நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தால்.. காலை உணவாக ராகி இட்லி சாப்பிடுங்கள்.. உங்களுக்கு முழு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கிடைக்கும்.!

ராகி இட்லி தயாரிக்கும் முறை

* முதலில், உளுத்தம்பருப்பு, அரிசி மற்றும் வெந்தயத்தை தனித்தனியாக 4-5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

* மறுபுறம், போஹாவை 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தனியாக ஊற வைக்கவும்.

* இப்போது ஊறவைத்த உளுத்தம்பருப்பு, அரிசி மற்றும் போஹாவை மிக்ஸியில் அரைத்து, சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான பேஸ்ட் போல அரைக்கவும்.

* இப்போது அதில் ராகி மாவைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

* உப்பு சேர்த்து மீண்டும் மாவை மெதுவாக கலக்கவும்.

* மாவை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, 8-10 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

* நொதித்த பிறகு, மாவு வீங்கி, அதிலிருந்து லேசான புளிப்பு வாசனை வர ஆரம்பிக்கும்.

* இப்போது இட்லிகள் ஒட்டாமல் இருக்க இட்லி பாத்திரத்தில் கிரீஸ் தடவவும்.

* மாவை இட்லி அச்சுகளில் ஊற்றி, ஸ்டீமர் அல்லது பிரஷர் குக்கரில் (விசில் இல்லாமல்) 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

* கேஸை அணைத்துவிட்டு 2-3 நிமிடங்கள் மூடியை மூடி வைக்கவும், பின்னர் இட்லியை வெளியே எடுக்கவும்.

* சூடான ராகி இட்லியை தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

சரியான ராகி இட்லிக்கான குறிப்புகள்

* மாவு மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

* நொதிப்பதற்காக மாவை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் இட்லிகள் வீங்காது.

* இட்லிகளை அதிக நேரம் சமைக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவை கடினமாகிவிடும்.

ராகி இட்லியின் நன்மைகள்

* எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது

* எடையைக் குறைக்க உதவியாக இருக்கும்

* நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது

* ஆற்றல் பூஸ்டர்