உப்பு உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாக இருப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஆனால் சரியான அளவில் உப்பை உட்கொள்வது முக்கியம். நீங்கள் சரியான அளவில் உப்பை உட்கொண்டால், அது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைத் தரும். அதிக உப்பு உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் பல கடுமையான நோய்களுக்கு தாயகமாக மாறும்.
உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் அளவு குறித்து WHO உலக சுகாதார நிறுவனம் பலமுறை வழிகாட்டுதல்களை வெளியிட்டுள்ளது. உலக சுகாதார அமைப்பின் கூற்றுப்படி, உலகில் பெரும்பாலான மக்கள் தேவைக்கு அதிகமாக உப்பை உட்கொள்கிறார்கள். மக்கள் தினமும் 9 முதல் 12 கிராம் வரை உப்பை உட்கொள்வதால் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய்கள் அதிகரித்து வருகின்றன.
வேதியியல் மொழியில் சோடியம் குளோரைடு (NaCl) என்று அழைக்கப்படும் உப்பு, உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மிகவும் முக்கியமானது. WHO-வின் படி, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சமாக 5 கிராம் அதாவது 1 டீஸ்பூன் உப்பு உட்கொள்ள வேண்டும். 5 கிராம் உப்பில் 2000 மி.கி சோடியம் உள்ளது.
அமெரிக்க இதய சங்கத்தின் கூற்றுப்படி, ஒரு இதய நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 1500 மில்லிகிராம் சோடியத்திற்கும் குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும். அதிகமாக உப்பு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்
அதிக உப்பு சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. உடலில் சோடியத்தின் அளவு அதிகமாக இருக்கும்போது, அது சிறுநீரகங்களின் மீது அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
உப்பு குறைவாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்:
தேவைக்கு அதிகமாக உப்பு உட்கொண்டால், தலைவலி, சோர்வு, பலவீனம், வாந்தி மற்றும் தலைச்சுற்றல் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படும். எனவே, நீங்கள் தினமும் உட்கொள்ளும் உப்பின் அளவைக் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
சிறந்த உப்பு எது?
உணவில் டேபிள் உப்பு அல்லது அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்துபவர்கள், கோயிட்டர் போன்ற நோய்களைத் தவிர்க்கலாம். மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பல தாதுக்கள் பாறை உப்பில் ஏராளமாகக் காணப்படுகின்றன.
ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை பராமரிக்க கருப்பு உப்பு நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இளஞ்சிவப்பு உப்பில் அதிக அளவு தாதுக்களும் உள்ளன. நீங்கள் எந்த உப்பையும் உட்கொள்ளலாம் அல்லது வெவ்வேறு வடிவங்களில் உப்பை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் எப்போதும் அளவைப் பற்றி கவனமாக இருங்கள்.
இந்த பொருட்களில் அதிக உப்பு உள்ளது?
உப்பு மட்டுமல்ல, பல பொருட்களிலும் அதிக அளவு சோடியம் உள்ளது. குறிப்பாக எந்த வகையான பேக் செய்யப்பட்ட மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளையும் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். இந்த வகை உணவில் அதிக அளவு சோடியம் உள்ளது, இது உப்பு உட்கொள்ளாவிட்டாலும் உடலில் அதிக சோடியம் அளவை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே, நீங்கள் உப்பை சமநிலைப்படுத்த விரும்பினால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, பீட்சா, பர்கர், பேக் செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் சந்தை சிற்றுண்டிகளின் நுகர்வைக் குறைக்கவும்.
Image Source: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version