Instant Rice Payasam In Tamil: கல்யாணம், காதுகுத்து, பிறந்த நாள், பூஜை என எதுவாக இருந்தாலும் நாம் பாயாசம் செய்வது வழக்கம். மத்திய உணவு சாப்பிட்டுவிட்டு, கடையில் ஒரு அப்பளத்தை நொறுக்கி போட்டு பாயாசத்தை ஊற்றி சாப்பிட்டால் அடஅடஅட சொல்லும் போதே நாக்கில் எச்சில் ஊறுகிறது. பாயாசம் பிடிக்காதவர்கள் யாரும் இருக்க முடியாது.
சேமியா பாயாசம், பாசி பருப்பு பாயாசம், பாசி பயறு பாயாசம், பச்சை பயறு பாயாசம், இளநீர் பாயாசம் என பல வகையான பாயாசத்தை நாம் செய்திருப்போம். என்னதான் அனைவரும் பாயாசம் செய்தாலும் ஒவ்வொருவரின் செய்முறையும் கை பக்குவமும் மாறுபடும். அந்தவகையில், மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் தித்திப்பான பச்சரிசி பாயசம் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Green Gram Paniyaram: ஒரு கப் பச்சை பாசிப்பயறு இருந்தால் போதும் சுவையான பணியாரம் தயார்!
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி - 1/2 கப்
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
பால் - 1 லிட்டர்
கன்டென்ஸ்டு மில்க் - 200 கிராம்
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
முந்திரி பருப்பு - 10
திராட்சை - 8
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
குங்கும பூ - ஒரு சிட்டிகை
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1751385849349.jpg)
-1745778518611.jpg)
பச்சரிசி பாயசம் செய்முறை:
- பச்சரிசியை 15 நிமிடம் ஊறவைத்து, 2 விசில் வரும் வரை பிரஷர் குக் செய்யவும்.
- இதையடுத்து, கடாயில் பால் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும்.
- பால் அளவு பாதியாக குறைந்த பின் வேகவைத்த பச்சரிசியை போட்டு கிளறவும்.
- இதனுடன் கண்டென்ஸ்ட் மில்க் சேர்க்கவும்.
- தாளிப்பு கரண்டில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி திராட்சை வறுக்கவும்.
- பால் நன்கு கொதித்து சுண்டும் பொழுது, ஏலக்காய் தூள், வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து கிளறி இறக்கினால் பச்சரிசி பாயசம் தயார்.
பச்சரிசி பாயசம் சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
குளிர்ச்சியூட்டும் விளைவு: கீரில் பால் மற்றும் அரிசியின் கலவையானது குளிர்ச்சியான உணர்வை அளிக்கிறது. இது வெப்பமான காலநிலைக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது மற்றும் உடல் வெப்பநிலையை நிர்வகிக்க உதவுகிறது.
குடல் ஆரோக்கிய மேம்பாடு: அரிசியில் உள்ள ஸ்டார்ச் செரிமான மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
ஆற்றல் அதிகரிப்பு: அரிசியிலிருந்து வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய ஆற்றலை வழங்குகின்றன. இது கடுமையான உடற்பயிற்சிக்குப் பிறகு அல்லது கிளைகோஜன் கடைகளை நிரப்புவதற்கு உதவியாக இருக்கும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Ragi Ela Ada Recipe: ஒரு கப் ராகி மாவு இருந்தால் போதும் கேழ்வரகு இலை அடை தயார்!
சத்து நிறைந்தது: கீரில் உள்ள பால் அத்தியாவசிய புரதம் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி12 போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில் அரிசி அத்தியாவசிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சேர்க்கிறது.
உணவுத் தழுவலுக்கான சாத்தியம்: தயாரிப்பைப் பொறுத்து, கீரை குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், இயற்கை இனிப்புகள் மற்றும் கொட்டைகள் போன்ற ஆரோக்கியமான மாற்றுகளுடன் தயாரிக்கலாம். இது உணவு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது (சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்).
Pic Courtesy: Freepik