இருக்கும்

* நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது

* ஆற்றல் பூஸ்டர்