How To Make Suraikaai Payasam Recipe: சுரைக்காய் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குறிப்பாக எடை குறைப்பு பயணத்தில் இருப்பவர்கள் சுரைக்காயை தங்கள் உணவில் அதிகம் பயன்படுத்துவார்கள். ஏனென்றால், இது நீர்சத்து நிறைந்த காய்கறி. ஆனால், பலருக்கு சுரைக்காய் பிடிக்காது. இது அவ்வளவு சுவையான காய்கறி அல்ல.
உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்கள் சுரைக்காரை தனியாக ஒதுக்கி வைத்தால் எடுத்த முறை சுரைக்காயை வைத்து சுவையான பாயாசம் செய்து கொடுங்கள். இது சுரைக்காய் வைத்து செய்யப்பட்டது என யாராலும் கண்டு பிடிக்கவே முடியாது. அவர்களும் வேண்டும் வேண்டும் என கேட்டு வாங்கி சாப்பிடுவார்கள். வாருங்கள் சுரைக்காய் பாயாசம் செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Paasi Paruppu Halwa: வெறும் ஒரு கப் பாசி பருப்பு இருந்தால் போதும்.. சுவையான அல்வா ரெடி!!
தேவையான பொருட்கள்:
சுரைக்காய் - 1 கப்
ஜவ்வரிசி - 1/4 கப்
நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
முழு கொழுப்பு பால் - 1 லிட்டர்
ஏலக்காய் தூள் - 2 சிட்டிகை
உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள் - சிறிது
ரோஸ் எசன்ஸ் - 1 ஸ்பூன்
சர்க்கரை - 3/4 கப்
முந்திரி பருப்பு - 10
உலர்ந்த திராட்சை - 10
சுரைக்காய் பாயாசம் செய்முறை:
- சுரைக்காய் பாயாசம் செய்ய முதலில் ஜவ்வரிசியை தண்ணீர் சேர்த்து இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- ஒரு சுரைக்காயை எடுத்து தோல் மற்றும் விதைகளை நீக்க வேண்டும்.
- மீதமுள்ள சுரைக்காயை நன்கு துருவி வைக்கவும்.
- கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடேற்றிய பின்பு அதில் துருவிய சுரைக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
- சுரைக்காயை வதக்கிய பின்பு அதில் காய்ச்சி ஆறவைத்த பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கி பத்து நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்கவிடவும்.
- பத்து நிமிடம் கழித்து ஊறவைத்த ஜவ்வரிசியை சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
- ஐந்து நிமிடம் கழித்து இதனுடன் ஏலக்காய் தூள், உலர்ந்த ரோஜா இதழ்கள், சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- இறுதியாக வறுத்த முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து நறுக்கிய பாதாம் பருப்பு சேர்த்து இந்த சுரைக்காய் பாயாசத்தை பரிமாறவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Kollu Chutney: அற்புதம் செய்யும் கொள்ளு.! சுவையான சட்னி எப்படி செய்யலாம்னு பாக்கலாம்..
சுரைக்காய் பாயாசம் நன்மைகள்:
குறைந்த கலோரி: சுரைக்காய் பாயாசம் குற்ற உணர்ச்சியற்ற இனிப்பு விருந்தை வழங்குகிறது. பாரம்பரிய இனிப்பு வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது.
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது: சுரைக்காயின் நன்மைகளால் நிரம்பிய இது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை வழங்குகிறது.
நார்ச்சத்து அதிகரிப்பு: கீரின் நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. ஆரோக்கியமான குடலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றது: சர்க்கரை சேர்க்கப்படாததால், இந்த கீர் நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்ற விருப்பமாகும். இது சர்க்கரை கவலை உள்ளவர்கள் தங்கள் இனிப்பு பசியை பூர்த்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Walnut Halwa: ஒரு கப் வால்நட்ஸ் இருந்தால் போதும்… ஆரோக்கியமான வால்நட்ஸ் அல்வா செய்யலாம்!
நீரேற்ற ஆதரவு: லௌகியில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. நீரேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கிறது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிப்பு: வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உட்பட கீரின் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த பங்களிக்கும்.
இதய ஆரோக்கியம்: நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாததுடன், லாக்கியின் இதயத்திற்கு உகந்த பண்புகளும் இணைந்து, இந்த கீரை இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான இனிப்பு விருப்பமாக அமைகிறது.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version